Sunteți familiarizați cu istoricul absintului și legendele asociate cu această băutură? S-a zvonit cândva că el a fost cauza nebuniei. Nici o altă băutură nu a provocat la fel de frică, uimire și farmec ca absintul.
La sfârșitul lunii august 1905, tragedia a lovit micul sat elvețian Communy. Înmormântați trei oameni - o mamă și cele două fiice ale ei. Tatăl lor, Jean Landfray, a suspinat, asigurând pe toată lumea că nu-și amintește cum a reușit să-și împuște familia. El a spus că a băut toată ziua precedentă. A început în zori cu un pahar de absint diluat cu apă, apoi a băut altul, în timp ce lucra în podgorie, a adăugat mai multe pahare de vin pentru prânz, s-a îndreptat spre casă, a mers la o cafenea și a luat cafea neagră cu rachiu, iar când a venit acasă a băut un litru de vin. Soția a urmărit această imagine cu dezgust. Ea l-a numit un bețiv leneș, după care bărbatul și-a pierdut cumpătul, a luat o pușcă și a împușcat-o pe soția sa, fiica Rosa a sărit afară la zgomot și următorul glonț s-a dus la ea. Apoi s-a dus în camera în care dormea Blanche, în vârstă de doi ani, și și-a încheiat munca murdară.
Afiș elvețian din 1910.
Sătenii au ajuns la concluzia că absintul a fost cauza tragediei. Presa a povestit despre această poveste, petițiile pentru interzicerea băuturii au început să se strângă în toată țara și au început proteste împotriva utilizării absintului. La Gazette de Lausanne, un ziar elvețian în limba franceză, l-a numit „cauza principală a tuturor crimelor sângeroase ale secolului”. Omorul lui Lanfrey a fost numit „absint”.
Psihiatrul elvețian Albert Maheim, vorbind la proces, a spus că utilizarea constantă a acestei băuturi ar putea duce la „ferocitatea caracterului și a furiei oarbe, un bărbat care și-a iubit familia”. Procesul a durat o zi. Lanfrey a fost găsit vinovat, dar nu a rămas mult timp în închisoare. Două zile mai târziu, bărbatul s-a sinucis după ce a aflat că soția sa era însărcinată cu un băiat.
"Absint". E. Degas.
În 1908, Elveția a declarat că absintul a fost interzis. Belgia a interzis-o în 1905, iar Olanda în 1910. În 1912, Statele Unite l-au declarat „unul dintre cei mai răi dușmani ai omului”. Până în 1915, „zână verde” a fost expulzată chiar din Franța, care a fost mult timp centrul culturii absint. Până la începutul Primului Război Mondial, absintul avea o reputație clară de demon verde.
Cu toate acestea, băutura nu a fost întotdeauna „diavolul într-o sticlă”. Numele francez provine de la cuvântul grecesc absint, pe care grecii nu l-au folosit atât pentru o băutură intoxicantă, cât pentru un medicament produs prin înmuierea frunzelor de pelin în vin sau alcool. Hipocrat a prescris această tinctură pentru durerile menstruale, anemie, reumatism și icter. Proprietățile vindecătoare ale pelinului sunt menționate în textele antice care datează din 1500 î. Hr., de exemplu, papirusul egiptean antic de Ebers (1550 î. Hr.).
Video promotional:
Afis publicitar pentru absentul Beucler.
Guy Pliny Secundus, mai cunoscut sub numele de Pliniu cel Bătrân, a menționat în istoria naturală că câștigătorul cursei de cară a fost servit absint. A fost un premiu onorabil.
Prima absintă, care a inclus anason verde și fenicul, a fost făcută în secolul al XVIII-lea. A fost dezvoltat în 1792 de medicul francez Pierre Ordiner, care locuia în orașul Couve (Elveția). Rețeta a fost transmisă mai târziu surorilor Enrio, care au vândut-o ca elixir vindecător. Apoi, un anumit antreprenor Dubier a achiziționat formula de la ei în 1797. Împreună cu familia, și-a deschis propria distilerie pentru producerea unei băuturi. Lucrurile au mers bine, iar în 1805 au deschis o a doua distilerie în Pontarlier. Brandul lor a fost unul dintre cele mai populare din țară până când absintul a fost interzis în 1914.
Un poster de Henri Privas-Livemont.
Popularitatea absintului a crescut de-a lungul anilor 40 ai secolului al XIX-lea, a fost dată trupelor franceze ca măsură preventivă pentru malarie, iar soldații au iubit acest gust. Absinthe a devenit atât de disponibilă în locurile publice până în anii 1860, încât după 5 seara, numele său - Heure verte (green hour). Băutura a fost consumată de toate segmentele populației - de la Van Gogh, Toulouse-Lautrec, Degas, Monet, Picasso, Guy de Maupassant până la muncitori obișnuiți. Până în anii 1880, producția de masă a dus la o scădere bruscă a prețurilor, iar până în 1910, francezii consumau 36 de milioane de litri de absint pe an. Au consumat 5 miliarde de litri de vin anual.
Printre admiratorii băuturii s-au numărat Mark Twain, Oscar Wilde, Franklin Delano Roosevelt. În anii 90, absintul a fost din nou permis.
Pavel Romanutenko
