În timpul săpăturilor, arheologii au găsit nu numai vase, ci și rămășițele meselor de acum 700 de ani. Cine s-ar fi gândit, dar cea mai mare acumulare de alimente în ruinele orașului antic - sau mai bine zis ce era mâncare în urmă cu șapte secole, arheologii au găsit pe ruinele unui templu creștin ars.
Acestea sunt rămășițele preparatelor și semințelor gata preparate. Și unele au venit ca o adevărată surpriză - se credea că aceste plante străine au început să fie importate în multe secole ulterioare.
Ne amintim că orașul Hoardei de Aur numit Ukek a fost situat în secolele XIII-XIV în zona satului modern Uvek, stătea pe una dintre ramurile Drumului Mătăsii, trăia în meșteșuguri și comerț. Iar acesta din urmă explică parțial modul în care aprovizionarea cu alimente, inclusiv vinul sudic importat, ar putea ajunge în locuința credinței.
„Se știe că negustorii din orașele medievale și-au depus bunurile în subsolurile bisericilor”, a spus arheologul Dmitry Kubankin. - Și faptul că aici au fost găsite chiar și mâncăruri gata preparate - terci de orez și pâine, sugerează că au gătit și au mâncat undeva în apropiere. Poate că era o cameră deasupra subsolului ca un refectoriu și, după incendiu și distrugere, mâncarea a căzut.
Nu că pâinea de acum 700 de ani semăna puternic cu pâinea modernă, în subsolul templului arheologii au găsit doar două bucăți de prăjituri carbonizate cu o grosime de un centimetru și jumătate. În același timp, diametrul inițial al produselor este de 8-9 centimetri, acum nu vând nimic similar în magazine. Dar există încă ceva în comun: este obișnuit să faci crestături pe role până în prezent.
„Este posibil ca mai devreme să aibă un caracter ritual și, desigur, destul de practic: coaja nu se sparte în pâine și este mult mai convenabil să rupi prăjituri”, a spus Dmitry Kubankin.
În total, în timpul săpăturilor, s-au găsit fragmente din trei produse din pâine cu diferite compoziții. În același timp, cercetătorii cred că locuitorii din cartierul creștin aveau cel mai adesea pâine de secară pe masă - era considerată mai utilă în Evul Mediu.
- Pentru populația săracă, pentru a umple cu volum, tărâțele au fost adăugate la făină și uneori tulpini de plante puternic aburite. Și în casele bogate, aluatul ar putea fi aromat cu unt, ouă și s-au adăugat niște condimente - a explicat arheologul.
Video promotional:
BTW
Condimente importate au fost găsite și în subsol
Năut, orez, smochine, nuci, struguri, afine, coriandru - boabe, scoici sau semințe din toate aceste culturi, participanții la săpăturile găsite în subsolul templului odinioară maiestuos. Cu excepția strugurilor și a nucului, aceste plante au fost descoperite în Rusia pentru prima dată, adică nu există rapoarte despre prezența lor aici înainte de secolul al XIV-lea. Același coriandru, potrivit lui Dmitry Kubankin, a fost menționat în surse literare abia din secolul al XVIII-lea, cu atât mai interesant este descoperirea din Volga Ukek.
