Bea opt pahare de apă pe zi și vei deveni mai alert, mai drăguț și te vei simți mai bine. Sau nu este? Oamenii de știință suedezi îți spun cât să bei, conform ultimelor cercetări, este adevărat că cafeaua se deshidratează și ce boli pot fi prevenite cu apă simplă.
Câtă apă trebuie să bei de fapt? Va începe pielea mea să pară mai hidratată, consumând mai multă apă? Și este adevărat că cafeaua deshidratează corpul?
Asta trebuie să spună știința despre asta.
Tendința a devenit evidentă când, în anii ’70, în Statele Unite, mărci precum Evian și Perrier au început să comercializeze apa îmbuteliată ca simbol al statutului ridicat. Acum, oamenii beau apă nu numai în timpul meselor, ci toată ziua. O sticlă de apă a devenit un simbol al sănătății bune.
Nu există nimic care să indice că situația s-a schimbat în timp.
În ediția americană a The Atlantic, puteți citi că sticlele de apă reutilizabile ale anumitor mărci au devenit un accesoriu tipic pentru celebra generație de „milenii”. Unii vor costa 49 de dolari, în timp ce alții costă până la 100 de dolari - cu toate acestea, o astfel de apă conține încă cristale despre care se spune că promovează „pacea și armonia interioară”.
Britanicul The Telegraph se întreabă dacă sticlele de apă reutilizabile au devenit „un analog al așa-numitului bagaj”, adică genți de marcă populare și deseori foarte scumpe, pe care vânzătorii au câștigat mulți bani.
Apa este o băutură bună pentru cineva care este însetat. Dar cât de mult trebuie să bem? Răspunsul scurt este până ne potolim setea. Jenny Nyström, profesor de fiziologie renală la Salgren Medical Academy din Göteborg, explică acest lucru.
Video promotional:
Practic, rinichii reglează echilibrul de lichide în corpul nostru. Ei sunt cei care se asigură că există suficientă apă, săruri și alte substanțe în el și ne scutește de deșeuri și de toate inutile”, spune Jenny Nyström.
Toate acestea se întâmplă automat și nu trebuie să facem nimic. În plus, rinichii sunt un organ foarte puternic. Dacă suntem în general sănătoși, putem, de exemplu, să donăm unul dintre rinichi unei persoane și să trăim în continuare normal.
Dagens Nyheter: Deci nu trebuie să vă fie frică de deshidratare dacă mâncați și beți normal?
Jenny Nyström: Nu, nu merită. Setea este unul dintre cele mai puternice sentimente. Semnalizează că o persoană trebuie să bea. Acest lucru poate fi înțeles și dacă, de exemplu, aveți un volum foarte mic de urină și are culoare închisă. Dar, în condiții de temperatură normală și acces normal la apă și alimente, nu este în special nevoie să ne gândim la acest lucru, deoarece totul se întâmplă de la sine.
Este important să ne amintim că lichidul intră în corpul nostru odată cu alimentele.
Dacă te antrenezi intens sau, de exemplu, alergi un maraton, trebuie să compensezi pierderea de lichid mai activ decât de obicei. De asemenea, este important să reumpleți sărurile pe care organismul le pierde prin transpirație. Dacă în astfel de cazuri beți doar apă simplă, echilibrul de sare poate fi perturbat, iar acest lucru este periculos.
„Este foarte important să vă amintiți să mâncați ceva sărat dacă transpirați mult”, spune Jenny Nyström.
Și despre cafea și ceai, este adevărat că sunt diuretice? Aceasta este o convingere comună că nu există dovezi științifice, spune ea.
„Oamenii de știință văd că dacă o persoană bea multă cafea, poate exista un ușor efect diuretic. Dar, în astfel de cazuri, vorbim despre mult mai multă cofeină decât ceea ce obțin băutorii obișnuiți de cafea”, spune Jenny Nyström.
Profesorul Olle Melander, medic șef și specialist visceral la Universitatea Lund, sugerează că mitul cafelei ca diuretic poate avea o explicație naturală.
„La urma urmei, o mulțime de lichide intră în organism atunci când bem cafea. Dacă am băut doar espresso în cupe mici, probabil că acest mit nu s-ar fi format”, spune el.
Dar alcoolul este diuretic, spune Jenny Nyström. Cert este că alcoolul blochează producerea hormonului vasopresină, o substanță care este eliberată de obicei atunci când trebuie să „economisim” apă în organism. Prin urmare, după consumul de alcool, scăpăm de mai mult lichid decât de obicei.
Devenim mai frumoși din apă? Unul dintre cele mai frecvente sfaturi din partea cosmetologilor este să bei multă apă, deoarece se crede că îmbunătățește pielea. Dar nu există dovezi științifice conform cărora consumul de găleți cu apă vă va face pielea să strălucească. Desigur, nimeni nu a făcut cercetări majore pe acest subiect, dar nici unul dintre experimentele individuale efectuate nu indică faptul că apa este un remediu miracol pentru piele, spune Jenny Nyström.
„Nu există nici o curățare a pielii în acest fel. Dacă bem cantități mari de apă, aceasta va ieși din corp destul de repede și nu există niciun semn că mai multă apă decât de obicei va intra în piele pentru a transporta deșeurile de acolo. Nu se cunosc astfel de mecanisme.
Cu toate acestea, deshidratarea afectează pielea. Dar, potrivit lui Ulle Melander, consumul de multă apă de dragul îmbunătățirii pielii în acest caz nu are rost, pur și simplu pentru că puțini oameni suferă de o deshidratare într-o asemenea măsură. Dacă o persoană este cu adevărat deshidratată, aceasta este deja o stare de pericol pentru viață.
Potrivit lui Jenny Nüström, cel mai bun sfat pentru băuturi este sfatul clasic pentru a-ți asculta corpul. Te simți însetat? Bea un pahar cu apă.
„Dacă corpul funcționează așa cum trebuie, în această problemă te poți concentra pe propriile tale sentimente.”
Este posibil să fi auzit, de asemenea, că este bine să bei multă apă după un masaj, deoarece ajută organismul să elimine „deșeurile de materiale”.
În favoarea acestei teorii, Jenny Nyström nu poate spune nimic. Dar poate fi drăguț să-ți reîncarci lichidele corporale petrecând o oră într-o cameră caldă de masaj, astfel încât să nu te amețești când te întorci pe picioare.
Corpul scapă zilnic de apă - parțial prin urinare, dar și prin respirație, fecale și transpirație. Principala garanție a stării de bine este să bei cât mai multă apă în fiecare zi, și este produsă cu cel puțin 1,5 litri de urină. Cât de mult de băut depinde de fiecare organism specific. Aceasta poate fi influențată de boală, de temperatura ambientală și de activitatea fizică atunci când o persoană transpiră mai mult decât de obicei.
„Dar minimul absolut pentru supraviețuire este de un litru pe zi”, spune Olle Melander de la Universitatea Lund.
El și colegii săi de știință observă de ani buni cum apa reduce riscurile diferitelor boli, precum bolile cardiovasculare și diabetul de tip 2. Observațiile au început când s-a observat că persoanele care prezintă un risc ridicat și pot dezvolta diabet de tip 2, în timp, în sânge se găsesc niveluri ridicate ale hormonului vasopresină, ceea ce determină rinichii să rețină apa în organism dacă o persoană bea prea puțin.
Oamenii de știință au efectuat diverse studii pentru a afla cum apa poate ajuta acest grup de oameni. Unul a fost că câteva persoane care beau puțin și aveau un nivel ridicat de vasopresină în corpul lor au trebuit să bea 1,5 litri de apă suplimentar pe zi timp de șase săptămâni.
„După aceea, nivelul glicemiei a scăzut semnificativ”, spune Olle Melander.
Oamenii de știință încearcă acum să găsească răspunsuri efectuând un studiu mult mai mare care implică mai mulți subiecți și grupuri de control. Va ajunge la sfârșit peste câțiva ani. Cu toate acestea, există deja rezultate din alte experimente și indică faptul că o anumită cantitate de apă pe zi reduce riscul de, de exemplu, infecții urologice și pietre la rinichi.
Oamenii de știință speră că un nou studiu mare va ajuta la determinarea cât mai exactă a cantității optime de apă necesară pentru a reduce riscul de boală. Dar cât de mult trebuie să bei pentru a te simți bine depinde de caracteristicile individuale ale organismului, crede Melander.
„Depinde parțial de ceea ce mănâncă exact o persoană și în ce cantități, precum și de cât de mult se mișcă și în ce temperatură mediul înconjurător. Prin urmare, este dificil să oferi recomandări fără ambiguitate”.
Când este prea multă apă
Cazurile extrem de rare sunt cunoscute atunci când o persoană a băut atâta apă încât a murit. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că consumul unei cantități foarte mari de apă într-o perioadă scurtă de timp poate perturba echilibrul sărurilor importante din sânge. Această afecțiune se numește hiponatremie.
Apa și corpul nostru
Un procent foarte mare din corpul nostru este apa - ca toate celelalte forme de viață de pe Pământ. De obicei, cușca este de cel puțin 70% apă. Un bărbat adult este de aproximativ 60% apă, iar o femeie de aproximativ 55%.
Apa intră în organism cu lichide și alimente. Corpul semnalează faptul că echilibrul de apă începe să fie perturbat cu ajutorul unei senzații de sete.
Sofie Österström
