Majoritatea oamenilor pot bea alcool și chiar se bucură. Svenska Dagbladet scrie despre teoria maimuței beat, că abilitatea de a bea alcool ne-a oferit un avantaj evolutiv. Dar acum pentru o persoană au venit vremuri complet diferite, spun oamenii de știință.
De ce majoritatea oamenilor pot bea alcool? O teorie fascinantă se numește maimuța beat, și se reduce la beneficiile evolutive pe care strămoșii noștri îndepărtați în urmă cu aproximativ 10 milioane de ani au fost date de capacitatea de a mânca fructe căzute, chiar dacă au început deja să fermenteze. Dar nu toată lumea din organism are aceeași cantitate de enzime responsabile de procesarea alcoolului.
„Toată lumea spune că Jeppe este un băutor, dar nimeni nu se întreabă de ce”, astfel de cuvinte se află în vechea piesă clasică a lui Ludvig Holberg „Jeppe on the Hill”, scrisă în 1722. Desigur, unul dintre motive, poate, este acela că este bătut de soția sa Nille, care îl înșală și cu ceasornicarul. Dar, în realitate, relația cauzală nu este întotdeauna atât de ușor de descoperit.
De exemplu, cazul este probabil legat de o enzimă numită alcool dehidrogenază, care este necesară pentru a descompune alcoolul și pe care Jeppe o are. O altă enzimă este de asemenea necesară - aldehida dehidrogenază. Fără asta, consumul de alcool nu ar fi plăcut. De aceea, medicamentul „Antabuse” este destul de eficient în prevenirea consumului de oameni, deoarece împiedică producerea acestei enzime. Dacă beți Antabuse într-o doză terapeutică, atunci când beți alcool veți avea simptome neplăcute, cum ar fi dureri de cap, palpitații, greață, vărsături, etc.
Această variantă a alcoolului dehidrogenazei, conform ultimelor descoperiri și teorii ale oamenilor de știință, a apărut în strămoșii noștri asemănătoare apei noastre, în urmă cu aproximativ 10 milioane de ani. Mutațiile care rămân atât de mult timp oferă de obicei speciilor un avantaj în ceea ce privește reproducerea sau supraviețuirea (sau ambele). Prin urmare, există motive să credem că alcoolul a fost implicat în evoluția noastră de foarte mult timp (cu excepția cazului în care, desigur, această enzimă a avut o altă funcție importantă, care nu a fost legată de descompunerea alcoolului, deși nu există dovezi în acest sens).
Avantaje suficient de mici pentru ca acest tip de schimbări, mutații, să fie păstrate și răspândite în populație, așa cum s-a întâmplat la persoanele care au locuit, de exemplu, în Europa. Pentru mulți asiatici, procesul cu aldehida dehidrogenază nu a mers până acum și, prin urmare, această enzimă este adesea mai puțin activă în ele.
Deci, care ar putea fi avantajul care a păstrat această mutație în strămoșii noștri asemănătoare și a răspândit-o? Având în vedere că fructele erau o parte importantă din dieta rudelor noastre îndepărtate, este evident că capacitatea de a mânca fructe căzute disponibile cu ușurință, care începuseră deja să fermenteze, a fost benefică. Beneficiile unei mutații care vă permite să consumați fructe care au început să se deterioreze, desigur, nu sunt prea mari, dar totuși destul de semnificative dacă o luăm în considerare la scara mai multor generații.
Aceasta este doar o ipoteză care necesită dovezi suplimentare, dar este plauzibilă și chiar destul de amuzantă: este curios să ne imaginăm cum strămoșii noștri au crezut că fructele supraîncărcate pot fi folosite într-un mod mai complex - prin eliminarea sucului delicios din ele.
Video promotional:
Cimpanzeii și oamenii s-au separat evolutiv între 6 și 7 milioane de ani în urmă. Cu alte cuvinte, mutația a apărut chiar mai devreme, ceea ce înseamnă aproximativ când strămoșii noștri se adaptau la viața de jos, pe pământ. Aceste rude apropiate ale noastre, după cum știți, ar putea crea și utiliza instrumente și există teorii despre cum le-ar putea folosi pentru a consuma produse de fermentare și suc de palmier care conține alcool.
Ipoteza „maimuței beat” provoacă multe controverse, dar este cu adevărat interesantă și nu știu mai plauzibil. Dacă este adevărat, inebriația ar putea fi un efect secundar, în timp ce principalul obiectiv evolutiv a fost acela de a ușura strămoșii noștri să găsească hrană, care acum tolera mai bine alcoolul.
Există o mulțime de dovezi cu privire la alte animale care se rătăcesc în stare de ebrietate, deși rămân în discuție poveștile despre elce și mere fermentate în stare de ebrietate.
Dar dacă abilitatea de a recicla alcoolul, rezultat din munca mecanismelor evolutive și a selecției naturale, a fost cândva un avantaj, cum este acum? Cum afectează alcoolul sănătatea și speranța de viață? Desigur, toată lumea știe că cantitățile mari de alcool sunt dăunătoare, dar unde este granița? Cunoaștem multe personalități strălucitoare care au băut mult, dar au trăit încă la bătrânețe, păstrând claritatea minții. Un exemplu celebru este Winston Churchill. Cât de mult alcool a băut de fapt nu se știe cu siguranță, dar clar nu a respectat recomandările actuale. Opinia sa a fost fără echivoc: a obținut mai mult din alcool decât a pierdut.
O altă persoană de excepție care a băut mult, dar a rămas activă până la o vârstă matură, este Luigi Cornaro, care a murit în 1566, a spus că are aproximativ o sută de ani. A fost antreprenor și a încercat multe lucruri diferite. Datorită legăturilor familiale îndepărtate, a devenit nobil. El a trăit la scară largă și nu a respectat în special moralitatea, dar la aproximativ 40 de ani a decis să se schimbe. A început să scrie cărți despre noul său stil de viață, care includea o cantitate corectă de moderație în aproape orice. Nu a refuzat carnea, dar, în general, a mâncat destul de mult. Acest aport limitat de calorii prelungește clar viața pentru multe specii de animale.
Ca și Churchill, Cornaro a scris unele dintre cele mai bune cărți ale sale la vârsta de 80 de ani, cum ar fi Conversații despre beneficiile unei vieți moderate, care a devenit foarte populară. În ciuda acestei moderații, a băut mult vin - mult mai mult decât maximul a 14 băuturi standard, ceea ce acum este recomandat de către autoritățile sanitare pentru bărbați. Se spune că a suflat cel puțin 20 de porții, adică aproximativ două treimi dintr-o sticlă de vin, pe zi.
Desigur, toate acestea sunt doar cazuri izolate, dar ce spune știința cu adevărat? Cât putem bea fără să ne facem rău pentru noi și astfel încât dezavantajele să nu depășească avantajele subiective? Este dificil să efectuați experimente controlate cu alcool la om. Ca și în cazul nutriției, este imposibil să se efectueze un experiment dublu-orb, când nu numai subiecții, ci și cercetătorii rămân în întuneric cu privire la detaliile importante ale experimentului. Așadar, în comparație cu cercetarea medicamentelor, acest lucru este foarte complicat.
Prin urmare, nu este ușor să aflați cât de mult alcool poate fi bun pentru sănătatea dvs. Există, de asemenea, probleme cu relațiile cauză-efect. Deoarece experimentarea umană este dificil de efectuat, cercetătorii se bazează adesea pe sondaje în care oamenii raportează cât de mult beau. Dar în vremurile noastre de scurgeri nesfârșite de informații, trebuie să ținem cont că oamenii nu spun adesea întregul adevăr despre obiceiurile lor alcoolice, deși într-o oarecare măsură acest lucru poate fi compensat prin măsurarea concentrației markerilor de alcool din sânge.
Există studii asupra morbidității și stării de sănătate care arată o așa-numită curbă U. Aceasta înseamnă că cei care nu beau deloc și cei care beau mult au cel mai mare risc. Pe baza acestor informații se bazează recomandările actuale. Dar problema este din nou într-o relație cauzală: poate azi o persoană nu bea deloc, pentru că obișnuia să bea prea mult sau pentru că este bolnavă, iar boala își reduce interesul pentru alcool. O astfel de problemă există și în cadrul epidemiologiei, unde experimentele nu sunt efectuate, ci pur și simplu privim statistici. Cercetările medicale au cel mai mare succes atunci când o combinație de abordări diferite - experiență și epidemiologie.
În ceea ce privește epidemiologia, metodele sale s-au îmbunătățit în ultimii ani. De exemplu, cercetătorii recurg la „randomizarea” Mendeleev elegantă. Există diferite variante genetice care oferă fenotipuri diferite, adică caracteristici, atât fizice cât și psihologice. Se crede că o persoană primește o anumită variantă genetică din greșeală, iar aceasta poate fi folosită ca un fel de test bazat pe origine într-un studiu randomizat - împărțind oamenii în cei care au o anumită variantă genetică și cei care nu. Desigur, un studiu randomizat pe deplin nu va reuși, deoarece experimentele nu sunt efectuate. Dar acest instrument este din ce în ce mai rafinat, ceea ce înseamnă că riscul de confuzie cu cauza și efectul este redus.
Această metodă a fost folosită recent pentru a studia efectele asupra sănătății alcoolului, bazându-se pe diferitele variante de aldehidă dehidrogenază găsite la oamenii din China, unde alcoolul este slab tolerat de mulți. Persoanele cu această variantă genetică au devenit un grup de control: se știe că nu beau deloc alcool sau nu beau foarte puțin, pentru că se simt rău în acest sens. Cu ajutorul lor, a fost posibil să formeze un grup de teetotaliști care respectă acest stil de viață nu pentru că sunt bolnavi sau au fost anterior alcoolici. Oamenii de știință au dovedit că, în acest caz, curba în formă de U dispare: o respingere completă a alcoolului nu mai poate fi asociată cu un fel de boală și, în general, dăunător sănătății. Dar chiar și cantități mici de alcool cresc imediat riscul de a te îmbolnăvi.
Cercetătorii au ajuns la concluzia că alcoolul este pur și simplu dăunător, chiar și în cantități foarte mici. Ideea că alcoolul cu moderație este bun pentru sănătate a fost amenințată.
Dar nu este atât de simplu. Așa cum se întâmplă de obicei în astfel de cazuri, studiul are puncte slabe. După cum știți, este imposibil să o aduceți la finalizare absolută. Punctul slab al locului de muncă constă în informațiile despre consumul de alcool: având în vedere cât de atent sunt monitorizați cetățenii din China, este posibil ca oamenii de acolo să nu fie înclinați să raporteze sincer cât de mult beau. Adevărat, colectarea datelor a fost realizată în urmă cu mai bine de zece ani.
Dar genele pot avea efecte pleiotropice, ceea ce înseamnă că pot oferi mai multe efecte decât se credea inițial. În cazul nostru, vorbim despre capacitatea de a tolera alcoolul. Poate că o variantă genetică în care o persoană nu poate tolera alcoolul este, de asemenea, asociată cu un risc redus de a dezvolta un fel de boală din alte motive. În plus, studiul nu a studiat vinul roșu și, cu această băutură, se asociază în primul rând diverse beneficii pentru sănătate.
Experimentele sunt necesare pentru a înțelege ceva cu siguranță. Astăzi, există o tendință în științele medicale și în alte științe naturale de a omite experimentele (sunt laborioase și scumpe) și se bazează pe modele matematice, statistici și epidemiologie. Dar ce să le spui pacienților dacă ești medic? În absența cunoștințelor științifice obișnuite, trebuie să acționați în conformitate cu experiența dovedită - și încă din antichitate se știe că este benefic să se observe moderarea în orice. Și s-ar putea să fie mai bine dacă băutura dvs. alcoolică este vin roșu decât vodcă. Chiar și Hipocrate credeau că „vinul este un lucru uimitor, util atât pentru persoanele sănătoase, cât și pentru persoanele bolnave, dacă este folosit cu moderație și ținând cont de caracteristicile individului”.
Johan Frostegård
