Organismele modificate genetic (OMG-uri) au devenit parte a vieții noastre. Sunt utilizate pe scară largă în medicină: folosind gene modificate artificial, oamenii de știință încearcă să trateze cancerul și hemofilia. Multe vaccinuri, enzime, hormoni, anticorpi și insulină sunt modificate genetic.
Dar cel mai activ OMG-urile sunt folosite în agricultură. Cu ajutorul acestei tehnologii, oamenii de știință schimbă ADN-ul unei plante sau animale, astfel încât să crească randamentul, rezistența la boli, conținutul de nutrienți și gustul.
Cum se produce modificarea genetică a unui organism?
Din punct de vedere schematic, arată astfel: se ia o genă separată care este responsabilă pentru proprietatea dorită a organismului. Cu ajutorul enzimelor, este plasat în așa-numitul. un vector este de obicei o moleculă de acid nucleic. Vectorul este transferat în organism pentru a fi modificat. Apoi modificările nereușite sunt eliminate și cele de succes intră în producție.
S-ar părea, ce este în neregulă cu asta? Cu toate acestea, o mulțime de legende și povești de groază s-au format deja în jurul OMG-urilor. Criticii tehnologiei susțin că, consumând alimente cultivate prin modificarea genelor, riscăm să ne îmbolnăvim de cancer, devenind infertili, stupizi, obezi și chiar mutați. Să încercăm să ne dăm seama dacă toate acestea sunt adevărate.
Pe
Video promotional:
Oamenii de știință americani cântă osana OMG-urilor atât în presa științifică, cât și în cea populară. Unele dintre progresele tehnologice sunt cu adevărat impresionante. Editarea genetică a creat porci rezistenți la porcine și grâu tolerant la secetă. Utilizarea porumbului rezistent la secetă a oferit o oportunitate de a atenua o parte din problema foametei din Africa.
Câmpurile plantate cu plante modificate genetic folosesc cu 37% mai puțin îngrășăminte. Randamentul mediu al acestora este mai mare decât cel al culturilor tradiționale cu 22%. Veniturile fermierilor care folosesc culturi modificate genetic au crescut cu 68%.
Fructele OMG includ ananas roz dulce, bogat în licopen, care reduce riscul de cancer de prostată, orez auriu, bogat în beta-caroten și roșii negre, care conțin antocianine - substanțe care reduc riscul de cancer și diabet.
Ce este atât de groaznic la editarea genelor? Oamenii au făcut acest lucru de-a lungul istoriei lor, spun susținătorii OMG-urilor. Toți marii crescători - Michurin, care crește mere, și contele Orlov, care crește păstrăvii - au făcut, de fapt, același lucru. Au schimbat genele plantelor și animalelor, traversând indivizii potriviți și dezvoltând rasele și soiurile potrivite. Doar că mai devreme acest proces s-a întins de zeci de ani. Și acum se efectuează „într-o eprubetă” în câteva luni.
Împotriva
Adversarii OMG-urilor au o simplă obiecție la toate acestea. În mod tradițional, mutațiile animalelor și plantelor au avut loc în timp real. Observând o abatere nedorită, crescătorii au respins un specimen de calitate scăzută. Deci, de-a lungul mileniilor, randamentul, rezistența la boli și gustul produselor agricole au crescut treptat și în siguranță.
Mutațiile in vitro progresează rapid. După ce au „comandat” orice proprietate de la o viitoare plantă sau animal, oamenii de știință pur și simplu nu pot estima ce efecte secundare poate aduce această mutație cu ea. Nu au trecut testul timpului, semințele modificate genetic și indivizii încep să fie utilizate pe scară largă în agricultură. Statisticienii pur și simplu nu au timp să urmărească toate problemele care pot apărea în culturile modificate genetic.
Utilizarea pe scară largă a OMG-urilor a început acum doar douăzeci de ani. Și până acum nu avem încă date fiabile cu privire la faptul dacă sunt capabile să facă rău unei persoane sau nu. Nu există exemple dovedite că alimentele modificate genetic au provocat mutații la persoanele care le consumă. Cu toate acestea, nu există garanții că nu vor apărea mai târziu, poate deja la reprezentanții generațiilor următoare.
Gunoiul de grajd de la Monsanto sau Europa vs SUA
De zeci de ani, oamenii de știință europeni s-au opus utilizării OMG-urilor în agricultură, publicând sute de studii că porumbul modificat genetic poate provoca cancer, iar roșiile modificate genetic pot provoca alergii. Dar există o intrigă interesantă aici.
Faptul este că majoritatea corporațiilor care produc OMG-uri sunt americane. De multe ori își fac sterile culturile modificate genetic - incapabile să se reproducă. Acest lucru se face pentru a lega consumatorul de el însuși. După ce a cumpărat o dată grâu modificat genetic și îngrășăminte adecvate pentru acesta, fermierul nu îl va putea folosi pentru semințe anul viitor, dar va trebui să îl cumpere din nou de la corporație. Apoi, corporația va monopoliza piața și va putea stabili orice preț pentru bunurile sale. Treptat, aceste TNC gigant pentru producerea de OMG-uri vor putea prelua controlul asupra întregii agriculturi de pe Pământ.
Prin urmare, luptând împotriva OMG-urilor, guvernele țărilor europene, în primul rând, își protejează securitatea alimentară. Prin urmare, mitingurile verzilor, mitingurile agitate ale Greenpeace și protestele orchestrate somptuos ale fermierilor care aruncă în mod regulat gunoi de grajd pe străzi, în semn de protest împotriva corporației americane Monsanto, cel mai urât producător de OMG din lume.
Guvernele europene își sponsorizează neobosit fermierii și organizează campanii pentru a viza producătorii americani de OMG.
Curiozitatea acestei situații constă în faptul că Europa însăși are proprii săi producători puternici de OMG - KBC german și Bauer, pe care, după cum înțelegem, nimeni nu îi critică în UE.
Multe țări non-europene luptă și împotriva corporațiilor americane. În Brazilia, China, India, Rusia, cultivarea plantelor și animalelor modificate genetic este fie direct interzisă, fie sever restricționată. În același timp, aceste țări își încurajează propriile cercetări în domeniul tehnologiilor OMG.
Concluzia din toate acestea este destul de simplă - dacă tehnologiile GM sunt într-adevăr capabile să schimbe proprietățile anumitor bunuri, să-și îmbunătățească calitățile consumatorilor și, în același timp, să reducă costurile producătorilor, OMG-urile vor fi produse în orice condiții și în orice retorică guvernamentală.
Ce sa fac?
Unde să mergi la consumatorul obișnuit care dorește să mănânce gustos, sigur și, de preferință, nu foarte scump?
Până nu se va dovedi că genele modificate ale alimentelor consumate de o persoană sunt capabile să-și influențeze propriul genom, nu va fi posibil să auzim un răspuns neechivoc la această întrebare. Logica științifică simplă sugerează că acest lucru este imposibil prin definiție. Cu toate acestea, adversarii OMG-urilor nu se grăbesc să accepte acest lucru ca o axiomă, insistând pe propriul lor mod de gândire.
Întrucât ideea nu a fost pusă în această problemă, toți cei care se îndoiesc de siguranța OMG-urilor ar trebui să se protejeze de consumul de produse modificate. Nu există alte modalități de a vă liniști, mai presus de toate, a propriilor nervi.
Iată câteva sfaturi despre cum să te comporti pentru oricine nu crede în siguranța OMG-urilor:
în primul rând, în acest caz este recomandabil să se acorde preferință produselor interne. Fermierii ruși și fermele mari folosesc rar OMG-uri.
în al doilea rând, ar trebui să ne uităm cu atenție pe etichete - printre culturile modificate genetic permise pentru utilizare în Rusia există mai multe soiuri de cartofi, porumb și soia. Informațiile despre acest lucru ar trebui să fie pe ambalaj. Faptul de a cumpăra sau nu un produs care conține aditivi OMG este o problemă personală pentru fiecare consumator.
în al treilea rând, dacă nu există nici o modalitate de a refuza o achiziție îndoielnică sau de a cumpăra una rusă, ar trebui să alegeți dintre produsele importate cele care nu sunt produse în SUA sau Canada, dar în Europa - autoritățile locale monitorizează strict absența OMG-urilor în acestea.
în al patrulea rând, nu credeți în cascadorii publicitare. Nu vă grăbiți să cumpărați sare sau apă minerală doar pentru că pe ambalaj scrie: "Nu conține OMG-uri!" Nu pot exista OMG-uri în nicio apă sărată sau minerală, prin definiție - acestea sunt substanțe pur minerale în care pur și simplu nu există gene.
Dar dacă „Fără OMG!” scrise pe cârnați, aceste informații ar trebui verificate mai detaliat. Majoritatea cârnaților conțin soia, marea majoritate fiind modificată genetic. Așadar, din nou, trebuie să citiți cu atenție eticheta și să întrebați vânzătorul despre compoziție.
Încă o dată, ne reamintim că toate aceste recomandări se aplică numai celor care, dintr-un anumit motiv, cred în pericolele OMG-urilor, în timp ce, de fapt, abilitatea genelor modificate ale alimentelor consumate de a schimba genomul persoanei care le consumă nu a fost dovedită.
Concepții greșite frecvente
Multe povești de groază despre OMG-uri au fost demontate de mult timp. Este clar, fără ambiguitate, că nu ne amenință cu infertilitatea. Da, multe plante modificate genetic sunt sterile, dar există și multe astfel de plante în natură - de exemplu, banane și struguri fără semințe.
Dar omul, din fericire, nu copiază ADN-ul a ceea ce mănâncă. Mâncând un fruct fără fructe, nu vom deveni sterili, la fel cum mâncând un ou, nu vom începe să depunem.
Nici nu ar trebui să dați vina pe OMG-uri pentru alergiile dvs. - mult mai des este cauzată de îngrășăminte utilizate pentru prelucrarea fructelor și legumelor sau conservanți, cu ajutorul cărora vânzătorii încearcă să păstreze aspectul frumos al fructelor.
O mulțime de zgomot a fost făcută la un moment dat de cercetarea omului de știință francez Gilles-Eric Séralini, care a hrănit șobolanii experimentali cu produse ale companiei Monsanto și a înregistrat o creștere bruscă a numărului de tumori canceroase din aceștia. Compania a făcut totul pentru a respinge rezultatele sale. Cu toate acestea, Séralini a intentat un proces pentru apărarea reputației sale științifice și până acum câștigă toate instanțele.
Bursierii de cercetare au pus la îndoială descoperirile lui Séralini. Ei cred că pentru experimentele sale a ales rasa șobolanilor în care tumorile se dezvoltă în mod natural. Acest lucru nu ne permite să considerăm experimentele sale 100% fiabile. După cum am spus mai sus, isteria în jurul OMG-urilor este provocată în mod deliberat de autoritățile UE.
În general, principalul lucru este să nu intrați în panică înainte de timp. Prea recent am consumat OMG-uri pentru a trage concluzii cu privire la impactul lor real asupra oamenilor.
Victoria Nikiforova
