Oamenii de știință de la Universitatea Cardiff (Marea Britanie) au explicat de ce vegetarianismul poate fi rău pentru copii. Potrivit nutriționiștilor, copiii sub doi ani ar trebui să primească grăsimi și proteine animale. În plus, este mai dificil pentru un organism în creștere să extragă vitamine și alți nutrienți din țesuturile plantelor. Scrie despre această publicație Science Alert.
În primele șase luni, bebelușii obțin toți nutrienții de care au nevoie din laptele matern, dar după această perioadă dietele lor trebuie să fie variate și să includă proteine și grăsimi animale, împreună cu legume, fructe și boabe. Cu cât alimentul este mai variat, cu atât riscul deficitului de nutrienți este mai mic.
Deși alimentele vegetale pot îndeplini cerințele proteice, multe vitamine și minerale (fier, calciu, iod, zinc, vitamina B12 și vitamina D) sunt strâns legate de fibre, ceea ce face dificil pentru organism să-l elibereze și să-l absoarbă. Astfel, o dietă sănătoasă ar trebui să includă nu numai legume, fructe și boabe, ci și ouă și produse lactate.
Potrivit experților, veganismul, adică o formă strictă de vegetarianism care exclude orice produse de origine animală, este periculos pentru copiii mici, deoarece crește riscul de deficiențe în nutrienți importanți. Deficitul de fier poate duce la anemie, iar deficitul de vitamina B12 poate duce la boli neurologice. Un studiu asupra copiilor din Olanda a arătat că minorii care urmează o dietă strict vegetariană suferă de deficiențe minerale și de creștere insuficientă la 6-18 luni.
