Profesorul olandez a prezentat comunității științifice o bucată de țesut muscular de aproximativ 2 cm lungime, 1 cm lățime și aproximativ 1 mm grosime, cultivată în condiții de laborator
Eșantionul a fost prezentat pe 19 februarie la Vancouver în cadrul reuniunii anuale a Asociației Americane pentru Avansarea Științei (AAAS). Prezentarea a fost condusă de creatorul cărnii artificiale - profesor la Universitatea Maastricht Mark J. Post.
Reamintim că Post a fost primul din lume care a crescut un fragment din mușchiul scheletului al unui porc în laborator, a fost în 2009. Acum Mark a repetat cu succes acel experiment, dar cu biomaterial preluat de la o vacă. Astfel, savantul este aproape de crearea de vită sintetică - componenta principală a hamburgerului in vitro pe care Post va intenționa să-l creeze în curând. Potrivit cercetătorului, sandvișul de test va fi gata în această toamnă.
Foto: news.sky.com
„În octombrie, vom arăta o dovadă a conceptului și vom arăta că celulele stem pot fi transformate într-un produs care arată și seamănă cu carnea și, de asemenea, sperăm că are gust de carne”, a spus profesorul.
Este de așteptat ca pentru a crea un burger cu dimensiuni complete, va fi nevoie de aproximativ 3.000 de benzi de țesut muscular 3 cm lungime, 1,5 cm lățime și 0,5 mm grosime. Fiecare bandă va dura șase săptămâni pentru a produce. Primul hamburger de eprubeta va costa aproximativ 250 de mii de euro, lucrarea este finanțată de un binefăcător anonim.
