Fiziologii plantelor încearcă să creeze prima roșie picantă din lume folosind instrumentul de editare a genelor Crispr-Cas9.
Cercetătorii din Brazilia și Irlanda încearcă să activeze genele din roșii care provoacă o senzație de arsură și înțepător, cum ar fi ardeii iute.
Ei au descoperit că genele capsaicinoide există deja în roșii, dar că aceste fructe trebuie editate genetic pentru ca notele aprinse să prindă viață și să ne dea o senzație de arsură distinctă atunci când mâncăm.
Roșiile picante
Procesul propus, descris pentru prima dată în Tendințele științelor plantelor, explică faptul că roșiile cu aceleași calități ca ardeii iute ar putea fi un nou plus revoluționar în agricultură.
Roșiile sunt de aproximativ 30 de ori mai productive decât ardeii iuti, astfel încât cultivarea acestora este mai eficientă, mai productivă și mai eficientă din punct de vedere al costurilor.
„Dovada conceptului este că putem transfera calitățile unice ale unei plante endemice, mai puțin obișnuite, în alta, mai răspândită”, a spus Lazaro Perez, coautor al studiului și profesor de fiziologie a plantelor la Universitatea din São Paulo.
Video promotional:
Lucrarea de cercetare afirmă că roșiile sunt o specie excelentă pentru reproducere, deoarece sunt foarte biotehnice.
Ardeiul, pe de altă parte, necesită anumite condiții de creștere pentru producția de semințe. Semințele acestei culturi nu moștenesc întotdeauna trăsăturile părintești, ceea ce înseamnă că gustul și amărăciunea nu îndeplinesc întotdeauna așteptările.
Îmbunătățiri în agricultură
Producția tipică de ardei iute este de aproximativ trei tone la hectar și durează patru până la cinci luni pentru a crește. Roșiile produc până la aproximativ 110 tone pe hectar, iar ciclul lor de creștere durează doar 120 de zile.
Agostin Tsogon, de la Universitatea Federală din Vicosa, în Brazilia - co-autor al studiului - a declarat pentru gardian: „Este posibil să se producă [capsaicinoizi] într-un mod mai economic. Tomatul are deja toate genele care produc capsaicinoizi, pur și simplu nu sunt active. Aceasta este partea amuzantă … există aplicații potențial interesante pentru agricultură ".
Semințele de roșii înțepătoare sunt încă departe, dar oamenii de știință cred că este posibil, iar fermierii vor putea într-o bună zi să crească versiuni înțepătoare ale acestor fructe în întreaga lume.
