Când am văzut o poză cu acest taur, nici nu mă îndoiam că este „photoshop”. Aceasta este o bucată de carne pe os, nu un animal. Dar în curând mi-am dat seama că am greșit …
Vacile și taurii rasei Albastru belgian (bovine albastre belgiene), de asemenea, numiți „mușchi în doi”, arată ca și cum și-ar petrece cea mai mare parte a vieții nu pe pajiște, mestecând pașnic iarba, ci în sală, devorând tone de steroizi. Dar, de fapt, această specie își datorează aspectul geneticii și mulți ani de treceri selective.
După cum sugerează și numele, această rasă incredibilă de vite a început să fie crescută în Belgia. În a doua jumătate a secolului al XIX-lea, a ajuns acolo o turmă de câteva sute de capete de tauri Shorthon, care trebuiau să îmbunătățească rasa vacilor locale, mulgând rasele. Trucul a fost să combinați avantajele acestor rase și să creați o vacă producătoare de lapte cărnos care, odată retrasă, putea fi ambalată în sute de conserve.
Această rasă a fost și rămâne incredibil de populară în Belgia și este apreciată nu numai pentru carne, ci și pentru laptele care i se dă, care se distinge prin conținutul de grăsimi și este considerat foarte util. Dar, după 1960, din cauza lipsei de carne în țară și a instabilității economice generale, aceste vite au început să fie crescute exclusiv pentru sacrificare, această tendință continuă până în zilele noastre.
Mulți oameni consideră că termenul „doi mușchi” înseamnă prezența unor grupuri musculare suplimentare la aceste animale care nu sunt inerente altor tipuri de bovine, dar nu este așa, fapt este că mușchii vacilor albastre belgiene sunt pur și simplu de cel puțin două ori mai dezvoltați decât în omologii lor distrofici. Oamenii de știință genetici au reușit să obțină acest efect prin blocarea unei gene care reglează secreția miostatinei, o proteină care inhibă creșterea țesutului muscular atunci când atinge o anumită limită. Astfel, geneticienii au creat literalmente Schwarzeneggerul real al regnului animal.
Video promotional:
În ciuda aspectului lor formidabil, acești giganți se disting printr-o dispoziție docilă. Dar principalul lor avantaj față de alte rase de vaci este carnea lor: incredibil de gustoasă, fragedă și fără un indiciu de grăsime.
Cunoscătorii bluesului belgian spun: „Vacile belgiene au carne incredibil de fragedă. După ce ai încercat pentru prima dată, nu vei crede niciodată că este carne de vită.
Dacă vă este încă dificil să vă imaginați cât de uriașe sunt aceste animale, atunci ar trebui să știți că greutatea unor tauri ai acestei rase poate ajunge la 1200-1400 kg. Și cea mai mare parte a acestei mase este musculară!
Albastrul belgian este un animal mare, cu forme rotunjite și mușchi bine definiți. Gâtul, umerii, partea din spate, lombul și rumpul sunt accentuate de mușchii bine dezvoltați. Partea din spate este dreaptă, iar rampa este rotunjită. Rasa are picioare puternice puternice și este ușor de mers.
Culoarea poate varia de la alb, piebald albastru și negru până la combinații ale culorilor anterioare. Roșu este uneori prezent în genotipul liniilor individuale. Rasa are un temperament foarte calm.
Înălțimea variază de la 1,45 la 1,50 m. Adesea există persoane care cântăresc mai mult de 1300 kg. De obicei, vacile cântăresc între 850 și 900 kg și pot depăși 1,40 m înălțime.
Mușchii dezvoltați sunt semnul distinctiv al acestei rase de vite. Vițeii nu se nasc cu acești mușchi și, de obicei, mușchii încep să apară de la vârsta de 4 până la 6 săptămâni.
