Din păcate, astăzi mulți dintre noi, în speranța de a ne potoli setea, oferim preferință sodelor și sucurilor publicitate de o calitate îndoielnică, uitând că strămoșii noștri au băut un ceai delicios și sănătos kvass preparat din kombucha. Desigur, aspectul unui borcan de trei litri cu o „meduză” plutind în el nu este atât de prezentabil ca o sticlă sau o pungă cu o etichetă frumoasă. Deci, până la urmă, nu tot ce sclipesc este aur …
VINE DIN NIOTRA
Până acum, nimeni nu poate răspunde fără echivoc la întrebarea cum și de unde a provenit kombucha, deoarece nu apare în mediul natural. Pentru creșterea sa, este necesar un ceai dulce, care este imposibil de obținut decât acasă.
Oamenii de știință sugerează că ciuperca ar putea apărea doar în orice corp de apă cu alge capabile să ofere proprietăților ceaiului apei. Dar această presupunere poate fi respinsă prin faptul că mexicanii cresc kombucha prin plasarea fructelor de smochine în apă, ceea ce înseamnă că ar putea apărea în orice băutură fermentată.
Conform legendei, un călugăr i-a prezis împăratului muribund că o furnică îi va aduce medicament. După ceva timp, împăratul a văzut că o furnică i-a căzut în ceașca de ceai, care a spus că i-a adus în ochi un medicament invizibil. Doar pentru a vedea, trebuie să așteptați până când meduza crește în ceașcă, acesta va da ceaiului proprietăți medicinale. Și așa s-a întâmplat: împăratul a luat medicament și s-a recuperat.
Unii consideră că ținuturile sacre ale Tibetului sunt patria oficială a kombucha, spun ei, de acolo a ajuns în India, apoi în China. Dar, potrivit altor surse istorice, misterioasa ciupercă a apărut în China în timpul domniei dinastiei Qin în 221-207 î. Hr. e. Chinezii antici au numit-o băutura kombucha kam-bu-ha și au înzestrat-o cu putere divină care prelungește viața, iar rețeta a fost păstrată secretă. Numai clasa superioară avea voie să o bea.
Video promotional:
Cu toate acestea, pământul este plin de zvonuri, iar în 414 un medic chinez a ajuns în Japonia pentru a vindeca împăratul muribund, care a adus cu el o ciupercă miraculoasă. Poate că acest fapt a stat la baza legendei despre furnică.
Ei bine, din Japonia, ciuperca și-a continuat călătoria în Coreea, Manciuria și Siberia de Est. Și deja în secolul al XIX-lea, aproape fiecare casă din Rusia, Belarus și Transcaucaz a crescut kombucha.
PR Stantsevich, care a vizitat Irkutsk în 1835, amintește: „În acest oraș beau ceai într-un mod foarte ciudat: nu numai călduros, ci și rece. Mai mult decât atât, cel rece este preparat ca kvass, insistând pe un tort alunecos asemănător cu o ciupercă care crește pe tulpini putrede. Kombucha a devenit atât de la modă în a doua jumătate a secolului al XIX-lea, încât era obișnuit ca aceștia să-i trateze pe oaspeți în timpul vizitelor sociale și practic a înlocuit meadul.
În secolul XX, Europa a aflat despre proprietățile vindecătoare ale kvassului de ceai, iar ciuperca în sine a devenit foarte populară, ea fiind încă vândută în farmaciile europene până în ziua de azi.
FLORA SAU FAUNA?
De când kombucha a devenit cunoscută pe scară largă, oamenii se întreabă: care este această plantă? Sau nu este o plantă? În 1913, micologul german Lindau a fost primul care a dat o descriere științifică completă a ciupercii și a numit-o medusomicetă, deși doar o asemănare externă o unește cu meduza.
Potrivit lui Lindau, kombucha este o simbioză a două microorganisme: drojdie și bacterii cu acid acetic. Și împreună creează o colonie uriașă, cu creștere rapidă, care arată ca o meduză, dar are o culoare galben-maronie. Ciuperca plutește pe suprafața lichidului, similar cu o peliculă galbenă multistrat, cu procese care seamănă cu tentaculele unei meduze.
Fiind într-o infuzie de ceai dulce, ciuperca o transformă într-o băutură vindecătoare și gustoasă care conține vitamine C, PP, D și B, acizi organici și enzime. Se crede că ceaiul de kvass nu este inferior antibioticelor în proprietățile sale medicinale, numai fără efecte secundare.
DIN TOATE INSANELE …
Chinezii au numit-o elixirul sănătății și nemuririi, credeau că echilibrează energia qi și ajută digestia. În primul rând, kvass-ul de ceai este utilizat pentru a preveni diverse boli - acesta este principalul său efect. Cu ajutorul său, te poți asigura împotriva răcelilor pe timp de vreme rece, compensează lipsa de vitamine primăvara, reface microflora intestinală, care a fost perturbată de boală sau expunerea la antibiotice. O băutură cu kombucha îmbunătățește bine tonul, crescând eficiența și activitatea.
Kombucha este capabil să vindece bolile tractului gastro-intestinal, în special constipație, hemoroizi, gastrită. De asemenea, luând o infuzie de kombucha, puteți scăpa de hipotensiune, amigdalită, dizenterie, enterocolită și scarlatină. Kombucha acționează ca un antibiotic pentru infecții respiratorii acute, angină, gripă.
Tratează de asemenea boli ale urechii, gâtului, nasului, ochilor (conjunctivită). Rănile infectate se vindecă mai repede dacă sunt tratate cu această perfuzie. În mod surprinzător, ciuperca magică este capabilă să facă față unei boli atât de grave precum tuberculoza, facilitează foarte mult cursul bolii. Când bei o băutură din kombucha, nivelul de colesterol este redus la norma cerută.
În plus, kvass-ul de ceai este o garanție de nicio mahmureală dimineața după vacanță (dacă, bineînțeles, începi să bei alcool cu el). Efectul kombucha în mahmureală se datorează neutralizării toxinelor în băuturile alcoolice. Acest lucru se datorează echilibrului complet al substanțelor esențiale de origine naturală. Genul de armonie care se găsește în kombucha nu poate fi atins sintetic.
Ciuperca magică este folosită activ în cosmetologie pentru îngrijirea pielii și a unghiilor. Proprietățile medicinale ale Kombucha sunt utilizate pe scară largă în tratamentul bolilor scalpului și întărirea părului. Este suficient să clătiți părul cu infuzie de kombucha după fiecare spălare pentru a-l face strălucitor și sănătos. Dar ține cont: ciuperca trebuie să îmbătrânească cel puțin trei săptămâni. Puteți freca această infuzie în scalp, ceea ce va da un rezultat bun în lupta împotriva matreții.
Pentru persoanele care suferă de transpirație excesivă, kombucha cu proprietățile sale antibacteriene va ajuta cu siguranță. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o infuzie lunară de ciupercă, să umeziți un prosop în ea și să ștergeți axile după spălare.
PEȘTIȘOR DE AUR
Dar puțini oameni știu că kombucha are și puteri miraculoase. Magii și vrăjitorii îl folosesc pentru divinarea lor. Ei știu să vorbească ciupercă la cererea unei persoane. Dar asta nu este totul, fiecare o poate face singură.
Se crede că Kombucha aude cereri și acordă dorințe. Ritualul este foarte simplu: este suficient zilnic timp de o săptămână dimineața și înainte de a merge la culcare, adresându-mă, în șoaptă, pronunțați-vă cererea. Dar pentru ca nimeni în afară de ciupercă să nu te audă. În acest caz, o bancă cu un chiriaș neobișnuit ar trebui să fie întotdeauna în fruntea patului. Când vrei să vorbești cu ciuperca, ridică-o.
Mulți vor zâmbi sceptic după ce au citit acest sfat ciudat. Cu toate acestea, bacteriologii consideră că bacteriile sunt capabile să absoarbă și să stocheze informații, precum și să o transmită de la persoană la persoană.
Vrei să scapi de riduri? Vorbeste in permanenta despre acest lucru cu prietenul tau de la banca. Bacteriile vor răspunde cu siguranță la solicitarea dvs. și vor începe să producă substanțe care vă vor ajuta să netezi fața.
ATENȚIE NU ÎNTREBĂ
De la sine, kvass-ul de ceai nu are contraindicații, cu excepția cazului în care, desigur, ajunge la fanatism în utilizarea sa. Trebuie utilizat cu precauție de către persoanele care suferă de o boală precum diabetul și de cei care au probleme cu excesul de greutate, datorită faptului că ciupercii îi place o soluție foarte dulce.
Persoanele cu aciditate ridicată a stomacului pot bea infuzia de ciuperci doar pe baza de ceai negru, iar în loc de zahăr, trebuie alimentat cu miere, deoarece neutralizează componenta acidă a băuturii. Și, desigur, nu trebuie să uitați de o reacție alergică în caz de intoleranță individuală la una dintre componentele băuturii.
De asemenea, medicii nu sfătuiesc să luați o infuzie de ciupercă imediat înainte de mese (5-10 minute înainte de mese), în timpul sau imediat după aceasta. Infuzia de kvass de ceai interacționează activ cu mâncarea din stomac și veți simți aproape din nou foamea. Pentru a preveni acest lucru, este mai bine să bei băutura la 2 ore după consumul de alimente vegetale și la 4 ore după consumul de carne.
Respectând anumite reguli atunci când utilizați kvass de ceai, puteți obține beneficii doar de la acesta.
Galina MINNIKOVA
