Pe rafturile magazinelor, puteți găsi adesea un produs similar cu carnea tocată, cu eticheta IMO. Datorită costului scăzut, este solicitat în rândul cumpărătorilor. Astăzi vom afla din ce este fabricată carnea de pasăre dezosată mecanic și există vreun folos în ea?
Ce este MMO?
Acesta este un produs semifabricat. Este fabricat din resturile de pe o gamba, oase, tendoane. Ingredientele sunt așezate într-o mașină specială care le macină cu o pastă. În MMO există mai multe grăsimi decât proteine. Pericolul acestui produs este că în timpul procesării în masă pot apărea fragmente mari de oase, care rămân neobservate în timpul pregătirii vaselor.
Poate fi util un MMO?
Dacă produsul este fabricat conform standardului de stare și păstrat în mod corespunzător, atunci nu există niciun pericol special în acesta. Potrivit GOST, carnea deconectată mecanic nu ar trebui să conțină alte componente din carne (cu excepția păsărilor de curte), glutamat de sodiu (E621), nitrit de sodiu (E250), oase mari într-o cantitate mai mare de 0,3% din cantitate și chiar sare de masă.
Video promotional:
Dar, după cum arată practica, unii producători adaugă adesea conservant E250, astfel încât produsul să aibă o culoare mai prezentabilă și să nu se deterioreze prea repede.
Conform regulilor, bacteriile mor cu răcire adecvată, fără a utiliza diverși aditivi din clasa E. MMO refrigerat trebuie păstrat nu mai mult de trei zile (nu înghețat). Și congelat nu mai mult de două luni.
Probabilitatea de a adăuga diverse componente străine la astfel de produse este mare, deoarece nu toate punctele de vânzare vând substraturi la timp. Conform reglementărilor, carnea de pasăre dezosată mecanic trebuie să fie vândută pe teritoriul zonei în care a fost produsă, deoarece este perisabilă.
Părțile de pui, curci și pui sunt luate ca bază pentru similitudinea cărnii tocate. Oasele păsărilor nu trebuie depozitate mai mult de o zi, altfel se vor dezvolta bacterii patogene.
Desigur, există o valoare nutritivă în astfel de carne. Dar este un ordin de magnitudine mai mic decât la pui sau curcan.
Puteți evita cumpărarea acestui produs. Dar într-o formă sau alta, veți găsi oricum. Datorită consistenței sale pliabile, carnea de pasăre dezgropată mecanic este adesea adăugată la cârnați, tăieturi, găluște și clătite umplute gata. Acum vizionează câteva videoclipuri:
Aceasta se numește decontare mecanică a cărnii. Dacă citiți „decontare mecanică” ca parte a unui produs, atunci cel puțin ar trebui să vă imaginați ce este și să vă decideți dacă merită sau nu. Acest lucru nu este afișat la TV și, dacă este afișat, este doar noaptea, deoarece filmele de groază sunt destinate copiilor mici. Videoclipurile au fost filmate destul de legal, la întreprinderi mari de prelucrare a cărnii Dar mai des se întâmplă astfel:
Acum, după tot ce am văzut, vreau să vă arăt din ce este făcut mezelul. Îți voi spune un secret, nu l-am cumpărat de multă vreme:
Nu va fi foarte rău dacă cumpărați OMM-uri de la magazinele de vânzare cu amănuntul de încredere care furnizează numai produse proaspete. Și este mai bine să optezi pentru carne răcită decât congelată.
