Oamenii beau alcool din cele mai vechi timpuri. Arheologii au găsit urme ale acesteia de mii de ani. Mulți antropologi susțin că fabricarea berii a devenit principalul motiv al tranziției omenirii la un nou tip economic și cultural: de la culegători și vânători la fermieri și crescători de animale.
Alcoolul a fost folosit de-a lungul istoriei sale ca băutură pentru a „topi gheața” în cadrul reuniunilor diplomatice și ca drog eficient. Alcoolul a fost și rămâne una dintre cele mai importante invenții ale omenirii.
Cel mai vechi alcool din lume
Arheologii au excavat recent cea mai veche ceramică din lume din China.
De această dată au reușit să găsească cele mai vechi urme de consum de alcool până în prezent. O analiză chimică a unei amfore de lut sparte a arătat că chinezii au băut chiar și în mileniul VII î. Hr. e. Amforele examinate au dovedit că cel mai vechi alcool chinezesc a fost preparat din orez, miere și fructe. Acest kit are suficiente enzime și zaharuri pentru a activa procesul de fermentare.
Arheologii nu exclud că tradiția fabricării alcoolului în China este mai veche decât amforele de lut în care a fost păstrat. Din păcate, recipientele din piele și lemn din vremuri mai vechi nu își păstrează aspectul, precum și ceramica.
Video promotional:
Vinurile Regelui Scorpion
În adâncurile întunecate ale mormântului faraonului Scorpion I, au avut loc săpături nu cu mult timp în urmă, în timpul cărora arheologii au descoperit urmele celui mai vechi vin din Egipt. Băutura alcoolică are o vechime de cinci mii de ani și include diverse aditivi medicinali, cum ar fi rășina copacilor, condimente (coriandru) și ierburi (mentă, salvie).
Au existat aditivi care au servit ca arome, iar unii dintre ei aveau proprietăți medicinale. Arheologii știau despre cocktailurile medicinale egiptene din papirusurile din 1850 î. Hr. e. Descoperirile recente vorbesc despre o tradiție egipteană și mai veche de fabricare și consum de alcool.
Cel mai vechi antibiotic
Arheologii care au dezgropat oasele vechilor nubieni din Sudan au făcut o descoperire uimitoare. Urme de tetraciclină au fost găsite în oasele supraviețuitoare ale locuitorilor din regiune. Oamenii de știință sugerează că nubienii au băut antibioticul împreună cu bere pe care ar putea să o producă.
Ei cred că boabele care au fost folosite pentru fabricarea berii au fost contaminate cu bacterii producătoare de antibiotice din genul streptomicet. Nubienii, ca și restul regiunii, și-au păstrat boabele de bere în vase de noroi, iar solul uscat nubian este ideal pentru răspândirea acestor bacterii.
Aproape toate rămășițele conțin urme de tetraciclină. Chiar și bebelușii cu vârsta de doi ani prezintă urme de consum de antibiotice.
Vechii nubieni locuiau pe malul râului Nil, la sud de Egipt, ocupând teritoriul actualului Sudan. Probabil că au învățat elementele de bază ale fabricării medicamentelor de la egipteni.
Este posibil ca berea cu tetraciclină să fi ajutat nubienii să evite infecțiile osoase, deoarece toate rămășițele lor arată sănătatea excelentă a acestor oameni.
Alcool pre-inca
În 2004, cercetătorii au descoperit o fabrică de bere antică în zonele înalte din sudul Peru. Cultura Warri extrem de dezvoltată a orizontului mijlociu a produs alcool cunoscut sub numele de chica.
Fabrica de bere găsită în timpul săpăturilor de pe Muntele Cerro Baul era capabilă să producă aproximativ o mie de litri de alcool pe zi. Această așezare a fost odată locul întâlnirilor politice, în timpul cărora a fost servită chika.
Cocktail nutritiv de la Teotihuacan
Arheologii care lucrează într-un vechi oraș mexican au găsit urme ale unei băuturi alcoolice făcute din agave și lapte pe bucăți de ceramică fosilă. Cercetătorii susțin că băutura îi furniza pe locuitorii acestui uriaș oraș din acel moment cu vitamine și minerale esențiale.
Orașul s-a confruntat cu întreruperi ale aprovizionării cu alimente în mai multe rânduri, deoarece a fost dificil să cultive cereale și porumb în regiune.
Frescele din orașul antic îi descriu adesea pe rezidenți care beau Pulque, un milkshake antic făcut din suc de agave fermentat.
Mountain Ale Zagros
În 1992, arheologii care au excavat un post comercial Sumerian numit Gedin Tepe, situat în lanțul muntos Zagros, au găsit urme de bere de la mijlocul mileniului IV î. Hr. e. Prezența oxalatului de calciu în urme sugerează că vechii sumerieni au fabricat această bere din orz. Arheologii au descoperit, de asemenea, că acest cereală specială a fost depozitată în vase vecine.
Civilizația sumeriană a fost una dintre primele culturi de pe pământ care a demonstrat principalele etape ale dezvoltării: scrierea, codul legilor și reglementărilor, agricultura de irigații și comerț.
Berea era băutura preferată a sumerienilor. Potrivit istoricilor, acest popor a devenit fondatorul fabricii moderne de bere.
Cel mai vechi vin din Europa
Acum cinci ani, arheologii au descoperit urmele unei băuturi alcoolice din Grecia, care s-a dovedit a fi cel mai vechi vin din Europa. În ceramica antică, a fost descoperit un sediment de vin de 6200 de ani.
Înainte de această descoperire, cel mai vechi vin din Europa a fost găsit în Armenia și a fost făcut în urmă cu 6100 de ani.
Aceeași echipă de arheologi care a descoperit sedimentele rămase de la vinul antic ar fi putut da peste dovezi și mai vechi ale vinificației. În timp ce au excavat o casă din perioada neolitică (4.500 î. Hr.), au găsit semințe de struguri urglerodizate, cu resturi de piele - un semn sigur de tescovină de struguri.
Grog scandinav
Nu cu mult timp în urmă, arheologii au descoperit mormântul unei femei scandinave, al cărei schelet are o vechime de aproximativ trei mii și jumătate de mii de ani. În mâinile ei a fost îngropat un filtru de alcool din bronz.
O analiză chimică detaliată a sitei a arătat că vechea bere Viking era fabricată din orz și vin importat din sud, cu adăugarea de miere, afine și ierburi. Analizele și studiile spectrale ale altor vase scandinave găsite anterior au arătat deja conținut de polen, indicând faptul că alcoolul scandinav antic se baza pe miere.
Cu toate acestea, până de curând, cercetătorii nu au putut determina exact ce conține băutura.
Ultima descoperire (filtru) i-a convins pe cercetători să efectueze o analiză chimică a vaselor de origine scandinavă găsite anterior.
Au găsit urme de alcool într-un vas îngropat într-un mormânt de războinic și mai în vârstă. Vasul său conținea doar urme de miere. Acest lucru nu exclude posibilitatea ca scandinavii să pregătească hidromel.
În anii 1920, o veche preoteasă scandinavă a fost descoperită îngropată cu o amforă de grog la picioare. Componentele vinului băuturii au fost importate din sudul Europei. Aproape toate urmele de alcool au fost găsite în mormintele femeilor. Cercetătorii cred că femeile scandinave au fost responsabile de fabricarea berii.
Alcoolul în ceaun
La locul unei înmormântări germane antice, arheologii au scos un cazan de bronz din mormânt, în care au fost îngropați 14 litri de băutură alcoolică în urmă cu două mii și jumătate de mii de ani.
Nava era destinată vieții de apoi. Analiza a arătat că alcoolul din epoca fierului a fost preparat din orz cu ajutorul drojdiei și cu adaos de miere, dulce de pajiște, mentă și alte ierburi.
Niciun schelet uman nu a fost găsit în mormântul de lângă ceaun. Cel mai probabil, acidul conținut în sol a distrus toate urmele organice ale ființei umane din mormânt. Bunurile funerare, constând în arme de fier de luptă, indică faptul că mormântul aparținea unui războinic important și bogat.
O încercare de reproducere a acestei băuturi a avut loc în Milwaukee, unde proprietarul fabricii de bere a ajutat oamenii de știință să recreeze rețeta pentru epoca fierului. Băutura alcoolică rezultată a ieșit cu un conținut de alcool de 8% și avea un gust de port uscat. Din păcate, rezultatele nu au fost pe gustul specialiștilor și eliberarea comercială a băuturii a trebuit anulată.
Pivniță de vin din Canaan
Cea mai veche cramă din Orientul Mijlociu se află în Israel. Acesta conținea 40 de amfore mari de lut folosite pentru depozitarea alcoolului, în principal vin.
Potrivit cercetătorilor, vinurile antice care erau depozitate în pământul promis aveau puțină asemănare cu echivalentele lor moderne. Multe dintre vinurile canaanite conțin mirodenii, rășini de copaci și ierburi și ierburi. Băutura avea gust de retsina amestecată cu sirop de tuse.
Speranță Chikanchi
