Nutriționiștii europeni au găsit un mod ieftin, durabil și eficient de a combate criza alimentară mondială. Au găsit o sursă de calciu, proteine și un minimum de grăsime. Este vorba despre insecte
Experții de la Bruxelles au făcut recomandări oficiale, iar acum, poate, Uniunea Europeană este într-o adevărată revoluție culinară. Comisia Europeană s-a oferit să investească 2,65 milioane de lire sterline (mai mult de 4 milioane de dolari) într-un proiect de stimulare a consumului de insecte. De asemenea, Agenția pentru Standarde Alimentare din Marea Britanie a fost instruită să cerceteze și să determine modul în care insectele pot fi făcute mai populare ca aliment.
Un studiu a descoperit că lăcustele conțin 20% proteine și doar 6% grăsimi. Carnea macină de vită, pe de altă parte, este 24% proteină și 18% grăsime. Experții trebuie să afle cât de insecte sunt sigure pentru bolnavii de alergie și ce fel de proteine pot fi găsite în ele.
În special, un grup de oameni de știință de la Universitatea Wageningen sub conducerea profesorului Marcel Dicke se va implica în cercetarea relevantă. Până în 2020, a spus el, insectele ar trebui să lovească magazinele alimentare. Potrivit experților, de exemplu, larvele de viermi de mătase au toate șansele să devină o gustare excelentă, cum ar fi albinele.
