A fost ca și cum am avea marea înșelăciune cu vitamine, iar acum iată o altă teorie medicală, care susține că mulți au greșit înainte. Iată ce scrie candidatul de științe medicale, medicul O. I. Sineva:
Celebrul chirurg și savant vienez Theodor Billroth (cunoscut pentru operațiunile autorului său de a îndepărta o parte a stomacului în caz de boală cu ulcer peptic) i-a cerut elevilor să efectueze un experiment interesant. Glanda tiroidă a fost eliminată din caprine și oi. Rezultatul a fost complet paradoxal. Operația a condus la o creștere puternică a nivelului de colesterol și ateroscleroza totală a arterelor, incl. coronariană.
Deci, ierbivorele care nu au încercat niciodată alimente animale care conțin colesterol au dezvoltat ateroscleroză.
S-a suspectat că scăderea funcției tiroidiene poate duce la ateroscleroză. Ulterior, aceste ipoteze au fost confirmate la om. Funcția insuficientă a glandei tiroide, și nu grăsimile animale, aceasta este una dintre principalele cauze ale aterosclerozei. Începând cu secolul al XIX-lea, ateroscleroza a fost tratată cu succes cu doze mici de hormoni tiroidieni.
În a doua jumătate a secolului al XX-lea, a apărut o teorie, a cărei consecințe au fost echivalente cu realizarea genocidului de masă. Nașterea teoriei potrivit căreia cauza aterosclerozei este consumul de alimente animale care conțin colesterol a fost implicată în egoismul oamenilor de știință îngustă și lacomia companiilor farmaceutice. Multe milioane de pacienți cu ateroscleroză au fost uciși. Printre victime s-a numărat președintele Statelor Unite, Dwight Eisenhower, care a fost pus pe o dietă cu colesterol scăzut imediat după primul infarct miocardic de către medici. În ciuda dietei, nivelul colesterolului a continuat să crească. Cu cât grăsimea animală a fost mai severă, cu atât nivelul de colesterol a crescut. Împreună cu colesterolul, greutatea a crescut. Rezultatul unui tratament greșit s-a dovedit trist: președintele a suferit mai multe atacuri de cord, ceea ce a dus în cele din urmă la moarte cardiacă. Președinții sunt tratați de medicii nu cei mai cunoscuți. Dacă medicul curant al președintelui D. White ar fi ascultat sfaturile colegului său cunoscut B. Barnes, atunci cursul istoriei și direcția cercetării științifice ar fi luat un drum cu totul altul.
Multe milioane de dolari au fost aruncați în cuptorul unei cercetări științifice inutile pentru a confirma „culpabilitatea” grăsimilor animale în cazul apariției aterosclerozei și a infarctului miocardic. Până în ziua de azi nu au fost furnizate dovezi reale. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost raportat publicului larg, iar medicamentul anti-colesterol Lipitor deține cu succes vânzările.
Un alt remediu care ar putea ajuta președintele Eisenhower să-și scadă nivelul de colesterol este eliminarea carbohidraților „densi” din dietă. Este alimente dulci, bogate în amidon și rafinate, care sunt a doua cea mai importantă cauză a nivelului ridicat de colesterol și a aterosclerozei arterelor miocardice.
Video promotional:
Între timp, chiar și tatăl fiziologiei, Rudolf Virchow, a scris că colesterolul nu a fost niciodată cauza aterosclerozei, dar apare doar în stadiul final de deteriorare a arterelor. Colesterolul vine să „vindece rana”, dar nu a provocat niciodată această „rană”, a argumentat savantul. Nivelurile crescute ale colesterolului sunt DOAR O SEMNĂ a inflamației în organism, nu cauza. Mulți factori afectează pereții arterelor. De exemplu, nivelul crescut al glicemiei și al insulinei.
Nu este surprinzător, jumătate dintre persoanele care au avut infarct miocardic au avut un nivel normal de colesterol. În schimb, persoanele cu un nivel scăzut al colesterolului au o rată a decesului de 2 ori mai mare.
Există multe dovezi ale eșecului mitului colesterolului. De exemplu, populația din nordul Indiei consumă de 17 ori mai multă grăsime animală decât populația din sudul Indiei. Cu toate acestea, frecvența aterosclerozei arterelor miocardice din nordici este de 7 ori mai mică.
Colesterolul este o substanță de neînlocuit care are și proprietăți antimicrobiene. Este esențială atât pentru dezvoltarea intrauterină a creierului fetal, cât și pentru funcția normală a sistemului nervos central. Nu degeaba 23% din magazinele de colesterol sunt în creier. Dacă multe generații ale strămoșilor noștri ar fi urmat o dietă cu un nivel scăzut de colesterol, atunci mă tem că creierul uman va deveni ca o meduză. Nu este surprinzător că nivelurile scăzute ale colesterolului cauzează pierderi de memorie la persoanele de vârstă medie și vârstnică
Aș dori să subliniez în special necesitatea vitală a colesterolului ca material de construcție pentru sinteza de vitamina D și hormoni, în special sexul și hormonii suprarenali. Este o dietă cu un nivel scăzut de colesterol care slăbește capacitatea organismului de a face față stresului.
Lipsa grăsimilor animale din dietă obligă ficatul să lucreze cu suprasarcină. Deoarece colesterolul este esențial pentru viață, ficatul este obligat să-l sintetizeze din ceea ce este disponibil - din carbohidrați. Sinteza de colesterol necesită ficatul să mobilizeze resurse uriașe. Lipsa de colesterol în dietă este o adevărată criză pentru ficat! Nu ar fi mai bine să-i dați ocazia să facă munca de eliminare a toxinelor?
Mă tem că nimeni nu știe că colesterolul este un antioxidant. Și scăderea crește riscul de cancer, disfuncție sexuală, insuficiență de memorie, boala Parkinson, accident vascular cerebral (da, accident vascular cerebral!), Suicid și chiar un comportament violent. Acesta este motivul pentru care există atât de multe arme de foc masacre în dieta americană cu conținut scăzut de grăsimi din America, de exemplu în școli? Așadar, sfatul meu pentru dumneavoastră este: dacă cineva se lăuda că are colesterol scăzut, ar fi bine să fiți extrem de politicos cu o astfel de persoană …
Nimeni nu ar argumenta că părul cenușiu este cauza bătrâneții. La fel, colesterolul nu este o cauză a infarctului miocardic. Mitul colesterolului a condus la faptul că mâncarea extrem de sănătoasă a grăsimilor animale a fost declarată dușmanul sănătății inimii. A ajuns la o „circumcizie” absurdă: proteina a fost tăiată din gălbenușul, iar cea mai utilă parte a oului a fost aruncată.
Este timpul pentru înmormântarea ceremonială a mitului vinovăției colesterolului în infarctul miocardic; iar acest lucru ar trebui făcut cu un salut militar puternic. Pentru ca cât mai mulți oameni înșelați să audă salutări.
Iată câteva concepții greșite care ne-au confundat și ne-au supărat de mulți ani cu privire la fiecare mușcătură suplimentară de mâncare „periculoasă”. Medicii și oamenii de știință i-au alungat …
Mitul unu: colesterolul crește din cauza alimentelor nesănătoase
- De curând a trecut un examen medical și a găsit colesterol ridicat - acum trebuie să vă legați de ouăle preferate pentru micul dejun, - își spune un prieten. De asemenea, este planificat să "impunem sancțiuni" untului, brânzei de căsuță (cu excepția celor cu conținut scăzut de grăsimi), laptelui integral, peștilor grași de mare … În general, nu veți invidia. Desigur, nu atât de mulți eroi rezistă la o dietă atât de dură, dar milioane de oameni din întreaga lume se îngrijorează, se îngrijorează și se îngrijorează de mâncarea „junk” care crește colesterolul.
- Dacă refuzați ouăle, al căror gălbenușuri conțin într-adevăr mult colesterol, atunci nu îl veți primi … cu 10 la sută, - Irina Zhegulina, geneticiană în exploatația biomedicală Atlas, ridică din umeri. - Efectul alimentelor grase asupra creșterii nivelului de colesterol în organism, pentru a o spune ușor, este foarte exagerat. De fapt, corpul nostru este conceput astfel încât 80 - 90% din colesterol să fie sintetizat în ficat - indiferent dacă mănânci unt sau morcovi. Adică, dieta, desigur, poate ajusta oarecum nivelul acestei substanțe în organism, dar este complet nesemnificativă - doar de cei foarte mari - 20%.
Mitul doi: Cu cât scade sângele său, cu atât mai bine
Norma internațională generală recunoscută pentru colesterolul total din sânge este de până la 5,5 mmol / l. Cu toate acestea, principiul „less is more” nu funcționează direct în acest caz, avertizează medicii. Există mai multe nuanțe importante.
- De regulă, colesterolul circulă în sângele nostru, prin vase, nu de la sine, ci sub formă de lipoproteine - adică compuși cu complexe proteice. Au densități și dimensiuni diferite. Lipoproteinele cu densitate mică sunt adesea numite „colesterol rău”, deoarece sunt unul dintre factorii de risc pentru dezvoltarea aterosclerozei (rețineți, doar unul dintre factori și deloc decisiv!). Lipoproteinele de înaltă densitate sunt cunoscute sub numele de „colesterolul bun”. Ei nu numai că nu provoacă ateroscleroză, ci chiar servesc ca mijloc de prevenire a acesteia - ci împiedică atașarea colesterolului „rău” pe pereții vaselor noastre.
- Ca lipid (grăsime), colesterolul este un material de construcție pentru membranele tuturor celulelor din corpul nostru. Adică este pur și simplu vital pentru noi! Inclusiv colesterolul este implicat în producerea celor mai importanți hormoni: estrogenul feminin și progesteronul, testosteronul masculin. În consecință, lipsa acestei substanțe „dezgraciate” este plină de o scădere a forței masculine, iar la femei - o încălcare a ciclului menstrual și un risc crescut de infertilitate. De asemenea, atunci când lipsește colesterolul, care formează, printre altele, membranele celulelor pielii noastre, aspectul ridurilor este accelerat.
- Limita inferioară a normei pentru colesterolul total din sânge pentru adulți este de 3 mmol / l. Dacă indicatorii sunt mai puțini, atunci acesta este un motiv pentru a ne gândi la tulburări grave din organism. Riscul de afectare a ficatului este deosebit de mare, hepatologii avertizează și sfătuiesc să examineze acest organ.
Mitul trei: vinovatul aterosclerozei
Bolile cardiovasculare, atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale din țara noastră se situează pe primul loc printre cauzele decesului prematur. Iar una dintre cele mai frecvente cauze ale tulburărilor vasculare și cardiace este ateroscleroza. Adică îngustarea arterelor și a altor vase din cauza creșterilor nedorite și blocarea de către plăcile de colesterol. În mod tradițional, colesterolul este considerat principalul vinovat al aterosclerozei: cu cât valorile sale sunt mai mari, cu atât mai puternic, în proporție directă cu riscul de boală.
- Dacă vasele de sânge în sine sunt sănătoase, nu sunt deteriorate, atunci acumulările de colesterol și plăcile de înfundare nu se vor forma fără niciun motiv! - geneticianul Irina Zhegulina respinge mitul popular, bazat pe studii moderne asupra activității corpului nostru. Și el explică: - Dacă o persoană, să zicem, fumează și rășină și alte substanțe nocive intră în corpul său, sau nivelul de glucoză este crescut în sânge, atunci sub influența acestor factori, se produc deteriorarea pereților vaselor de sânge. Colagenul, din care sunt construiți pereții, este expus și celulele sanguine, trombocitele, substanțele-factori de inflamație și compușii de colesterol se grăbesc în acest loc. Și din moment ce vasul este deja deteriorat, calea spre interior se deschide pentru colesterol. Și de-a lungul timpului, pe măsură ce se acumulează împreună cu trombocitele, se formează plăcile cu colesterol.
Deci, colesterolul în sine nu poate fi pur și simplu principalul vinovat al aterosclerozei și cel mai rău dușman al vaselor noastre. Mai degrabă, joacă rolul de „complice”, conectându-se la procesul început de alți factori.
Mitul patru: mesele slabe sunt mai sănătoase
Întrucât ficatul nostru însuși sintetizează colesterolul, atunci poate că reducerea grăsimilor din alimente este încă benefică? De exemplu, cei care pierd în greutate sunt dependenți de dietele cu conținut scăzut de grăsimi, vegetarianismul la modă le spune să evite grăsimile animale.
„Nu uitați că 60% din creierul nostru este gras”, își amintește Philip Haytovich, unul dintre principalii neuroștiștiști ai lumii. - Cantitatea și raportul de grăsime din dietă afectează grav starea și funcția creierului. În special, studiile au dovedit beneficiile acizilor grași nesaturați - Omega-6 și Omega-3. Se știe că sunt bune pentru dezvoltarea creierului și, prin urmare, trebuie adăugate în dieta unui copil. În același timp, este foarte important să menținem un echilibru: raportul dintre acizii Omega-6 și Omega-3 în alimente trebuie să fie de 4: 1. Cu toate acestea, de fapt, mulți oameni moderni consumă prea mult Omega-6 și prea puțin Omega-3. Un astfel de dezechilibru poate duce la afectarea memoriei, depresie, numărul cărora este în creștere și chiar o dispoziție suicidară.
Mitul 5: Un stil de viață sănătos este cea mai puternică protecție împotriva unui atac de cord
Desigur, alimentația corespunzătoare, somnul, un minim de stres și obiceiurile proaste reduc dramatic riscul de a câștiga boli cardiovasculare. Cu toate acestea, uneori întâlnim exemple triste: o persoană nu a băut, nu a fumat, nu a supraalimentat, dar a murit la o vârstă fragedă, în urma unui atac de cord / accident vascular cerebral.
„Cercetările moderne arată că există un alt factor de risc grav care dăunează vaselor de sânge, la care puțini oameni se gândesc: un nivel crescut de homocisteină”, explică geneticianul Irina Zhegulina. Acesta este un aminoacid care se formează în corpul nostru în timpul procesării aminoacidului esențial metionină și schimbul de vitamine din grupa B. Dacă o persoană are asimilarea afectată a unuia dintre ei - vitamina B9 (acid folic), atunci nivelul de homocisteină din sânge crește și, fiind în exces, această substanță începe să deterioreze vasele de sânge.
Prin urmare, persoanelor care au semne de probleme cardiovasculare li se recomandă să fie testate pentru niveluri de homocisteină.
