În cinci ani, vom mânca alimente modificate CRISPR, spune geneticianul care a avut o mână în inventarea acestei tehnologii incredibile de editare a genelor. În timp ce eticienii discută despre utilizarea CRISPR în sănătatea umană, creatorul instrumentului consideră că va găsi utilizări mai bune în îmbunătățirea alimentelor noastre. „Cred că în următorii cinci ani, cel mai profund lucru pe care îl vom vedea în ceea ce privește impactul CRISPR asupra vieții de zi cu zi se va întâmpla în segmentul agricol”, spune Jennifer Doudna, geneticiană la Universitatea din California, Berkeley, care a inventat CRISPR în experimentele sale cu bacteriile în 2012. an.
Modul în care CRISPR va schimba ceea ce mâncăm
CRISPR are zeci de utilizări potențiale, de la tratarea bolilor precum anemia celulelor secera până la eliminarea anumitor forme de orbire moștenite. Nu cu mult timp în urmă, un număr mare de oameni departe de știință au aflat despre acest instrument: când un om de știință chinez l-a folosit pentru a edita ADN-ul a două fete gemene. Și s-a dus la închisoare pentru asta. Mai mult, Dudna însăși a exprimat, pentru a o spune cu ușurință, dezaprobatoare, scriind o coloană despre acest lucru savantului în Timp.
Există, de asemenea, utilizări practice pentru CRISPR - pe care le vom vedea în magazinele alimentare și câmpurile agricole în zece ani, a spus Dudna.
Atracția CRISPR în segmentul alimentar este simplă: este mai ieftină și mai simplă decât metodele tradiționale de reproducere, inclusiv cele utilizate în prezent pentru a produce culturi modificate genetic (denumite OMG-uri). CRISPR este mult mai precis. În cazul în care metodele tradiționale de reproducere au tăiat genomul culturii cu un cuțit contondent, CRISPR lucrează cu precizia și precizia unui bisturiu.
Vrei ciuperci care nu sunt maro? Porumbul care vă oferă mai mult randament pe metru pătrat? Aceste produse există deja, deși nu au ajuns încă pe plăcile consumatorilor. Ce zici de căpșuni cu o durată de valabilitate mai lungă sau roșii care păstrează mai bine la afișare?
„Cred că totul va apărea relativ repede”, spune Dudna.
Video promotional:
Lucrările la CRISPR se desfășoară de mai bine de cinci ani, dar abia de curând autoritățile de reglementare din SUA au înscris un mod sigur de a aduce pe piață produsele CRISRP.
În 2016, oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Pennsylvania au folosit acest instrument pentru a face ciuperci nu brune, ci o culoare diferită. Primăvara trecută, startup Pairwise a strâns 125 milioane de dolari de la gigantul agricol Monsanto pentru a lucra la produsele modificate CRISPR și a le aduce în magazine timp de zeci de ani. O lună mai târziu, Ștefan Jansson, șeful departamentului de fiziologie a plantelor de la Universitatea Suedeză din Umeå, a crescut și a mâncat prima varză CRISPR din lume (un soi de kale).
Mai recent, mai multe startup-uri din Silicon Valley au început să experimenteze cu CRISPR pentru a produce carne într-o eprubetă.
Mephs Meats, o startup susținută de personalități celebre precum Bill Gates și Richard Branson, care au făcut adevărate bastoane de pui și prototipuri din chiftelele din celulele animale (fără a ucide niciun animal), folosește, de asemenea, acest instrument. Ca și New Age Meats, o altă startup cu sediul în San Francisco, care încearcă să creeze carne adevărată fără sacrificare.
Primăvara trecută, USDA a adoptat o nouă reglementare a culturilor care exonerează o serie de culturi modificate CRISPR de supravegherea pe care o urmăresc în mod obișnuit OMG-urile. Atâta timp cât aceste culturi sunt editate prin CRISPR, acestea nu sunt supuse unor sarcini de reglementare suplimentare.
„Prin această abordare, USDA încearcă să permită inovarea atunci când nu există niciun risc”, spune secretarul agriculturii, Sonny Purdue. Instrumentele de editare a genomului „îi vor ajuta pe fermieri să facă ceea ce ne propunem la USDA: faceți-l corect și hrăniți pe toți”.
În ciuda reacțiilor mixte la inițiativă, Dudna consideră că produsele alimentare CRISPR pot ajuta la eliminarea fricii în jurul OMG-urilor și la conștientizarea rolului științei în agricultură. La urma urmei, trebuie să hrănim miliarde de oameni.
Sunteți împotriva produselor CRISPR?
Ilya Khel
