Ceai tradițional rusesc obținut din frunze de fireweed (nume popular Ivan-ceai)
O băutură făcută din frunze de ceai Ivan a fost folosită pe scară largă în Rusia încă din secolul al XII-lea. În secolul XIII, a apărut numele „ceai Koporsky”, după numele orașului Koporye, unde a fost produs în volume mari pentru export în străinătate, unde a fost cunoscut sub numele de „ceai rusesc”. De exemplu, Marea Britanie, care deținea plantații de ceai în India, a cumpărat anual mii de sărăci de ceai Koporye; un articol despre el a fost inclus în Marea Enciclopedie Britanică.
În secolul al XVII-lea, ceaiul „adevărat” asiatic (chinez și apoi indian) a apărut în Rusia, dar până la revoluția din 1917, ceaiul Ivan a rămas principala băutură de ceai din Rusia.
În secolul al XIX-lea, ceaiul rus era un concurent puternic al ceaiului indian, dar în secolul XX producția sa a fost redusă.
De ce s-a oprit o producție atât de profitabilă de ceai rusesc?
La sfârșitul secolului al XIX-lea, popularitatea ceaiului Koporye a fost atât de mare încât a început să submineze puterea financiară a companiei de ceai East Indian. Prin urmare, după confiscarea puterii în Rusia, concurentul (ceaiul Koporsky) a fost eliminat de pe piață.
Ceaiul Ivan în Rusia modernă.
Metodele de preparare tradițională, prelucrare și preparare a ceaiului Ivan sunt încă transmise. Ceaiul Ivan este produs în volume mici în districtul Gorodetsky din regiunea Nizhny Novgorod, tot în satul Stolbushino, în schitul mănăstirii Svyatogorsky din regiunea Pskov și în satul Maly Konyp din districtul Chepetsky din regiunea Kirov (Vyatka).
Video promotional:
Proprietăți utile ale ceaiului rusesc (Ivan-ceai)
1. Spre deosebire de ceaiurile și cafeaua obișnuite, ceaiul Ivan nu conține cafeină, purine, acizi oxalici și urici, care perturbă metabolismul.
2. Datorită prezenței fierului, cuprului și manganului, ceaiul Ivan îmbunătățește procesul de hematopoieză și crește funcțiile de protecție ale organismului.
3. Ceaiul Ivan conține o mulțime de proteine, ușor de digerat, ceea ce vă permite să vă saturați rapid și ușor cu energie.
4. Acidul ascorbic și bioflavonoidele (vitamina P) cresc imunitatea, întăresc vasele de sânge, leagă și îndepărtează metalele grele, curăță organismul de diverse intoxicații, inclusiv cele alcoolice, de poluarea cu radiații și cresc eficiența.
Ceaiul de Ivan conține o mulțime de vitamine din grupa B și C. acid ascorbic în 100 gr. fireweed conține până la 400 mg, adică de mai multe ori mai mult decât în lămâi.
Ceaiul de Ivan este recomandat pentru următoarele boli:
Adenom, prostatită cronică, scăderea potenței, prevenirea prostatitei, prevenirea neoplasmelor maligne, ateroscleroză, insomnie, cefalee, hipertensiune arterială, oboseală, cistită cronică, ulcer gastric și ulcer duodenal, anemie.
