Fiecare religie are propriile sale particularități și ciudățe interesante - printre evrei, aceasta include kosher.
De ce ne sunt utile și aceste informații?
Semnul kosher - (U) indică faptul că produsul îndeplinește toate cerințele de kosher (în ebraică - potrivit), adică un set de reguli rituale, legi evreiești privind utilizarea produsului (fără carne de porc, fără contactul unui produs lactat cu carne etc.). Dreptul de a utiliza această marcă este acordat de Uniunea Congregațiilor Evreilor Ortodoxe din America (UOJCA), cunoscută și sub numele de Uniunea Ortodoxă (OU).
Ehsher (sau acțiune) este un semn special, grafic sau text, care confirmă kosherul produsului și cea mai înaltă calitate a manoperei. Această marcă este marcă înregistrată și este protejată de legea aplicabilă. Textul de acțiune este de obicei scris în ebraică. Numai rabinul care a confirmat kosherul unui anumit produs (mashgeh) ar trebui să poată instala instalația ehsher. Organizațiile cărora li se permite să pună astfel de semne se supun unor verificări serioase de calitate și respectării regulilor de producție a produselor.
Cerința unui ehsher este o cerință pentru calitatea produsului fabricat și, în consecință, pentru calitatea materiilor prime. Prin urmare, linia pe care este planificat să fie produs un astfel de produs este curățată cu forță. Pentru a exclude posibilitatea de a intra chiar și cea mai mică proporție de substanțe străine (producție mai curată). Dacă echipamentul nu poate fi curățat, atunci produsul nu poate fi produs - mai exact, nu va avea un semn corespunzător pe el.
Conform regulilor, toate produsele alimentare sunt împărțite în 3 tipuri: carne, lactate și „neutre”, numite parve. Semnul echsher singur nu înseamnă hipoalergenic. Cu excepția produselor marcate „neutre”: aceste produse nu conțin nicio proporție de produse făcute cu lactate sau ingrediente din carne.
Există multe organizații pentru producția și certificarea produselor ehsher. Cel mai frecvent semn este U sau OU (Uniunea Ortodoxă). Poate fi găsit pe Coca-Cola, Nestlé, Jim Beam, Heinz și alte produse. Tipul de produs este indicat printr-o literă mică din dreapta semnului:
Video promotional:
OU - nu conține carne sau lapte, produs „neutru”
OU-D - produs lactat
OU-M (OU-Glatt) - conține carne sau ingrediente din carne
OU-F - cu ingrediente de pește
Uneori, acest semn arată ca un chip amuzant - ca un zâmbet încețoșat în cercul feței. Dar dacă te uiți atent, poți vedea două litere engleze OU, cu a doua literă încorporată în cercul primei. Această pereche de scrisori zâmbește din pachete, cutii, cutii, sticle, pungi și lăzi din întreaga lume.
Acesta nu este un cod sau un semn al unei misterioase loji masonice. Este marca comercială a celei mai mari organizații ortodoxe evreiești din Statele Unite și Canada, Uniunea Ortodoxă, care reunește aproape 1.100 de sinagogi din America de Nord. Creată în urmă cu peste 80 de ani, această structură umbrelă reprezintă astăzi și susține interesele evreiei ortodoxe ca fiind singura superputere.
De-a lungul deceniilor de activitate, OY a reușit să-și îndeplinească un obiectiv ambițios: oriunde un evreu credincios se află pe planeta Pământ, poate găsi mâncare kosher peste tot cu o ștampilă a două scrisori râzând. Până în prezent, peste 400.000 de nume de produse au fost declarate kosher sub auspiciile OY.
Recent, gama alimentară de OYO s-a extins datorită fluxului masiv de produse chinezești pe piața nord-americană. A existat chiar o unitate specială numită OYu China pentru a adapta delicatesele chineze la standardele alimentare care sunt permise să se supună evreilor. În principiu, orice producător de produse alimentare și produse conexe se poate adresa biroului JO din țara de origine pentru a solicita kosher pentru produsele sale. Scopul acestui pas este destul de clar: cine dorește să avanseze cu succes pe piața americană se gândește la ștampila kosher.
De ce? Deoarece în fiecare an numărul americanilor care cumpără alimente exact kosher în supermarketuri este în creștere. Și evreii nu constituie majoritatea acestor cumpărători! Evreii alcătuiesc 2,5% din populația Statelor Unite și, conform ultimelor cercetări de piață, 15% dintre cumpărătorii americani achiziționează constant kosher. Un alt 58% dintre participanții la sondaj au declarat că cumpără mărfuri kosher „din când în când”. Linia de jos: Aproape 20 la sută dintre americani - 40-50 milioane de oameni - preferă mâncarea certificată kosher.
Astfel, JO servește nu numai evreii, ci și o parte uriașă a societății americane. Mulți vegetarieni aleg lactate, pește și produse vegetale kosher, având încredere în standardele alimentare evreiești. Ei spun că evreii credincioși nu vor avea brânză cu componente din carne, iar salata va fi curățată complet de erori. Un alt punct izbitor este că 16 la sută dintre cumpărătorii kosher sunt musulmani care se bazează pe principiile stricte ale kosher. Unde mai poate un biet musulman să fie sigur că nu va fi mâncat sub carne de curcan, dacă nu în secțiunea kosher din supermarket ?!
Tradus din ebraică, „kosher” înseamnă „permis”. Ansamblul de reguli care determină kosherul a ceva, la rândul său, se numește kosher. „În principiu, literatura, comportamentul și multe altele pot fi mai kosher, dar la fel se întâmplă ca acest termen să fie utilizat mai ales în legătură cu alimentele”, explică Avroom Arshinov.
Există o mulțime de reguli kosher. Unele dintre ele pot părea oarecum ciudate celor neinițiați: de exemplu, carnea nici într-o cratiță, nici pe o farfurie, nici în stomac nu trebuie să se „amestece” cu laptele. Și dacă vacile, oile, elfii, caprele de munte, supuse tuturor celorlalte condiții, sunt inițial kosher, atunci porci, cămile, tigri, elefanți și broaște nu sunt. Sursa tuturor legilor care determină ceea ce este permis și ceea ce nu este Tora, adică cele cinci cărți ale profetului Moise din Vechiul Testament.
„De fapt, kashrut este construit nu numai pe religiozitate. Dacă ar fi fost așa, atunci nu ar fi primit o distribuție atât de largă. Doar că mulți cercetători, în primul rând americani, dovedesc că mâncarea kosher este sănătoasă. Pe această bază industria industriei kashrut a crescut în lume. În zilele noastre, majoritatea companiilor mari au diviziuni kosher în structura lor. Nu există un singur magazin în Statele Unite care să nu vândă produse kosher”, spune Avroom Arshinov.
Structura industriei kosher este aceeași în toate țările. O companie care va produce produsul „corect” îl trimite la un laborator de kashrut pentru certificare. Dacă totul este în ordine, atunci produsul are dreptul să aibă așa-numita „acțiune” - un ecuson special prin care apologul stilului de viață kosher recunoaște bunurile permise pentru mâncare în magazin.
Multe produse, cum ar fi legendarul Marshmallow Fluff cremă marshmallow, au această marcă pe etichetele lor. Dulceața iubită de americani și de mulți ruși este supusă anual controlului și certificării stricte de către Uniunea Ortodoxă a SUA și Canada.
Cine ar putea beneficia de aceste informații?
Persoanele alergice la lapte sau carne. Un produs marcat „neutru” poate fi mâncat în siguranță și, în același timp, să fie complet încrezător în siguranța sa pentru sănătate.
Cei care urmează o dietă sau sunt implicați activ în sport. Acest tip de mâncare va fi un plus excelent la dietă.
Pentru cei care doresc doar să se asigure că cumpără produse alimentare de cea mai bună calitate.
Apropo, există o poveste interesantă asociată cu această societate
Președintele comunității evreiești a jucat bani de la membrii comunității - aproape un milion de dolari - la Bursa din Londra și a inițiat propria răpire. Scandal în comunitatea evreiască din Kharkiv „Uniunea Ortodoxă”. Președintele său Dmitry Shuval a fost reținut la Dnepropetrovsk.
Potrivit SBU și poliției, tatăl său a informat polițiștii legii despre dispariția lui Dmitry Shuval. Cum ar fi, acum o săptămână trebuiau să se întâlnească în apropierea uneia dintre bănci, unde Dmitry voia să transfere bani tatălui său - 100 de mii de dolari. Dar nu și-a găsit fiul nici la locul de întâlnire și nici la bancă. Singurul lucru pe care am reușit să îl găsim a fost mașina lui Shuval, care se afla în apropiere.
Potrivit declarației, poliția a deschis un dosar penal - a fost luată în considerare o versiune de răpire, tâlhărie și chiar omor. Până la urmă, Dmitry nu a luat legătura tot timpul, iar telefonul său mobil nu a răspuns, însă în a patra zi, potrivit centrului de presă al SBU, polițiștii au găsit un Shuval viu și sănătos în Dnepropetrovsk, într-unul dintre apartamentele dintr-o zonă rezidențială.
Potrivit anchetatorilor, bărbatul însuși și-a înscenat răpirea, cu o zi înainte, a pierdut aproape un milion de dolari la Bursa de la Londra, pe care a primit-o de la bancă pentru securitatea a 6 apartamente deținute de propria comunitate religioasă. Așa că am vrut să evit creanțele financiare.
Acum, potrivit agenților de ordine, el dă deja dovezi. Dar în comunitatea Uniunii Ortodoxe în sine, se evită orice comentariu pe această temă. De fapt, biroul comunitar este întotdeauna deschis, acum este închis - lucrătorii refuză să comunice cu jurnaliștii.
Comunitatea Uniunii Ortodoxe, potrivit organizațiilor evreiești din Harkov, a apărut la începutul anilor ’90. Acesta există în detrimentul sponsorilor din America și Israel și este destul de izolat chiar și de sinagogă și altele, inclusiv de comunitățile ortodoxe din oraș. Practic, activitățile sale sunt axate pe funcționarea liceului „Shaalavim”.
În Rusia și în țările CSI, ebrul șefului rabin al Rusiei, Berl Lazăr, este foarte frecvent. Este, de asemenea, ușor de citit. De asemenea, în cerc sunt scrisele KR (Kosher Rusia) scrise una sub cealaltă. Produsele sunt produse în baza lui kosher, incl. în țările CSI.
