Compania cu sediul în San Francisco se oferă să facă carne din apă, aer și minerale.
O tânără startup numită Air Protein, cu sediul în San Francisco, a anunțat crearea primei cărți artificiale „bazate pe aer”. Compania s-a inspirat din ideea anilor 1960 a NASA de a folosi dioxid de carbon emis de astronauți pentru a converti microorganismele în alimente, scrie New York Post. Dezvoltarea s-a bazat pe microorganisme hidrogenotrofice, care, în prezența hidrogenului, reduc dioxidul de carbon la metan. Apoi, energia produsă permite crearea proteinelor necesare - componentele cărnii.
Misiunea proteinei aeriene este de a alimenta umanitatea cu alimente cu proteine din aer. Potrivit unui comunicat de presă de pe site-ul companiei, proteina din carne este produsă prin procese naturale și este „complet lipsită de utilizarea de pesticide, erbicide, hormoni sau antibiotice”.
Un taco care poate fi preparat folosind un ingredient de la Air Protein.
Aceasta folosește elemente care se găsesc în aer, apoi sunt transformate într-o proteină bogată în nutrienți cu același profil de aminoacizi ca un animal, care conține vitamine B. Rezultatul este un produs care arată ca o pulbere maro deschis și are un „gust neutru “. În timp ce este greu să-l numim o carne completă, potrivit startup-ului, acesta poate fi amestecat cu alte ingrediente pentru a face mese complete, sau folosit ca aditiv în barele de proteine și shake-uri.
Astfel, Air Protein intenționează să producă alimente - burgeri slabi, paste consolidate cu proteine, cereale, băuturi și multe altele - în câteva ore, indiferent de condițiile meteorologice și de anotimpuri.
„Statisticile sunt clare. Resursele noastre sunt sub presiune extremă, așa cum o demonstrează pădurile arzătoare ale Amazonului, defrișările și creșterea secetei. Trebuie să producem mai multe alimente cu mai puțină dependență de resursele agricole și de apă. Air Carne rezolvă aceste probleme și alte probleme, spune CEO-ul Air Protein, Lisa Dyson, de la Universitatea din Berkeley. „Credem că carnea pe bază de aer este o revoluție care va ajuta la rezolvarea problemei de nutriție pentru generațiile viitoare, fără a încărca natura.”
Maria Azarova
Video promotional:
