Dezvoltați de crescătorii de plante americane și biologii moleculari, cartofii de culoare violet sunt împachetate cu vitamine, nutrienți și nutrienți fără niciun cancerigen, au spus oficialii Universității de Stat din Colorado.
Cartofii purpurii sunt rezultatul multor ani de muncă desfășurați de oamenii de știință sub conducerea lui David Holm, care, împreună cu violetul, a reușit să crească și cartofi roșii. În același timp, culoarea nu a fost un obiectiv prioritar al lucrării, deoarece este doar o reflectare a conținutului interior al fructelor.
„Culoarea unui cartof determină compoziția sa chimică. Cartofii roșii și roșii, de exemplu, sunt foarte bogați în antioxidanți, spun dezvoltatorii tuberculului modificat genetic.
Pe lângă antioxidanți, cartofii Holm conțin o cantitate mare de vitamina C, acid folic, zinc, fier și alți compuși necesari organismului. În plus, cartofii purpurii sunt practic lipsiți de substanțe cancerigene. În general - cartoful perfect. Dacă Holm lucrează și asupra abilității soiului său de cartofi de a crește în condiții dificile, atunci dezvoltarea sa poate fi furnizată, de exemplu, colonizatorilor spațiului viitorului, care vor transforma Marte de la un Roșu într-o planetă Purpură.
