Datorită OMG-urilor, culturile slabe pot deveni mai rezistente și apoi pot fi folosite mai puține îngrășăminte și pesticide.
Stai în fața unui raft de pâine într-un supermarket. Într-o mână, țineți o pâine de pâine de secară moale, cu cereale integrale, cu emblema clasică roșie eco pe pachet. În cealaltă mână, aveți o pâine de secară similară, dar cu o emblemă complet diferită: această pâine este „OMG”.
- Fu! - cu siguranță nu aveți nevoie de asta.
Apucați ultima pâine de pâine de secară moale ecologică și puneți cu grijă pâinea OMG înapoi pe raftul care este umplut la capacitate.
Aceasta ar fi linia de gândire, probabil pentru mulți dintre noi, dacă am găsi pâine OMG pe raftul din supermarket. Nu am vrea să-l cumpărăm.
Produse de panificație finite
Manipularea genelor este periculoasă și nefirească. Iată o imagine clasică a OMG-urilor care este adânc înrădăcinată în mulți dintre noi.
Video promotional:
Dar mulți oameni de știință spun că frica de OMG-uri este nefondată, iar îndoielile noastre cu privire la OMG-uri pot chiar împiedica dezvoltarea unei agriculturi mai fertile:
„Toți cercetătorii de frunte ai OMG-urilor sunt de aceeași părere că ingineria genetică în sine este inofensivă. Acesta este, în general, unul dintre cele mai studiate domenii ale științei și, până în prezent, nu s-au găsit dovezi că ar trebui să ne fie frică de OMG-uri”, spune profesorul și șeful departamentului de fiziologie a plantelor Stefan Jansson de la Universitatea suedeză din Umeå.
Dacă plantele modificate genetic sunt utilizate în mod corespunzător, aceasta poate ajuta cu adevărat la salvarea lumii, făcând culturile noastre mai rezistente, astfel încât să poată fi mai puțin fertilizate și udate cu pesticide, spun oamenii de știință - chiar și cei care erau sceptici.
Oamenii de știință: OMG-urile nu sunt periculoase
Stefan Jansson este unul dintre susținătorii ingineriei genetice a plantelor.
El investighează utilizarea CRISPR ca element în patrimoniul genetic al plantelor. El efectuează cercetări fundamentale care ar trebui să ajute în primul rând la înțelegerea rolurilor genelor individuale în plante. Prin izolarea genelor individuale și studierea modului în care acestea afectează dezvoltarea plantelor, el înțelege de ce este responsabilă o anumită genă.
Stefan Jansson critică organizațiile de conservare care se opun tuturor formelor de inginerie genetică și au împins UE să aibă legi foarte stricte privind OMG-urile care fac în mare măsură imposibilă cultivarea culturilor modificate genetic pentru consumul european.
„Nu există exemple de OMG care să se răspândească necontrolat în natură. De asemenea, nu există dovezi că culturile modificate genetic sunt dăunătoare sau otrăvitoare."
„Dacă ne uităm la securitatea alimentară și la producția de culturi mai productivă, ingineria genetică, pe de altă parte, poate juca un rol important în salvarea lumii. Putem crea culturi care au nevoie de mai puține îngrășăminte și mai puține substanțe chimice”, spune Stefan Jansson.
Michael Palmgren, profesor la Departamentul de Studii ale Plantelor și Mediului de la Universitatea din Copenhaga, este de acord.
„OMG-urile sunt doar un instrument. Toate instrumentele pot fi utilizate într-un mod corect sau într-un mod greșit. Trebuie să evaluezi rezultatul”, spune el.
Ce vrea cu adevărat să spună prin asta?! Fie planta este modificată genetic, ceea ce înseamnă că este nenaturală, fie nu este modificată, ceea ce înseamnă că a apărut natural.
Radiații radioactive și substanțe chimice toxice
Nu, de fapt, formarea culturilor noastre a fost întotdeauna departe de a fi naturală. S-au dus de mult zilele în care țăranul a mers din plantă în plantă și a ales cele mai bune semințe pe care să le folosească pentru însămânțare.
Creșterea tradițională implică crearea de mutații în ADN-ul plantei pentru a oferi fermierului cel mai bun rezultat. De exemplu, roșii mai mari sau mai mulți cartofi pe un tufiș.
Mutațiile apar în mod natural atunci când leziunile ADN apar în celulele lor. Astfel, creșterea plantelor implică provocarea rănilor corecte, provocând mutațiile corecte în materialul genetic al culturilor.
În mod tradițional, oamenii fac acest lucru cu ajutorul radiațiilor și a substanțelor chimice care deteriorează ADN-ul celulelor, provocând astfel mutații. Și apropo, din această cauză radiațiile radioactive și unele substanțe chimice pot provoca cancer.
„În producția tradițională de culturi, o persoană încearcă să crească variația genetică cu instrumentele pe care le are în speranța că în curând vor obține unele mutații care vor fi utile pentru agricultură”, explică Mikael Palmgren.
În acest fel, am obținut roșii mari, distrugând acea parte a ADN-ului care le încetinește creșterea. Inițial, roșiile erau fructe de pădure mici de mărimea afinelor, care, de altfel, au fost cultivate și acum cresc mult mai mult în ferme decât în natură.
„Creșterea plantelor înseamnă practic uciderea genelor. Nu este nimic nou”, subliniază Mikael Palmgren.
Genele sunt distruse orbește
Când inducem mutații într-o plantă în acest fel pentru a obține calitatea dorită, apar alte mutații simultan cu aceasta, pe care nu le găsim întotdeauna.
„Vezi doar că cartofii tăi au devenit mai mari și că fructele apar și cresc așa cum ar trebui, dar nu știi dacă există mutații neașteptate”, spune Mikael Palmgren.
Datorită metodei tradiționale de cultivare, plantele noastre și-au pierdut capacitatea naturală de a absorbi suficientă hrană pe cont propriu și de a rezista atacurilor ciupercilor și bacteriilor.
„Dacă intervenim corect în materialul genetic al plantelor cu cele mai noi tehnologii genetice, putem îmbunătăți soiurile vechi care au fost inițial rezistente și putem restabili vitalitatea soiurilor deja cultivate”, spune Mikael Palmgren.
Distrugerea genei vizate
„CRISPR este cea mai recentă tehnică pe care oamenii de știință o folosesc pentru a modela ADN-ul culturilor. CRISPR se bazează pe utilizarea unei enzime care poate fi ghidată către un anumit loc din lanțul ADN, unde o va tăia. Când ADN-ul este tăiat, planta va repara daunele și va reconecta capetele. Dar enzima va tăia din nou gena. Și acest lucru va continua până când apare o mutație și gena se schimbă puțin”, explică Jeppe Thulin Østerberg, Ph. D. de la Departamentul de Studii asupra Plantelor și Mediului.
Apoi, enzima va înceta să recunoască o bucată de ADN și să o taie. Și acum aveți un mutant.
Această metodă poate fi utilizată pentru a elimina genele nedorite din culturi.
Luați ca exemplu grâul. Grâul este una dintre cele mai valoroase culturi de plante împreună cu orezul și porumbul (da, porumbul dulce este de fapt o plantă care a fost cultivată pentru a avea trunchiuri uriașe cu știuleți).
Grâul este adesea atacat de mucegaiul fungic, care poate fi foarte dăunător în agricultura ecologică, deoarece cerealele se ofilesc înainte ca acestea să aibă chiar timp să formeze cereale.
Agricultura tradițională folosește substanțe chimice pentru a evita mucegaiul.
Rezistent la ciuperci
Cercetătorii au descoperit că sporii de mucegai recunosc grâul după o anumită proteină de pe suprafața sa.
Aceasta înseamnă că sporii își activează energia germinativă numai atunci când aterizează pe grâul pe care preferă să crească.
„Există doar trei gene care furnizează grâului această proteină. Dacă aceste gene sunt eliminate, mucegaiul pur și simplu nu va recunoaște grâul, ceea ce înseamnă că grâul va deveni rezistent la această ciupercă”, explică Mikael Palmgren.
Și acest lucru a fost făcut cu adevărat de oamenii de știință din China. Au creat grâu în laboratoarele lor care nu trebuie tratate cu agenți anti-mucegai.
Un articol despre realizările lor a fost publicat în 2014 în revista Nature Biotechnology.
Cu toate acestea, acest grâu nu poate fi cultivat în UE, deoarece este supus legilor privind controlul OMG-urilor care interzic utilizarea culturilor modificate genetic în industria alimentară.
Oamenii de știință din Italia au efectuat experimente de succes făcând același lucru cu vița de vie.
Strugurii de vin sunt aproape imposibil de cultivat fără pesticide, deoarece suferă și de mucegai. Prin urmare, în multe țări, chiar și în producția de vinuri ecologice, este permisă pulverizarea cuprului cu un metal greu pe struguri, care îndepărtează mucegaiul. Cuprul este otrăvitor pentru microorganisme, deci ucide și ciupercile.
Prin îndepărtarea genelor care permit mucegaiului să recunoască vița de vie, pot fi evitate atât bolile fungice, cât și utilizarea substanțelor chimice împotriva acestora.
Astfel, ștergerea genelor poate oferi culturilor noi proprietăți benefice, precum și crește vitalitatea acestora.
Repararea genelor deteriorate
Introducerea genei în lanț este puțin mai dificilă: de exemplu, întoarcerea genei strămoșului sălbatic la cartofii de cultură, care îi proteja de atacurile fungice.
"De obicei, gena deteriorată există încă, dar nu este competitivă din cauza mutației", explică Mikael Palmgren.
Cartofii domestici își pot pierde funcția genetică fie spontan, prin mutații naturale care apar în mod constant, fie când o persoană a provocat orbește mutații folosind substanțe chimice și radiații.
Dacă doriți să respirați viața înapoi într-o genă moartă, trebuie mai întâi să tăiați firul de ADN unde trauma veche trebuie vindecată.
Când ADN-ul crește din nou împreună, ajutați celula oferindu-i o probă care se potrivește ambelor capete, dar în mijloc are secvența originală pentru a înlocui mutația eșuată.
„Celula vegetală primește un șablon care conține mutația pe care doriți să o altoiți. Deci, de fapt, o persoană nu adaugă nimic de la sine - planta însăși creează o copie a șablonului”, explică Jeppe Thulin Esterberg.
Atât Mikael Palmgren, Stefan Jansson, cât și Jeppe Thulin Österberg sunt convinși că extinderea cercetării ingineriei genetice pentru a face plantele mai rezistente este o parte esențială a îmbunătățirii eficienței agricole.
Legislația privind OMG-urile inhibă dezvoltarea
Potrivit lui Mikael Palmgren, potențialul CRISPR pentru eficiența agricolă va fi limitat sau chiar diminuat dacă CRISPR este supus reglementărilor UE privind OMG-urile.
Astăzi, pentru a obține permisiunea de a cultiva culturi modificate genetic pentru hrana animalelor, aveți nevoie de cercetări ample pentru a dovedi că culturile modificate nu se vor răspândi spontan și că nu sunt periculoase pentru oameni și animale.
Potrivit lui Mikael Palmgren, acest lucru înseamnă că trebuie să ne bazăm pe cheltuirea a peste 1 miliard de coroane (aproximativ 9 miliarde de ruble) doar pentru a obține permisiunea de a crește și a vinde aceste culturi în UE.
„Aceasta este o taxă foarte mare pentru așa-numita intrare pe piață. Singurii care își permit acest lucru sunt companiile agrochimice internaționale. Pentru toți jucătorii mai mici, intrarea pe această piață este închisă”, spune el.
Prin urmare, industria agrochimică are un interes în a se asigura că noile tehnologii CRISPR sunt acoperite de legislația OMG.
„Organizațiile de conservare cu intenții bune au aceleași obiective și, în acest sens, paradoxal merg mână în mână cu industriile pe care altfel le luptă”, spune Mikael Palmgren.
CRISPR trebuie scutit de legislația privind OMG-urile
Atât Mikael Palmgren, cât și Stefan Jansson consideră că legislația privind OMG-urile nu ar trebui să acopere CRISPR.
Există trei motive principale pentru aceasta.
1. Cu ajutorul CRISPR, se creează mutații care, în principiu, ar putea apărea în mod natural sau folosind metode tradiționale de a provoca mutații în producția de culturi - folosind radiații radioactive și substanțe chimice.
2. Cercetarea nu a găsit niciun risc asociat cu ingineria genetică CRISPR. De ce să risipim atât de multă energie reglând ceea ce nu este periculos?
3. Ingineria genetică, dacă este adoptată pe scară mai largă, poate contribui la eficientizarea agriculturii, cu o utilizare mai redusă a substanțelor chimice.
Este adevărat, alți oameni de știință cred încă că este foarte important să se evalueze riscurile și să se reglementeze acest proces.
Nu mai vorbi despre OMG-uri
Mulți dintre noi probabil avem ideea că a te îndepărta de OMG-uri înseamnă că preferi naturalul. Ceva care nu a mutat într-un mod nefiresc.
Dar nu este cazul. Toate culturile noastre au fost crescute de mutații mai mult sau mai puțin deliberate.
Așadar, lectorul de bioetică Mickey Gjerris de la Universitatea din Copenhaga consideră că este timpul să discutăm modalități de control și etichetare a culturilor.
„Poate că ar trebui să oprim cu totul această discuție despre OMG-uri și, în schimb, să-i educăm pe consumatori mai mult că există o serie de modalități de a cultiva plante pentru o lungă perioadă de timp și toate implică schimbarea materialului genetic”, spune el.
Din punctul său de vedere, este important ca utilizatorii să știe exact câte gene din materialul genetic al unei anumite plante sunt modificate.
Problema cu această abordare este că, în cultivarea tradițională, nu știi exact cât de mult schimbi genele.
Cu toate acestea, Gierris subliniază că, chiar și cu CRISPR, pot apărea efecte secundare dacă enzima taie firul ADN și provoacă mutații într-un loc neplanificat.
Ce sunt OMG-urile?
OMG înseamnă organism modificat genetic. Cu toate acestea, potrivit oamenilor de știință, această definiție este înșelătoare, deoarece absolut toate organismele, cu excepția cazului în care sunt clone unele de altele, sunt modificate genetic.
Modificările genetice se întâmplă tot timpul într-un mod complet natural.
Dar când vine vorba de OMG-uri, majoritatea dintre noi ne gândim la organisme care au fost modificate genetic de oameni.
Aceste modificări pot fi realizate în trei moduri.
Transgeneză: o genă a unui organism înrudit la distanță este introdusă în cultură. De exemplu, această metodă a fost utilizată de Monsanto pentru a inocula boabele de soia cu o genă de rezistență Roundup dintr-o bacterie.
Gena a permis soia să supraviețuiască după ce a fost pulverizată cu erbicidul Roundup. Dacă nu ar fi pentru oameni, această formă de transgeneză nu s-ar fi întâmplat niciodată de la sine în natură.
Dacă o genă conferă unei plante o nouă trăsătură, aceasta va fi moștenită ca genă dominantă. Aceasta înseamnă că atunci când este încrucișată cu tipul original de plantă, descendenții vor avea, de asemenea, o proprietate nouă.
Cisgeneză: O genă de la o rudă apropiată este inserată într-o plantă. Această metodă poate fi utilizată, de exemplu, pentru a oferi culturilor valoroase proprietățile rudelor lor sălbatice.
Cisgenezia poate apărea în mod natural atunci când două plante strâns înrudite sunt încrucișate între ele prin polenizare. O genă care conferă unei plante o nouă proprietate este moștenită ca genă dominantă.
Mutageneză ghidată: cu ajutorul noilor tehnologii, o persoană schimbă materialul genetic și creează mutații. În acest fel, proprietățile nedorite pot fi îndepărtate din plante.
Dacă o genă este distrusă, aceasta este moștenită ca genă recesivă. Aceasta înseamnă că trăsătura nedorită se va întoarce dacă noua plantă este încrucișată din nou cu varianta sa originală.
Această tehnică poate fi utilizată și pentru a crea mutații dominante, de exemplu pentru a repara o genă deteriorată.
Oamenii de știință cu care a vorbit Wiedenskab nu cred că mutageneza dirijată ar trebui numită OMG-uri și ar trebui să facă obiectul legislației UE privind OMG-urile.
Carne de porc modificată genetic și produse chimice
Formele de OMG care se cultivă astăzi nu au redus cantitatea de substanțe chimice.
Dimpotrivă, plantele sunt modificate în mod deliberat pentru a rezista efectelor pesticidelor și, prin urmare, acolo unde se cultivă porumb modificat genetic sau soia, oamenii varsă și mai mult chimie pe sol.
Astăzi, majoritatea porcilor pe care îi mâncăm în Danemarca sunt hrăniți cu soia, care, prin transgeneză, a primit o genă întreagă de la o bacterie în materialul lor genetic. Această genă face boabele de soia rezistente la substanța chimică Roundup.
Agroindustrie multinațională Monsanto a dezvoltat soia și vinde Roundup.
Tipurile de inginerie genetică pentru care oamenii de știință susțin ar trebui să se concentreze în schimb pe crearea de plante rezistente care necesită mai puține substanțe chimice.
Unde pot obține mai multe OMG-uri?
Crezi că OMG-urile pot salva lumea? Cum să le folosești mai mult? Iată cele mai bune sfaturi de la oamenii de știință.
De exemplu, postați următoarele pe rețelele de socializare:
• Cercetarea, care se desfășoară de 30 de ani, nu a reușit să identifice niciun risc pentru om și mediu asociat OMG-urilor.
• OMG-urile ne pot oferi o agricultură mai eficientă.
Legislația strictă privind OMG-urile aduce beneficii companiilor mari
Legile OMG-urilor din UE nu permit producerea de alimente modificate genetic pentru oameni.
Chiar dacă doriți să cultivați culturi modificate genetic pentru hrana animalelor, este foarte dificil să obțineți permisiunea. Un singur porumb furajer modificat genetic este aprobat și cultivat în cantități mici în Spania.
Dar selecția bazată pe mutații nu se încadrează în aceste reguli. Așadar, întrebarea este dacă metoda CRISPR, atunci când este utilizată pentru a induce mutații specifice, este OMG sau nu? Și produsele fabricate cu CRISPR ar trebui să fie supuse și etichetate ca legi privind OMG-urile?
În 2018, Curtea Europeană de Justiție va decide dacă noile tehnici de inginerie genetică care utilizează CRISPR pentru a elimina genele culturilor vor fi reglementate de legislația UE privind OMG-urile.
Marie Barse
