Se crede că arabii au primit alcool pentru prima dată în secolul al VII-lea. Pe vremuri, se presupunea că din vin în timpul distilării iese în evidență spiritul său, în latină - spiritus. De aici și numele - alcool. Acest lichid a fost numit și „apa vieții” (aqua vitae) și a fost folosit în principal ca medicament pentru toate bolile …
Marele poet grec Homer a atribuit invenția alcoolului tracilor care locuiau în sudul Europei.
Polifem bețiv
În faimoasa epopee despre rătăcirile lui Ulise, regele insulei grecești Itaca, Homer povestește cum eroul său și prietenii săi au ajuns în peștera uriașului, Polifemul cu un singur ochi.
Monstrul a vrut să se delecteze cu carnea umană. A umplut ieșirea din peșteră cu o piatră uriașă și a devorat mai întâi în viață mai mulți dintre tovarășii lui Ulise. Dorind să se răzbune, vicleanul Ulise a planificat să străpungă ficatul canibalului cu o sabie de cupru, dar și-a dat seama în timp că nu vor putea să se rostogolească de pe imensa piatră care blochează intrarea în peșteră. Apoi a decis altfel: a turnat o ceașcă plină cu vinul pe care îl luase cu prudență și s-a întors spre canibal:
Ciclopul a băut ceașca și a fost plăcut surprins de gustul neobișnuit al vinului. După aceea, el a „ajuns din urmă” cu încă două boluri pline și, exprimând o plăcere de nedescris, i-a promis lui Ulise să-l mănânce ultima ca recompensă și i-a întrebat numele. „Numele meu este Nimeni”, a răspuns înțeleptul Ulise.
Și apoi Odiseu și tovarășii săi au străpuns singurul ochi al lui Polifem cu un țăruș aprins. Canibalul urla dur de durere. Vecinii ciclopi s-au repezit la strigăt. Au înconjurat peștera, întrebând: „Cine te distruge aici prin înșelăciune sau prin forță?” - "Nimeni!" - Polifem orbit a răcnit ca răspuns. Auzind aceste cuvinte, ciclopul a plecat acasă. Dimineața, uriașul a început să-și elibereze turma din peșteră, simțind spatele berbecilor, dar grecii au alunecat din captivitate sub burta lor.
Băutură divină
Cu ce vin uimitor l-a tratat Ulise pe Polifem? Se știe că grecii au băut un vin roșu slab de struguri uscați, cu o rezistență de 8-10 grade, fără mult rău pentru ei înșiși. În plus, l-au diluat puternic cu apă înainte de utilizare. Și vinul dulce era slab. S-a obținut insistând vinul pe stafide. Ciclop a băut atât de mult, încât s-a întors pe dinăuntru, după care a căzut într-un somn profund.
Între timp, textul „Odiseei” conține informații care sugerează că, în vremurile străvechi, băuturile se născeau mult mai puternice decât vinul uscat, iar Homer a povestit despre asta în detaliu. Se pare că Odiseu, la întoarcerea din Troia, a jefuit așezarea Ismaru, în care nu locuiau greci, ci Kikones - unul dintre triburile tracice. Preotul Kikones Maron, ca recunoștință pentru faptul că grecii i-au cruțat casa în timpul jafului, i-a făcut lui Odiseu un dar neobișnuit. El l-a tratat cu o băutură care nu era slabă, uscată sau acră, ci „puternic divin dulce, focos, spumant, auriu și miere” și „după ce a turnat într-un pahar de vin de douăzeci de ori mai multă apă - mirosul din ceașcă era de nedescris: nimeni aici s-ar putea abține de la băutură . Acest nectar, nevăzut de greci înainte, era aparent necunoscut de Kikonii înșiși, deoarece era ascuns cu grijă de toată lumea. Chiar și în casa preotului din Maro, „niciunul dintre sclavi și sclavi nu știa despre el și niciunul din gospodărie, cu excepția proprietarului, a unei amante inteligente și a unei menajere credincioase”. Evident, Maron a fost primul lunar din istorie.
Dar ce înseamnă cuvintele citate de Homer - „puternic, aprins, auriu, dragă”. Vreau să spună că era atât de puternic încât putea arde? Culoarea aurie este, desigur, culoarea mierii, care a dat o dulceață aromată și un miros puternic plăcut, iar puterea și mirosul au fost păstrate chiar și atunci când au fost diluate de 20 de ori! Se pare că a fost „gorilka”, sau „rakiya” - mied tracic cu o putere de cel puțin 70 de grade.
Homer notează că băutura arzătoare a fost pregătită de traci, pentru care, spre deosebire de greci, vinificația era o ocupație neobișnuită. Dar în colecția de miere de pădure sălbatică și prelucrarea ei nu au avut egal. Cu toate acestea, aparent au păstrat tehnologia de a face lumina lunii în cea mai strictă încredere. Băutura a fost rară și foarte apreciată.
Mihail EFIMOV
