Privind doctorul Uerem, cumva nu poți spune că are peste o sută de ani.
Elswore Warem, un chirurg de inimă pensionat, locuiește în Loma Linda, California. Aceasta este una dintre cele cinci așa-numite „zone albastre” - locuri în care oamenii trăiesc în medie mai mult decât restul umanității. Există o mulțime de vegetarieni aici, iar Dr. Warem însuși își atribuie longevitatea și sănătatea uimitoare în primul rând dietei. Este vegan și nu a mâncat niciun produs animalic de peste 50 de ani.
Cum a devenit vegan?
„Puteți spune că am fost înclinat în mod natural la o dietă vegetariană. Părinții mei erau fermieri și nu aveam lipsă de carne, pur și simplu nu mi-a plăcut niciodată mâncarea cu animale. Când am renunțat complet, la început am fost îngrijorat dacă primesc destule substanțe nutritive, dar apoi am descoperit că pot lua doar vitamina B12.”
Dr. Warem este un chirurg de inimă și a văzut multe inimi în viața sa. El spune că în urmă cu aproximativ 50 de ani, împreună cu un grup de chirurgi, a călătorit în țările asiatice pentru a efectua intervenții chirurgicale cu inima deschisă și a constatat că ei erau bolnavi acolo într-un mod complet diferit.
„Am operat în principal la pacienții cu defecte cardiace congenitale. Aproape că nu am întâlnit niciun caz de boală ischemică. Este o boală a țărilor dezvoltate.
Inutil să spun, localnicii au mâncat mai ales alimente vegetale.
Video promotional:
Ellsworth Warem spune că colesterolul ridicat este flagelul țărilor bogate, iar dacă oamenii ar fi respectat sfatul și ar renunța la carne, bolile coronariene ar dispărea cu totul.
„Dacă nivelul de colesterol este sub 140, atunci ești practic asigurat de probleme cu inima. Iar principalul factor care crește colesterolul este grăsimea saturată, care este aproape toate grăsimile animale. Unii oameni de știință au descoperit că proteina animală afectează și nivelul colesterolului, deci chiar dacă bei lapte degresat, asta nu o face sănătoasă. De asemenea, zahărul crește colesterolul.
Warem recunoaște că exercițiile fizice sunt bune pentru scăderea nivelului de colesterol, dar dacă mănânci o mulțime de alimente grase pentru animale, nicio cantitate de exerciții fizice nu te va ajuta.
A reușit să-și convingă pacienții să refuze produsele de origine animală?
„Când eram medic, am încercat să le spun pacienților că mâncarea animalelor nu este bună pentru ei. Dar o persoană trebuie să fie gata să se întâlnească la jumătatea acestei chestiuni. Este foarte dificil să-i spui unei persoane obișnuite să mănânce carne că ai de gând să-l privezi de preparatele sale obișnuite. Mâncarea este un subiect extrem de sensibil. Puteți vorbi cu oamenii despre orice - despre beneficiile sportului, relaxării, atitudinilor psihologice corecte și sunt de acord cu dvs. Dar vorbește despre ce mănâncă și vei descoperi că oamenii sunt foarte sensibili în această problemă. Dacă pacientul este dispus să mă asculte, vă explic de ce alimentele vegetale sunt mai sănătoase din punct de vedere științific.”
Dr. Warem spune că orice obiceiuri alimentare umane sunt dobândite, cu excepția gustului pentru laptele matern. Aceasta înseamnă că, dacă părinții hrănesc copilul corect de la început, acesta va iubi mâncarea sănătoasă.
„Dar chiar și persoanele în vârstă ca mine își pot schimba gustul. De exemplu, unii consumă prea multă sare. Fără sare, mâncarea pare neclară. Dar dacă reduceți treptat cantitatea de sare din mâncare în fiecare zi, o persoană nu va observa în cele din urmă diferența. Obiceiurile alimentare pot fi schimbate în aproximativ trei luni, dacă doriți."
Dr. Wareham confirmă corectitudinea abordării sale în propria sa viață (deși se plânge că unii membri ai familiei nu vor să-i urmeze sfatul). S-a retras la 95 de ani, deși colegii l-au îndemnat să rămână.
„Aș putea lucra acum. Pot face tot ce am făcut înainte - mâinile nu îmi tremură, articulațiile nu mă doare, nu îmi pierd echilibrul - spune el. "Tocmai am decis că este timpul să petrec mai mult timp cu familia."
Dr. Warem duce o viață activă - conduce o mașină, are grijă de grădină, coseste tufișuri și peluze. Inima sa, precum și întregul său corp este în perfectă ordine
