Toată lumea știe că evreii și musulmanii nu mănâncă carne de porc, dar puțini s-au întrebat de ce o au în acest fel. De obicei, se explică faptul că un porc este considerat un animal murdar. Dar până la urmă, în perioada în care s-au născut religiile, restul vitelor nu era mult mai curat! Și oamenii înșiși trăiau deseori în condiții teribile nesanitare.
Ce s-a întâmplat?
Kashrut sau kosher este un set de restricții alimentare stricte bazate pe legile Torei și Talmudului. Kosher vă permite doar să mâncați carnea acelor animale care sunt atât artiodactile cât și rumegătoare - de la oi la girafe.
Cu toate acestea, kosher interzice consumul de porc și iepuri, deoarece porcii nu mestecă gumă, iar iepurile nu au copite. De asemenea, a existat o explicație a comportamentului animalelor „semi-kosher”: într-un vis, porcii, se presupune, își manifestă cu mândrie copitele „corecte”, dar își ascund botul, iar iepurile, dimpotrivă, își smulg labele de rușine.
Carnea animalelor kosher ar trebui să fie pregătită de un măcelar profesionist, cizmar, care sacrifică animalele cu o mișcare specială, în niciun caz nu străpunge carnea sau întârzie mișcarea cuțitului. Șoșii trec printr-o pregătire îndelungată înainte de a-și asuma sarcinile.
Există o mulțime de legi pentru tăierea cărnii în tradiția evreiască: este important să nu participați doar la sacrificarea animalelor, ci și să verificați boala animalului, care este efectuată de mashgiah și să curățați carcasa de grăsimea și venele interzise de kosher de către menaker. Utilizarea fructelor de mare este, de asemenea, strict reglementată: trebuie să aibă solzi și aripioare, adică crustaceele și crustaceele sunt strict interzise.
Fiecare gospodină este obligată să cernă făina pentru a evita ca viermii să intre în ea și să examineze cu atenție legumele din fructe în căutarea larvelor. Interdicția de a mânca insecte nu oferă decât o singură excepție: lăcustele pot fi consumate (Lev. 11:22).
Video promotional:
De asemenea, kosher interzice consumul de alimente care conțin sânge (prin urmare, atunci când tăiați carne, presărați cu sare care o absoarbe), ouă de păsări cu aceleași capete, contondente sau ascuțite (de regulă, ouăle păsărilor de pradă au aceleași capete) și alcoolul care nu este făcut religios Evreii respectând multe reguli speciale. Este strict interzis să „fierbi un copil în laptele mamei”, să amesteci laptele cu carnea într-o singură masă. Cu toate acestea, cu greu este posibil să verificați casher-ul alimentelor gata preparate prin metode formale și, prin urmare, acest drept este de obicei dat rabinului.
În plus, alte popoare sunt tolerante față de porci, deși aceste animale din întreaga lume adoră să se rostogolească în noroi în egală măsură. Deci, care este captura, atunci?
S-a dovedit că chiar și oamenii de știință erau interesați de această interdicție. Ei spun că fiecare tabu alimentar din religie este ușor de explicat în termeni de bun-simț. Acesta nu este un capriciu al fanaticilor religioși, ci adevărate precauții!
Chestia este că religiile evreiești și musulmane își au originea în regiuni fierbinți, iar carnea de porc este cea mai perisabilă carne. Doar te-ai descurcat puțin cu gătitul și vei fi otrăvit serios sau infectat cu paraziți!
Apropo, din același motiv, evreii și musulmanii nu mănâncă carne de prădători și scăpători (de exemplu, raci și crabi). La urma urmei, toate sunt carnivore, de aceea adoptă toxine și paraziți de la alte animale. Iar carnea de crustacee poate conține chiar otravă cadaverică!
Drept urmare, înțelepții trecutului s-au gândit că este mult mai ușor și mai rapid să-i convingi pe cei dragi că un porc este aproape un diavol al iadului decât să explice că această carne poate fi periculoasă pentru sănătate. Până la urmă, și noi, nu învățăm copiilor elementele de bază ale electrodinamicii, ci pur și simplu explicăm că nu puteți lipi degetele în priză.
Ca animal necurat, porcul este deja menționat în Tora (secolul IX î. Hr.). Aversiunea evreilor față de porc a fost atât de puternică, încât în loc de cuvântul „porc” au spus adesea „dawar aher”, literal - „un alt lucru”, adică ceva pe care este mai bine să nu-l numim nici măcar cu numele său.
Atitudinea negativă a evreilor și musulmanilor față de porci se explică prin necurența acestor animale, care devorează chiar și propriile lor excremente și prin faptul că, în climele calde, otrava cadaverică se acumulează rapid în carnea lor. Cu toate acestea, învățătorii evrei ai legii au subliniat invariabil că nu ar trebui să caute motivele raționale aici, motivația Domnului este ascunsă de om.
Etnografii cred că întregul punct se află în particularitățile credințelor primitive, din care multe tabuuri au migrat către religii formate ulterior. În totemismul care îndumnezeiește animalele - unul dintre sistemele religioase timpurii - este interzis să se pronunțe numele și să se atingă de cele care sunt considerate zeii tribului.
Probabil, printre popoarele semitice, mistrețul a fost cândva un astfel de zeu. Cultul zeităților bestiale a înlocuit cultele zeilor antropomorfe, dar tabuurile rituale „prin inerție” au continuat să funcționeze. De exemplu, strămoșii noștri nu au putut numi un urs cu numele său real - ber, și așa a luat rădăcină „miere, până la urmă”, adică „expert în miere”. Apropo, a fost o perioadă în care slavii au interzis și utilizarea cărnii de urs.
Merită să spunem că Vechiul Testament mai spune că nu puteți mânca carne de porc, dar câți creștini respectă această interdicție?
Preferințele alimentare musulmane sunt sever limitate. Toate alimentele din Islam sunt împărțite în trei grupuri: halal, makruh și haram, care corespund satanului indian, rajasului și tamasului, iar dintre acestea, numai halal este permis complet consumului.
Coranul, ca și Tora, este în primul rând un set de legi care determină viața musulmanilor. Coranul interzice consumul de carne de porc, morcov, animale sacrificate în mod necorespunzător (fără a menționa numele lui Allah) și sânge (5: 3). Cu toate acestea, încălcarea interdicției, așa cum este adesea indicată în Coran, este posibilă în cazuri extreme: „Dacă cineva, care suferă de foame și nu de tendința de păcat, este obligat să mănânce lucruri interzise, atunci Allah este Iertător și Milostiv”.
În plus, islamul interzice uciderea animalelor fără motiv, iar unii teologi musulmani cred că profesia unui sacrificator de vite este păcătoasă. Regulile halale sunt mai puțin stricte decât legile kosher: musulmanii nu au o persoană specială care sacrifică animalele, iar regulile de sacrificare în sine sunt, de asemenea, ușor diferite de cele evreiești. Pe de altă parte, Islamul interzice băuturile alcoolice legal-kosher.
Pentru creștinism, tabu-ul mâncării este mai puțin obișnuit și strict, dar sacralizarea mâncării este de asemenea tipică. Este interzis să mănânci orice „sacrificat idolilor”, adică celor sacrificate de păgâni zeilor, mâncătorului rău și, de asemenea, - în timpul postului - carne, lapte, ouă, unt, pește și alte produse.
Lipsa unor tabuuri alimentare semnificative se datorează faptului că Noul Testament a anulat acele interdicții care au fost specificate în Vechi și au coincis cu legile evreiești deja enumerate. Conform învățăturii lui Hristos, mâncarea nu poate spurca o persoană spirituală: „Mâncați tot ce se vinde pe piață fără nicio cercetare, pentru pacea conștiinței; pentru țara Domnului și ce o umple”(1 Corinteni 10: 25-27).
Hinduismul se caracterizează prin respingerea cărnii de vită, datorită faptului că vaca este un animal sacru. Mulți adepți ai acestei religii aderă la ahimsa, o doctrină care predică non-violența și, în consecință, o dietă vegetariană specială.
Urmașii jainismului, o altă religie a Indiei, chiar și-au pus bandaje speciale pe gură și măturați drumul din fața lor cu o mătură pentru a nu ucide accidental ființele vii. Inutil să spun, nu le mănâncă sub nicio formă. Hindușii încearcă să nu mănânce mâncare de rajas, care are un gust prea puternic, precum cafea sau ceai și mâncarea de tamas, care este „fără gust, mirositor, epuizat”, cum ar fi carne, usturoi sau ouă.
Originile kosherului pot sta în precepte morale. Odată cu sacrificarea corespunzătoare, animalul moare aproape fără durere. Tabu cu privire la consumul de sânge poate fi, de asemenea, asociat cu considerente ale umanității și a dorinței de a vărsat sânge ca simbol al sufletului creaturilor lui Dumnezeu. Interzicerea de a mânca păsări de pradă și ouăle lor este asociată cu teama că agresivitatea prădătorilor le va fi transmisă oamenilor. Tora chiar dialect
De asemenea, este interesant să interpretăm interdicția de a amesteca lapte și carne, care ulterior a evoluat într-un tabu privind consumul lor într-o singură masă: carnea, ca simbol al morții și crimei, nu trebuie amestecată cu o viață simbolică nouă, adică laptele de mamă, care promovează creșterea. cubs. Este posibil ca acest tabu să reflecte și ideile religioase timpurii despre interzicerea fierberii laptelui, deoarece în ele laptele avea o legătură magică cu sursa sa, adică făcea parte din întreg - o vacă sau o capră. În consecință, fierberea laptelui era ca și cum ar fi fierberea în uger, ceea ce trebuia să dăuneze animalului și să îi priveze pe oameni de lapte.
În plus, multe triburi africane au în continuare interdicții pentru orice amestec de lapte și carne, inclusiv în stomacul uman, care poate fi explicat de frica pentru sănătatea vaca - la urma urmei, o parte moartă, carne, este amestecată cu lapte viu, iar vaca se mănâncă simbolic, ca urmare a faptului că laptele său este spurcat. Este probabil că interdicția de a amesteca lapte și carne a dus la înstrăinarea a două tipuri de culturi - agricultura și creșterea bovinelor, care au concurat între ele.
Interdicția de a consuma carne de porc în islam și iudaism a fost, cel mai probabil, o măsură sanitară și igienică preventivă, deoarece prăjirea rapid a cărnii de porc, în condițiile lumii antice, lipsită de frigidere și medicamente moderne, ar putea deveni o masă mortală. În plus, porcul, cu sexul său promiscu și obiceiurile alimentare și dragostea evidentă de murdărie, a dat naștere unei identificări simbolice cu oamenii murdari, sloppy și promiscuți din punct de vedere sexual. În consecință, utilizarea cărnii sale pentru alimente ar putea promite dobândirea de către o persoană a tuturor calităților de mai sus. Uneori, o atitudine negativă față de porci a dat naștere unor cazuri curioase: în secolul al XVIII-lea, unii iepuri considerau roșia drept un fruct de porc și au interzis utilizarea acesteia.
Iar interdicția indiană de a mânca carne de vită poate fi strâns legată de motive economice: în India, bălegarul de vaci era folosit pentru construcții și încălzire, erau folosite ca animale de ciorbă și dădea lapte, ceea ce le făcea mai valoroase decât orice alte animale. Deci, imaginea unei asistente de vaci a început să fie sacralizată, iar în secolul IV A. D. interdicția de a ucide vaci și tauri a devenit lege oficială.
Interzicerea pâinii și a vinului preparate de non-evrei se referă la dorința evreilor de a consolida co-religioși și de a preveni asimilarea altor popoare. În consecință, la orice sărbătoare organizată de reprezentanții altor religii va fi foarte dificil pentru un evreu să observe kosherul. În culturile moderne, aceste motive condiționate social pentru interzicerea alimentelor în iudaism sau islam joacă un rol critic în unitatea religioasă.
