O gospodină australiană a tăiat o portocalie, a cărei carne a devenit curând violet strălucitor. Dar nu vă faceți griji: oamenii de știință au găsit o explicație pentru acest fenomen.
La începutul lunii septembrie, Neti Moffitt, rezident din Brisbane, a tăiat o portocală cumpărată la un magazin de comoditate pentru fiul ei de doi ani. Totuși, a doua zi dimineața, feliile rămase s-au transformat într-un violet strălucitor, deși portocala avea gustul cel mai comun.
„Se pare că cineva ar fi cufundat acest portocaliu în cerneală. Dar nu avem și nu am avut niciodată cerneală”, a spus Neti reporterilor. Un caz similar a avut loc în Australia în 2015, iar răspunsul nu a fost niciodată găsit. Temându-se de sănătatea copilului, Neti a apelat la oficialii din domeniul sănătății, iar acum au prezentat rezultatele studiului.
Laboratorul departamentului de sănătate din Queensland a analizat nu numai lobulii rămași, ci și cuțitul și foarfecele. Potrivit experților, violetul este rezultatul activării antocianilor - pigmenți colorați găsiți în portocaliu. Este vorba despre antocianine care determină adesea culoarea petalelor florilor, fructelor și frunzelor de toamnă, oferindu-le culoare violet, albastru, roz, maro sau roșu. Activarea acestui proces nu este înțeleasă pe deplin, iar cazul portocaliei contribuie la studiul acestuia.
În zonele purpurii ale fătului, s-a găsit o concentrație crescută de fier și alte metale. Aparent, pigmenții portocalii au intrat într-o reacție chimică cu microparticule metalice pe un cuțit proaspăt ascuțit. Experții subliniază că nici pigmentul schimbat, nici urmele de metal nu reprezintă o amenințare pentru sănătate.
Anastasia Barinova
Video promotional:
