Fapt distractiv: trei sferturi din toate produsele alimentare pentru populația lumii provin numai din 12 specii de plante și 5 specii de animale. Pentru a ne diversifica dieta fără a dăuna mediului, oamenii de știință vor veni cu noi tipuri de alimente. Am auzit deja despre producția de carne artificială. Compania finlandeză Solar Foods promite să facă o nouă revoluție alimentară în termen de doi ani. Acesta va lansa un produs pe piață care constă, s-ar putea spune, doar din trei ingrediente: electricitate, apă și aer. Și sunt foarte încrezători în succesul lor.
Compania estimează dezvoltarea sa la 4 euro (287 ruble) pe kilogram. Arata si are gust de faina de grau. Solar Foods urmează să obțină o licență de la Comisia Uniunii Europene în acest an. După aceea, va începe producția comercială. Lansarea pe piață este programată pentru 2021. Compania este sigură că își va putea vinde produsele pentru cel puțin 50 de milioane de euro. În plus, ea a semnat deja un acord cu Agenția Spațială Europeană și îi va furniza alimente speciale bogate în proteine. Este planificat să fie utilizat pentru misiunile spațiale pe Marte.
O pulbere numită Solein poate fi folosită ca ingredient în alimente. Procesul său de producție este foarte similar cu procesul de fabricare a berii. Microbii speciali sunt plasați într-un lichid și se alimentează cu dioxid de carbon și hidrogen, care se formează în lichid sub influența electricității (reacție de electroliză). Odată ce microbii au mâncat, produc proteine. Această proteină este apoi uscată și măcinată în pulbere.
Dr. Pasi Vainikka, directorul executiv al unei startup-uri tehnice, spune că compania a creat un mod neutru de carbon de a produce o sursă proteică naturală, fără a dăuna terenului și apei. Cu alte cuvinte, producția lor nu poluează mediul înconjurător.
Puteți citi despre ce poate duce la emisii de substanțe nocive în atmosferă, de exemplu, în acest articol.
Un nou tip de mâncare
Experții au numit deja această evoluție un progres în producția milenară de alimente. Însuși Pasi Vainikka nu crede că produsul său va putea să stingă producția agricolă cel puțin în următorii 20 de ani. Dar este destul de capabil să devină o „nouă sursă de recoltare”.
Compania spune că pulberea poate fi transformată în fibre care au gust ca carne sau pâine, dacă doriți.
Nikolay Khizhnyak
