Oamenii de știință prezic că o cotletă de hamburger din această carne nu va costa mai mult de 1 dolar.
Carnea de vită cultivată într-o eprubetă în condiții de laborator poate apărea în restaurante și magazine până cel târziu în 2021. Compania olandeză Mosa Meat dezvoltă o tehnologie care permite producerea de carne artificială fără participarea animalelor, care acum cinci ani a lansat deja un hamburger cu carne fabricată în laborator.
Potrivit Associated Press (AP), firma a primit deja investiții de 7,5 milioane EUR pentru cercetări ulterioare. Tehnologia pentru producerea cărnii într-o eprubetă constă în faptul că celulele luate de la un animal obișnuit sunt „învățate” să se reproducă într-un mediu creat artificial. În același timp, potrivit reprezentanților Mosa Meat, dintr-un singur grup de celule este posibil să crească atât de multă carne încât va fi suficient să se producă 80 de mii de hamburgeri cu o greutate de 113 grame fiecare.
Oamenii de știință sunt siguri că cea mai promițătoare producție de carne de vită, porc și pui. Și-au stabilit obiectivul ca reducerea costului produselor primite, astfel încât o cotlet de hamburger să nu coste mai mult de 1 USD.
În ciuda faptului că producția completă de carne artificială este încă departe de început, există deja o dezbatere despre cum se va numi noul produs. Opțiunile includ „carne curată”, deoarece celulele proliferante nu vor reproduce straturile grase și diferitele pelicule care acoperă filetul din carne obținută de la animale de fermă.
Calculele arată că producția de carne în laboratoare va fi mult mai ieftină decât creșterea vitelor de carne. În plus, cantitatea de emisii nocive în mediu va fi redusă semnificativ.
