Săptămâna Maslenitsa va dura între 20 și 26 februarie a acestui an. În antichitatea precreștină, slavii au sărbătorit granița iernii și primăverii, apariția căldurii și a victoriei asupra spiritelor întunecate de frig și întuneric cu o sărbătoare - prototipul Maslenitsa, festivaluri populare și clătite.
Dar a fost în același timp o sărbătoare de reverență pentru strămoși.
Mai târziu, Maslenitsa a devenit ferm înrădăcinată în așa-numitul creștinism popular, având loc înainte de Postul Mare - oamenii sărbătoresc patruzeci de zile de pregătire spirituală pentru Paști, cu festivități și mâncare delicioasă.
Atât Shrovetide, cât și Postul Mare au o mulțime de înțelepciune și experiență de secole, ceea ce spune că cel mai bine este să faci acest lucru și este în acest moment al anului. Nu este vorba nici despre religiozitate, ci despre energia anului și caracteristicile climatice ale țării noastre.
În acest an, puterea lui Maslenitsa, care a fost mult timp saturată de speranțele și bucuria oamenilor, trebuie pur și simplu să se opună aspectelor astrologice grave care fac din februarie o lună dificilă și periculoasă.
Asa de. În săptămâna Shrovetide, vă recomand să vă adresați spiritelor strămoșilor voștri cu cuvinte de reverență și respect. Puteți cere strămoșilor dvs. sprijin și putere, imaginându-vă propria Familie în toată frumusețea și puterea ei, înrădăcinată în intervalul de timp. Strămoșii pot aduce mirosuri și lumânări aprinse pentru ei. Și, desigur, prima clătită din noul lot - întotdeauna pentru ei! Pentru că același „păducel de clătite” a fost de fapt aruncat din tigaie de Rod sau brownie, care păstrează liniștea lui Rod, care locuiește într-o casă mare. Verdictul pentru o astfel de aruncare a unei clătite este „Rod-rodok, deschide gura, blochează lacătul, astfel încât nimeni să nu fie concediat”.
Sub forma unei clătite, cercetătorii au văzut multe semnificații sacre și există, dar este simplu - un cerc este atât forma Soarelui, cât și un simbol al vieții, roata anuală. Aluatul de clătite trebuie agitat cu mâna dreaptă în sensul acelor de ceasornic. Compozițiile pentru lot sunt. "Aluatul, sarea, Soarele, se întoarce anul", "Aluatul la soare - cereale prin cereale în casă", "Aluat cu brânză, fript, primăvara vine cu cadouri", "Clătite la Rod-tată, mamă, sănătate pentru mine și copii, nepoate" …
Cea mai universală materie care protejează împotriva oricărei negativități este iubirea. Dacă este acolo, poate fi transferat la lucrurile pe care le coaseți sau le remediați, lucrurile pe care le faceți, mâncarea pe care o gătiți. Aluatul lichid este un mediu de stocare excelent, principalul lucru este să scrieți pe el exact algoritmi corecți, aceia care vă vor face familia mai puternică, viața mai strălucitoare și viitorul mai bogat.
Video promotional:
Și nu uitați înainte de Postul Mare, în ultima zi de Shrovetide, pentru a cere iertare tuturor celor pe care i-ați jignit, de bună voie sau fără voie. Și iertați-vă - inclusiv pe dvs. înșivă, pentru posibile greșeli și greșeli.
Arde, iarnă!
Natalie LO YAN
Fiecare familie are propriile rețete de clătite. Dar de ce să nu le stăpânești pe cele noi, testate de maeștri? Rețetele de clătite special pentru „Previziunile lui Oracle” sunt prezentate de Lilia Gorina, autoarea popularului blog „Culinary Notes of the Hare Mad”.
Clatite cu marar
- 250 g lapte la temperatura camerei
- 2 ouă din categoria I (100 g)
- 80 g făină
- 30 g unt topit
- 4-5 pui de mărar (tocate mărunt)
- Sare, nucșoară, piper
Bateți ouăle cu un bicior până când proteina și gălbenușul sunt combinate. Adăugați făină cernută la ei.
Se amestecă și treptat, amestecând puternic cu un bici, se toarnă lapte. Adăugați untul topit, mararul, sarea, piperul, nucșoara. Amesteca. Aluatul este subțire și bine distribuit în tigaie. Se coace într-o tigaie unsă. Pe de o parte, aproximativ un minut, iar pe de altă parte, 30 de secunde.
Se serveste cu smantana sau kefir. Puteți să-l pliați și în triunghiuri, ungându-l cu un amestec de brânză feta și smântână sau cremă de caș.
PANCAKE FĂRĂ YEAST
- 100 g făină
- 50 g unt
- 40 g zahăr
- 5 g sare
- 3 ouă din categoria I (150 g)
- 300 ml lapte
Topeste untul. Se amestecă făina, zahărul, sarea și se combină cu untul. Totul este mai bun într-un blender sau un mixer. Dar dacă doriți, îl puteți macina cu o furculiță (lingură). Bateți ouăle alternativ. Se adaugă laptele ultima și se amestecă. Lasă aluatul să stea timp de 15 minute.
Acestea sunt clătite versatile. Pot fi umplute cu carne, servite cu gem sau miere, pungi făcute cu ciuperci sau chiar făcute o prăjitură cu pește sărat și cremă de brânză de căsuță.
YEAST PANCAKES CU CREMA
- 400 g smântână (10%)
- 1 ou mare (60 g),
- 30 g zahăr
- 3 g sare, - 20 g ulei vegetal, - 6 grame de drojdie uscată
- 150 g făină
Se dizolvă drojdia în 150 g de smântână caldă cu zahăr, se lasă să se umfle și să crească. Amestecați în crema rămasă caldă. Într-un procesor alimentar, combinați crema de drojdie, ou, făină și sare. La sfârșitul lotului, adăugați ulei vegetal. Puneți la loc cald o oră și jumătate. În acest timp, asediați de mai multe ori. Înainte de coacere, diluați 50 g cu puțină apă caldă dacă vă plac clătitele subțiri și nu diluați dacă sunt potrivite cele groase.
Se servește cu unt, miere sau smântână.
