În medie, doar 60% din produsele alimentare cultivate în țară ajung în gurile oamenilor. Restul scapă din lanțul de aprovizionare, treptat, până când produsul își face drum spre plăcile noastre. Dăunătorii mănâncă culturi pe câmp, vinurile se strică inevitabil în drumul către magazin și chiar și cei mai scrupuloși băcăuani și cumpărători sunt împrăștiați și cu mâncare. Iată o defalcare bruscă a modului și de ce risipim mâncarea.
Câtă mâncare este aruncată în fiecare an?
Agricultorii adesea plantează mai multe culturi decât plănuiesc să se vândă pentru a se proteja de dăunătorii care consumă frunze, de vremurile dezastruoase și de creșterea bruscă a cererii. Dacă producătorii nu au nevoie de surplus, ei lasă mâncare să putrezească pe câmpuri și nu plătesc pentru a-l colecta. Producătorii nu cântăresc pământul neutilizat, așa că putem estima doar cât o parte din recoltă rămâne neatinsă: aproximativ 7% pe an.
Mâncarea se pierde pe parcurs
Oamenii de știință știu că o mulțime de mâncare este irosită pe drumul de la fermă la magazinul alimentar, dar nu își pot da seama care parte a călătoriei este cea mai risipitoare. Resturile de vită se instalează pe podeaua fabricii, iar fructele perisabile sunt stricate în camioane sau acumulate într-un depozit. Unele dovezi sugerează că fermierii aruncă și legume normale pur și simplu pentru că sunt „prea urâte” pentru supermarketuri. Judecă-te pentru tine: nu ai vrea să cumperi roșii sau castraveți urâte.
Video promotional:
Mâncarea rămâne pe rafturi
Alimentația și restaurantele care furnizează bunuri tind să fie supraevaluate, ducând adesea la costuri și pierderi suplimentare. O grămadă de mâncare se strică pe raft. Alimentele de sezon - cum ar fi prăjiturile de Paște - care nu sunt revendicate sunt trimise la coșul de gunoi la sfârșitul sărbătorilor. La fel ca mulți producători, magazinele de înaltă calitate - care oferă marfă de calitate superioară și mai scumpe - aruncă, de asemenea, mâncare stricată sau îndepărtată.
Mâncare prăpăd în bucătărie
Cumpărătorii sunt cel mai mare producător de deșeuri alimentare. Aruncăm în mod regulat piele, coji și alte deșeuri alimentare și nutriționale care nu sunt potrivite pentru gust; unii uită brânza sau puiul la frigider, până când ies rău sau răguși. Aceste pierderi se însumează. Potrivit unui studiu realizat de USDA, americanul mediu aruncă alimente în valoare de 371 USD pe an. Puteți ghici și calcula cât de multe alimente risipați?
Ilya Khel
