Peste tot în lume, imaginea vikingilor s-a dezvoltat, sărbătorind victoriile lor glorioase cu sărbători la care alcoolul se toarnă ca un râu și era mereu confiscat cu carne. Am decis să ne dăm seama cum a fost de fapt dieta acestor curajoși războinici.
Căldură de Gundestrup.
De fapt, aveau o dietă variată și bogată de animale sălbatice și domestice, fructe, boabe, păsări de curte, pește și alte alte alimente pe care le puteau crește, recolta sau vâna. Prin urmare, nu este de mirare că dieta lor a fost mult mai bună și mai variată decât în alte părți ale Europei medievale. Cu toate acestea, studiile asupra conținutului jgheaburilor antice și a cepurilor au arătat că vikingii sufereau adesea de viermi intestinali și de alți paraziți și, de asemenea, că uneori se găseau buruieni în stomacul lor, care erau oarecum toxice pentru oameni.
Uscarea cărnii în Islanda.
Carnea și grăsimea balenelor înfășurate au constituit o parte semnificativă din dieta vikingă. Oamenii de știință au examinat mormane vechi de gunoi fosilizate pentru a determina oasele din care erau conținute animale, au examinat fundul lacurilor și mlaștinilor pentru a vedea ce tipuri de plante au mâncat și, de asemenea, au citit cu atenție sagele și Edda pentru a determina obiceiurile culinare ale acestui popor. S-a dovedit că vikingii nu prăjeau carne, ci o găteau. În latitudinile inferioare, mâncau carnea porcilor domestici, caprinelor, oilor, cailor și a altor vite. Cel mai adesea, vacile erau crescute pentru carne și lapte.
Reconstrucția unei cine vikinge.
Resturile de lemn ale stilourilor de animale antice arată că unele ferme adăposteau 80 - 100 de animale. Vikingii au crescut, de asemenea, pui, gâște și rațe. În țările nordice, vikingii s-au bazat mai mult pe vânătoare decât pe animale de reproducție și au vânat pentru mistreți și elanuri. Le-au iubit vikingii și peștele. În Marea Baltică și în Oceanul Atlantic, pescuiau macrou, balta și codul, iar în râuri pentru crustacee și somon. Pescarii din nordul nu s-au ferit să vâneze focă și foame, dar, de obicei, s-au uscat și și-au afumat carnea (iar în nordul îndepărtat au înghețat-o).
Sărbătoare scandinavă.
Video promotional:
Dar formidabilii războinici nu mâncau carne singură. Fructele, legumele, produsele lactate și uleiul de floarea soarelui au constituit o parte destul de semnificativă din dieta lor. Vikingii au mâncat diverse tipuri de prune, spini și mere și au uscat fructele pentru o păstrare mai lungă. Au cultivat legume în grădinile lor și au recoltat legume sălbatice precum ridichi, mazăre, fasole, varză, țelină, spanac, păstârnac, napi și morcovi. De asemenea, au mâncat ceapă, ciuperci și alge marine și au folosit cereale pentru a coace tortillas și a prepara bere. În Dublin, s-a constatat că probele vikingilor foloseau semințe de mărar, muștar și mac pentru a-și aromatiza mâncarea. În mormintele Osebergului, s-au găsit urme de hrean, muștar, semințe de caras și creșă de apă.
Malț melim - va fi bere.
Arheologii au descoperit în repetate rânduri dovezi că vikingii foloseau usturoi, boabe de ienupăr, chimen sălbatic, maghiran, cimbru, mentă, pătrunjel și lovage în mâncarea lor. Condimentele exotice au ajuns și în Scandinavia în Evul Mediu datorită comerțului. Vikingii au cumpărat fericit frunze de dafin, semințe de anason, scorțișoară, nucșoară, cuișoare, cardamom, ghimbir, șofran, chimen și piper. Pe lângă bere, războinicii aspre din nord au băut apă obișnuită, lapte și pajiște.
Sărbătoarea vikingilor.
