Capacitatea noastră de a trăi o viață lungă este influențată de o combinație de factori precum genele și mediul. În studiile care includ gemeni identici, oamenii de știință estimează că nu mai mult de 30% din această influență provine din genele noastre. Aceasta înseamnă că cel mai mare grup de factori care determină cât timp trăiește o persoană este mediul său.
Influența cantității de alimente
Dintre toți factorii de mediu posibili, puțini au fost la fel de studiați și discutați ca dieta noastră. Restricția de calorii, de exemplu, este doar o zonă care este investigată. Până acum, experimentele au arătat că restricționarea caloriilor poate crește durata de viață, cel puțin la animalele mici. Dar ceea ce este bine pentru șoareci nu va funcționa neapărat pentru oameni.
Caracteristicile dietei
Ceea ce mâncăm (spre deosebire de cât mâncăm) este și un subiect fierbinte de studiat, iar consumul de carne devine adesea subiectul principal. Studiul, care a urmărit aproape 100.000 de americani de-a lungul a cinci ani, a descoperit că vegetarienii au mai puțin șanse să moară din orice cauză în perioada de studiu decât mâncătorii de carne. Acest efect a fost vizibil mai ales la bărbați.
Video promotional:
Mai multe meta-analize care au reanalizat datele din mai multe studii au descoperit, de asemenea, că dietele cu un conținut scăzut de carne au fost asociate cu durata de viață mai lungă. Cu cât o persoană se abține de la mâncărurile cu carne, cu atât mai multe beneficii primește. Cu toate acestea, nu toți cercetătorii sunt de acord cu acest lucru. Unele rezultate au arătat o diferență foarte mică sau deloc de speranță de viață între mâncătorii de carne și vegetarieni.
evidență
Cu toate acestea, există dovezi că o dietă fără carne poate reduce riscul apariției unor probleme de sănătate precum diabetul de tip 2, tensiunea arterială ridicată și chiar cancer. Există câteva dovezi care sugerează că dietele vegane pot oferi protecție suplimentară în afara dietei vegetariene standard. Aceste descoperiri sunt mult mai ușor de interpretat atunci când există dovezi de probleme de sănătate, mai degrabă decât decesul din orice cauză.
Deci putem spune cu certitudine că evitarea cărnii vă va crește speranța de viață? Răspunsul este simplu: nu.
Problema de longevitate
Comparativ cu majoritatea celorlalte creaturi, oamenii trăiesc foarte mult timp. Acest lucru face dificilă efectuarea de cercetări care să poată măsura impactul oricărei speranțe de viață (ar fi dificil să găsești un om de știință dispus să aștepte 90 de ani pentru a finaliza un studiu).
În schimb, oamenii de știință folosesc fișele medicale existente sau recrutează voluntari pentru a efectua studii care durează o perioadă mai scurtă de timp. Aceștia măsoară rata de deces și văd ce grup, în medie, este mai probabil să moară în primul rând. Pe baza acestor date, s-au făcut ipoteze cu privire la impactul anumitor activități asupra speranței de viață. De asemenea, a fost investigat efectul asupra ei de a nu mânca carne.
Dar această abordare are probleme. În primul rând, legătura dintre două lucruri precum consumul de carne și moartea timpurie nu înseamnă neapărat că unul a fost cauzat de celălalt. Cu alte cuvinte, corelația nu egalează cauzalitatea. Se poate părea că vegetarianismul și longevitatea sunt legate, dar o altă variabilă poate explica această legătură. De exemplu, este posibil ca vegetarienii să facă mai mult efort, să fumeze mai puțin și să consume mai puțin alcool decât mâncătorii de carne.
Cercetarea imprecizie
Cercetarea nutrițională se bazează, de asemenea, pe voluntari pentru a ține în mod corect și veridic evidența aportului alimentar. Dar acest lucru nu ar trebui să fie luat de la capăt. Cercetările au arătat că oamenii tind să-și subestimeze aportul caloric și să supraestimeze cât de multă mâncare sănătoasă mănâncă. Fără a monitoriza efectiv dieta populațiilor țintă și a măsura cât timp trăiesc, este dificil să ai încredere absolută în rezultate.
Deci ar trebui să renunțați la carne pentru a vă asigura o viață lungă și sănătoasă? Cheia unei îmbătrâniri sănătoase este probabil să controlăm mediul nostru, inclusiv ceea ce mâncăm. Din datele disponibile, este destul de posibil să concluzionăm că evitarea cărnii în alimentația dumneavoastră poate crește cu siguranță șansele de a evita bolile care apar odată cu înaintarea în vârstă. Există, desigur, și dovezi că poate funcționa în paralel cu evitarea unora dintre riscurile mai semnificative, dintre care unul este fumatul.
