Potrivit cardiologului William Davis, care a scris o carte despre cele mai populare cereale din lume, grâul modern este „otrava cronică perfectă”.
Davis spune că grâul pe care îl mâncăm acum nu este același grâu din zilele bunicilor noastre: „Aceasta este o plantă înaltă de 18 inch creată prin cercetări genetice în anii 60 și 70 ai secolului trecut”, spune Davis pentru CBS This Morning.
„Chestia asta are o mulțime de lucruri despre care nimeni nu-ți spune. De exemplu, conține o nouă proteină numită gliadină. Nu este gluten (gluten). Nu vorbesc acum celor care au intoleranță la gluten și boală celiacă (boală; aprox.). Spun asta tuturor pentru că toată lumea este expusă la proteina gliadină, care este un opiaceu. Se leagă de receptorii de opiacee din creier și vă stimulează pofta de mâncare.
Întrebat dacă producția agricolă ar putea reveni la cerealele care au fost produse anterior, Davis a spus că este posibil, dar că nu este fezabil din punct de vedere economic, deoarece grâul produce mai puțin din aceeași zonă. Cu toate acestea, potrivit lui Davis, a început mișcarea de a se îndepărta de consumul de grâu, după care oamenii au slăbit semnificativ.
„Dacă trei persoane au pierdut câteva kilograme, este minunat”, spune el. „Dar vedem cum sute de mii de oameni pierd 15, 40, 70 de kilograme. Diabeticii încetează să mai fie; persoanele cu artrită experimentează o ușurare dramatică. Oamenii au tumori mai bune la picioare, reflux acid, sindrom de colon iritabil, depresie și așa mai departe."
Pentru a evita aceste alimente care conțin grâu, Davis recomandă să consumați „alimente adevărate” - avocado, măsline, ulei de măsline, carne, legume. „Dar nu cereale. Când spun cereale, mă refer la grâu, deoarece peste 90 la sută din toate cerealele sunt grâu și nu, să zicem, orz sau in."
Dr. Davis spune că toate alternativele la înlocuirea alimentelor cu cereale măcinate cu cereale integrale care se presupune că sunt bune pentru sănătate sunt ca înlocuirea țigărilor fără filtru cu țigări cu filtru și credința că este bună pentru sănătate. Aceasta este logica alimentară care este inerent defectă. Ce se întâmplă dacă ridici un pic miza și spui, să eliminăm tot cerealele, ce se întâmplă atunci?
Și atunci vom vedea nu doar o îmbunătățire a sănătății, ci o transformare a asistenței medicale.
Video promotional:
