Cui dintre noi nu i-ar plăcea să trăiască pentru totdeauna - bine, sau foarte mult timp? Majoritatea, desigur! Din anumite motive, se crede că centenarii trăiesc în principal în zonele muntoase sau în est. Și acest lucru nu este deloc adevărat. Astăzi, rezidenta în vârstă de 120 de ani din satul Alcha, regiunea Astrakhan, Tanzilya Bisembeeva, este recunoscută oficial ca cea mai în vârstă femeie de pe planetă.
În orice caz, într-o serie de studii istorice se pot găsi informații conform cărora oamenii trăiau în Rusia înaintea împăratului Petru I … până la 300 de ani! Totul s-a schimbat după ce oamenilor li s-a interzis să mănânce pâine de amarant. Care este acest produs minune și poate fi găsit pe rafturile magazinelor pe vremea noastră?
Dovadă de milenii
Este greu de spus dacă țarul Petru I a interzis cu adevărat cultivarea amarantului și coacerea pâinii din ea, sau dacă aceasta este doar o altă bârfă istorică pusă în circulație de adversarii moderni ai reformelor sale. Faptul rămâne însă: în acea perioadă, pâinea de amarant a dispărut cu adevărat din dieta locuitorilor din Rusia.
Numele acestei plante provine de la grecescul „amaranthos”: a - „nu”, maraino - „ofilit”, anthos - „floare”, „floare neîmplinită”. Este curios că informațiile despre rezistența la ofilire pot fi văzute în traducerea rusă a cuvântului. În limba noastră, prefixul „a” înseamnă și negație. De exemplu: social - asocial. Dacă această regulă este aplicată cuvântului „amarant”, atunci primiți „săgeată urâtă”. Numele zeiței morții suna foarte asemănător cu strămoșii noștri, vechii slavi - numele ei era Mara. Prin urmare, putem concluziona că amarantul este un fel de produs care contracarează moartea, dând nemurire.
Deci, ce fel de plantă este - amarantul? Cel mai comun nume rusesc este shiritsa. O numesc într-un alt mod - catifea, aksamitnik, fagurele, coada pisicii, coada vulpii. Această plantă era foarte cunoscută în cele mai vechi timpuri și nu numai în Rusia. A fost mâncat de civilizația Americii precolombiene. Aztecii și incașii și-au apreciat foarte mult semințele. Au luat tribut, au fost folosiți ca hrană rituală. Nu este surprinzător faptul că cuceritorii creștini s-au grăbit să declare „pâinea Inca” o plantă de diavol și i-au distrus activ culturile din America de Sud și Centrală.
Video promotional:
Această ocupație, trebuie să spun, a fost destul de inutilă, deoarece proprietățile vindecătoare ale amarantului erau cunoscute în întreaga lume. În vechime, era folosit pentru tratarea claselor superioare ale societății din India și China. Mai mult, chinezii au subliniat în special proprietățile anti-îmbătrânire ale amarantului. Iar printre grecii antici, amarantul era considerat o plantă ale cărei semințe conferă nemurirea. Prejudecățile religioase ale Evului Mediu s-au scufundat cu succes în trecut, iar astăzi Comisia pentru alimente de la ONU pentru proprietăți alimentare și medicinale a recunoscut amarantul ca cultură a secolului XXI!
T ALET pentru toate bolile
De ce este cu adevărat capabil amaranto, de când a primit un titlu atât de înalt? Dacă omitem gustul excelent al preparatelor preparate din cerealele și frunzele sale, putem remarca conținutul ridicat de substanțe rare, oligoelemente și vitamine. În special, uleiul de amarant este o sursă de cantități mari de squalen. În spatele acestui nume fără pretenții se află o substanță capabilă să capteze oxigenul și să satureze țesuturile și organele corpului uman cu acesta. În plus, squalenul este un puternic agent anticancer. Pătrunde cu ușurință în corp, oferind un efect imunostimulator. Evident, acesta este motivul pentru care, în cele mai vechi timpuri, oamenii care mănâncă regulat produse de amarant au trăit mult mai mult. Aztecii antici chiar foloseau amarantul pentru a hrăni copii mici și au dat soldați cu ei într-o campanie pentru a le oferi forță,veselie și sănătate.
În zilele noastre, multe boli sunt tratate cu amarant: boli ale sistemului genitourinar, hemoroizi, anemie, deficit de vitamine, pierderea forței, diabet, obezitate, nevroze, boli de piele, arsuri, stomatită, ulcer gastric și 12 ulcer duodenal, ateroscleroză. Uleiul de Amaranth este utilizat pentru a scădea colesterolul din sânge, precum și în tratamentul afectării radiațiilor. Cu adevărat nu o plantă, ci o pilulă pentru toate bolile. Și totul este mulțumit în mare parte pentru squapen.
Nu omori rechinii
Squalene a fost descoperit în 1906 de Dr. Mitsumaro Tsujimoto din Japonia. Oamenii de știință au reușit să izoleze un extract vindecător de ficatul unui rechin de mare adâncime, care a fost numit squalene. S-a dovedit că rechinii au nevoie de această substanță pentru a supraviețui la adâncimi mari, cu un conținut scăzut de oxigen. Oamenii au nevoie de squalen pentru a reface deficiența de oxigen în sânge și pentru a combate daunele oxidative ale celulelor corpului, ceea ce, de fapt, duce la îmbătrânire. Astfel, informațiile străvechi conform cărora amarantul este un agent anti-îmbătrânire au fost confirmate. Prin îmbogățirea sângelui cu oxigen, împiedică formarea tumorilor, crește imunitatea și întinerește celulele. Se pune întrebarea: de ce squalenul, descoperit în urmă cu mai bine de 110 ani, nu a primit o recunoaștere largă în întreaga lume? Răspunsul este simplu: este vorba despre costul ridicat. După ce dr. Mitsumaro a descoperit această substanță unică în ficatul unui rechin de mare adâncime, squalenul a fost extras exclusiv din acest pește, și acolo, trebuie să spun, randamentul este mic - doar aproximativ 1,5%. Și în sfârșit, oamenii de știință au descoperit că nu este deloc necesar să exterminați prădătorii oceanului - există surse alternative de squalen. Astăzi, această substanță prețioasă se găsește în doze mici în ulei de măsline, tărâțe de orez, drojdie. Dar, în uleiul din boabele de amarant, 8-10% este de 6 ori mai mult decât în ficatul unui rechin adânc.că nu este deloc necesar să exterminați prădătorii oceanului - există surse alternative de squalen. Astăzi, această substanță prețioasă se găsește în doze mici în ulei de măsline, tărâțe de orez, drojdie. Dar, în uleiul din boabele de amarant, 8-10% este de 6 ori mai mult decât în ficatul unui rechin adânc.că nu este deloc necesar să exterminați prădătorii oceanului - există surse alternative de squalen. Astăzi, această substanță prețioasă se găsește în doze mici în ulei de măsline, tărâțe de orez, drojdie. Dar, în uleiul din boabele de amarant, 8-10% este de 6 ori mai mult decât în ficatul unui rechin adânc.
Pe lângă squalene, boabele de amarant sunt bogate în proteine, iar în cantitate de fier, potasiu și cupru, acestea depășesc semnificativ grâul. Cerealele încolțite sunt echivalate cu laptele din punct de vedere al cantității de microelemente utile.
Desigur, te-ar interesa să cumperi amarantul și ce se poate prepara din această minunată plantă, din semințele, frunzele sau uleiul ei. În magazinele online, un kilogram de făină de amarant va costa relativ ieftin - aproximativ 1200 de ruble. Uleiul de Amaranth este mult mai scump - până la 1.500 de ruble la 100 ml. Dar ceaiul de amarant va fi eliberat la doar 300 de ruble per pachet.
De regulă, pâinea, cofetăria cu făină, pastele, brânzeturile, iaurturile, cerealele și chiar maioneza sunt făcute din făină de amarant. Frunzele acestei plante sunt folosite ca ingredient în salatele de legume. O confirmare indirectă a proprietăților unice ale amarantului a fost utilizarea frunzelor sale ca hrană complementară pentru animalele de companie. Cu o pondere totală de amarant într-un sfert din restul hranei administrate de animale, purceii au înregistrat o creștere de 2,5 ori mai rapidă, iar iepurii, nutria și puii - de până la 3 ori mai rapid.
Amaranth este benefic și pentru cultivare. Această plantă este complet nepretențioasă, nici măcar nu are nevoie de buruieni, deoarece distruge buruienile din jur!
Nu ne putem întreba decât de ce cerealele și frunzele unei plante medicinale cunoscute din cele mai vechi timpuri nu au intrat încă în dieta zilnică a rușilor? La urma urmei, proprietățile sale minunate au fost mult timp dovedite de știință.
Dmitry Sokolov
