Solein este un produs experimental de ultimă generație, conceput pentru a înlocui alimentele convenționale. Nu trebuie confundat cu o altă „mâncare minune” sub denumirea similară Soylent.
Solein încearcă să promoveze Solar Foods, o startup finlandeză cu sediul la Helsinki, subliniind că produsul este foarte bogat în proteine și, prin urmare, este potrivit chiar și pentru vegans. Și nu doar proteine, ci cea mai ecologică proteină din lume.
Soleina se produce prin trecerea energiei electrice prin apă pentru a crea bule de dioxid de carbon (dioxid de carbon) și hidrogen. După aceea, la lichid se adaugă microbi speciali, care se hrănesc cu aceste bule și produc același produs, care este apoi uscat la o stare de pulbere. Această pulbere poate fi apoi adăugată la diverse alimente sau alimentată în imprimante 3D alimentare.
În forma finalizată, Solein conține 50% proteine, 5-10% grăsimi și 20-25% carbohidrați. În același timp, producția de 1 kg de sare costă doar 5 euro. Are gust de făină de grâu.
Solar Foods este atât de încrezător în produsul său, încât anticipează că va fi pus la vânzare în supermarketurile europene, în pungi, alături de făina de grâu obișnuită în doi ani. Ceea ce, apropo, este mai scump decât Solein.
De asemenea, Solar Foods a contactat Agenția Spațială Europeană pentru a-i convinge pe cei că Solein va fi o mâncare excelentă pentru astronauții care vor zbura într-o zi pe Marte.
Directorul de proiect Pasi Vainikka a declarat pentru The Guardian că Solein „oferă o soluție unică care poate fi aplicată oricărui aliment și oricărei diete și care creează, de asemenea, oportunități pentru noi produse ale viitorului”.
Video promotional:
Procesul prin care alimentele bogate în calorii sunt produse din dioxid de carbon și hidrogen este surprinzător de simplu și poate fi obținut oriunde în lume. Solar Foods spune că este de 10 ori mai eficient decât fotosinteza și de 10 până la 100 de ori mai durabilă decât fermele de plante sau animale.
Soleina s-a dovedit, de asemenea, a fi mai ergonomică decât producția de proteine din carne și de soia. Pentru a crea 1 kg de Solein, ai nevoie doar de 10 litri de apă. Pentru comparație: pentru a crea 1 kg de proteine din carne (vită), aveți nevoie de peste 15 mii de litri de apă, iar pentru proteine de soia, 2,5 mii de litri.
