Postul terapeutic este în vogă astăzi. După cum ne asigură autorii cărților de ajutor, dieta vă va ajuta să ardeți excesul de grăsime, să vă curățați ADN-ul și să vă prelungiți viața. Noi cercetări științifice susțin ideea că postul este bun pentru sănătatea ta. Studiile clinice au arătat că abținerea de la alimente cât mai puțin de cinci zile pe lună poate ajuta la prevenirea sau vindecarea bolilor legate de vârstă, precum diabetul și bolile de inimă.
"Nu este ușor să faci acest tip de cercetare", spune biologul și specialistul în ritm circadian, Satchidananda Panda, de la Institutul de Cercetări Biologice. J. Salk (San Diego, California), care nu a fost implicat în studiu. „Munca pe care au făcut-o este lăudabilă”.
În experimentele anterioare la rozătoare și oameni, oamenii de știință au ajuns la concluzia că postul intermitent are o serie de efecte benefice, cum ar fi reducerea grăsimilor corporale și scăderea nivelului de insulină din sânge. Adevărat, poți muri de foame în diferite moduri. Unul dintre cele mai cunoscute programe, Dieta 5: 2, vă permite să mâncați în mod normal cinci zile pe săptămână. În fiecare din cele două zile rămase, trebuie să vă limitați caloriile la 500-600, ceea ce reprezintă aproximativ un sfert din consumul mediu zilnic de calorii din America.
O alternativă este dieta care imită postul, care a fost dezvoltată de biochimistul Valter Longo de la Universitatea din sudul Californiei din Los Angeles, împreună cu colegii. În cea mai mare parte a lunii, participanții la experiment mănâncă cât vor. Apoi mănâncă o dietă de biscuiti, bare de energie și supe pentru cinci zile la rând, consumând aproximativ 700 - 1.100 de calorii pe zi.
Aceste produse alimentare sunt produse de o companie pe care Longo însuși a ajutat să o găsească (dar de la care nu primește niciun beneficiu financiar) și sunt bogate în acizi grași nesaturați și, în același timp, săraci în carbohidrați și proteine - o combinație care poate ajuta la reînnoirea organismului nostru și arderea grăsimilor acumulate. În urmă cu doi ani, echipa lui Longo a raportat că șoarecii care au urmat o dietă corespunzătoare rozătoare au trăit mai mult și au prezentat alte efecte pozitive, cum ar fi zahărul din sânge mai mic și mai puține tumori. Oamenii de știință au prezentat, de asemenea, date preliminare care indică posibilele beneficii pentru sănătate ale acestei diete.
Cercetătorii au finalizat recent un experiment clinic randomizat în care 71 de persoane au mâncat o dietă care imita postul timp de trei luni, în timp ce grupul de control nu și-a schimbat dieta. Dieterii au pierdut în medie 2,6 kilograme (5,7 kilograme), în timp ce greutatea grupului de control a rămas aceeași, au informat oamenii de știință în revista online Science Translational Medicine. Cei care au tăiat caloriile au raportat, de asemenea, scăderea tensiunii arteriale, scăderea grăsimilor corporale și o modificare a circumferinței taliei.
Într-un studiu de trei luni, este imposibil să se stabilească dacă o anumită dietă poate crește durata de viață a oamenilor, așa cum s-a observat la șoareci, care rareori trăiesc mai mult de doi ani. Dar Longo observă că, în grupul scăzut de calorii, nivelurile de factor de creștere asemănător insulinei, un hormon care favorizează îmbătrânirea la rozătoare și la alte animale de laborator, au scăzut dramatic. Și participanții la experiment care aveau un risc ridicat de boli legate de vârstă, au remarcat, de asemenea, o scădere a indicatorilor care indică tulburări metabolice: nivelul glicemiei și colesterolul total.
Dieta "vindeca" imbatranirea, un factor cheie de risc pentru bolile care pot pune viata in pericol, precum diabetul si bolile cardiovasculare, a spus Longo. „Se pare că în cele din urmă puteți aborda problema de bază în loc să lipiți un plasture”, spune el. Prin cercetări viitoare, echipa speră să stabilească dacă dieta poate ajuta persoanele care au deja condiții legate de vârstă - cel mai probabil diabet - sau sunt predispuse la una dintre ele.
Video promotional:
Dieta este adesea dificilă, însă 75% din dietele cu conținut scăzut de calorii au finalizat experimentul, a declarat Rafael de Cabo, gerontolog la Institutul Național de îmbătrânire din Baltimore, Maryland, care nu a fost implicat în studiu. Următorul pas, spune fiziologul Eric Ravussin, de la Centrul Pennington pentru Cercetări Biomedicale din Baton Rouge, va fi să stabilească dacă dieta funcționează pentru persoanele „care, spre deosebire de participanții la acest experiment, au probleme de sanatate.
Nutriționistul nutriționist Michelle Harvie de la Spitalul Universitar South Manchester din Marea Britanie adaugă că ar dori să vadă rezultatele unor studii mai lungi care confirmă beneficiile găsite și că oamenii continuă să urmeze dieta. "Trebuie să ajutăm mulți oameni, dar ce se întâmplă dacă doar două procente sunt dispuși să o facă?"
Mitch Leslie
