Dacă decideți să călătoriți în Spania sau Portugalia și vă plac mâncărurile rare și exotice, asigurați-vă că încercați degetele Lucifer.
Acest nume înspăimântător ascunde crustacee marine ale unei specii și mai înspăimântătoare. Acestea seamănă cu degetele tăiate negre cu un „unghii” ascuțit și dur.
În Spania și Portugalia acest fel de mâncare este denumit și „Percebe” și este o delicatesă foarte rară și periculoasă care trebuie extrasă. Datorită rarității (și costurilor ridicate), uneori sunt numite chiar „trufe de mare”.
Științific, „degetele lui Lucifer” se numesc rațe de mare, denumirea latină este Pollicipes pollicipes. Se hrănesc cu plancton și se instalează adesea pe fundul navelor, afectându-le navigabilitatea.
„Degetele Luciferului” trăiesc în zona de coastă, unde valuri și curenți puternici. Colectorii acestor crustacee trebuie să-și riște literalmente viața pentru o delicatesă scumpă. Mulți scafandriști au aruncat valuri puternice pe stânci și oamenii s-au înecat, iar cei norocoși au fost fericiți să se desprindă cu oase rupte și zgârieturi adânci.
„Nu te întoarce niciodată cu spatele la Dumnezeu atunci când te plonjezi pentru Fingers of Lucifer”, spune colecționarul experimentat Joa Rosario. Am avut deja o mulțime de scafandri omorâți aici și chiar mai multe mâini sau picioare rănite sau au primit răni periculoase din cauza rocilor ascuțite care taie ușor costumele."
Video promotional:
Cel mai adesea, vânătorii pentru „Degetele lui Lucifer” încearcă să-i strângă la marea joasă sau să cadă dintr-o stâncă înaltă, legată cu o frânghie.
În Portugalia, licențele pentru colectarea acestor crustacee sunt eliberate numai la 80 de scafandri pe an și în fiecare zi au dreptul de a colecta cel mult 15 kg. Dar pentru fiecare kilogram de degete Lucifer, un scafandru poate primi de la 30 la 60 de euro. Din această cauză, braconajul este foarte răspândit aici. Iar în restaurante acest fel de mâncare vă va costa 100 de euro și mai mult.
Cum să mănânci corect acest fel de mâncare? În primul rând, luați-l după „gheară”, apoi spargeți „degetul” și ajungeți la carnea suculentă din interior. Felul de mâncare se consumă fiert după un minut de fierbere și se recomandă să se bucure de gustul său, fără a adăuga condimente sau sosuri.
Există, de asemenea, un pescuit comercial pentru degetele Lucifer în Vancouver, Canada, dar scala este mică în comparație cu Spania și Portugalia.
