De ce unele alimente sunt considerate tabu în diferite culturi? De ce este interzis musulmanilor și evreilor să mănânce carne de porc? Am decis să aflăm cum s-au format aceste interdicții și ce se află în spatele lor.
Kosher, copite și crustacee
Kashrut sau kosher este un set de restricții alimentare stricte bazate pe legile Torei și Talmudului. Kosher vă permite doar să mâncați carnea acelor animale care sunt atât artiodactile cât și rumegătoare - de la oi la girafe.
Cu toate acestea, kosher interzice consumul de porc și iepuri, deoarece porcii nu mestecă gumă, iar iepurile nu au copite. De asemenea, a existat o explicație a comportamentului animalelor „semi-kosher”: într-un vis, porcii, se presupune, își manifestă cu mândrie copitele „corecte”, dar își ascund botul, iar iepurile, dimpotrivă, își smulg labele de rușine.
Carnea animalelor kosher ar trebui să fie pregătită de un măcelar profesionist, cizmar, care sacrifică animalele cu o mișcare specială, în niciun caz nu străpunge carnea sau întârzie mișcarea cuțitului.
Șoșii trec printr-o pregătire îndelungată înainte de a-și asuma sarcinile. Există o mulțime de legi pentru tăierea cărnii în tradiția evreiască: este important să nu participați doar la sacrificarea animalelor, ci și să verificați boala animalului, care este efectuată de mashgiah și să curățați carcasa de grăsimea și venele interzise de kosher de către menaker.
Utilizarea fructelor de mare este, de asemenea, strict reglementată: trebuie să aibă solzi și aripioare, adică crustaceele și crustaceele sunt strict interzise.
Video promotional:
Fiecare gospodină este obligată să cernă făina pentru a evita ca viermii să intre în ea și să examineze cu atenție legumele din fructe în căutarea larvelor. Interdicția de a mânca insecte nu oferă decât o singură excepție: lăcustele pot fi consumate (Lev. 11:22).
De asemenea, kosher interzice consumul de alimente care conțin sânge (prin urmare, atunci când tăiați carne, presărați cu sare care o absoarbe), ouă de păsări cu aceleași capete, contondente sau ascuțite (de regulă, ouăle păsărilor de pradă au aceleași capete) și alcoolul care nu este făcut religios Evreii respectând multe reguli speciale.
Este strict interzis să „fierbi un copil în laptele mamei”, să amesteci laptele cu carnea într-o singură masă. Cu toate acestea, cu greu este posibil să verificați casher-ul alimentelor gata preparate prin metode formale și, prin urmare, acest drept este de obicei dat rabinului.
halal
Preferințele alimentare musulmane sunt, de asemenea, sever limitate. Toate alimentele din Islam sunt împărțite în trei grupuri: halal, makruh și haram, care corespund satanului indian, rajasului și tamasului, iar dintre acestea, numai halal este permis complet consumului.
Coranul, ca și Tora, este în primul rând un set de legi care determină viața musulmanilor. Coranul interzice consumul de carne de porc, morcov, animale sacrificate în mod necorespunzător (fără a menționa numele lui Allah) și sânge (5: 3).
Cu toate acestea, încălcarea interdicției, așa cum este adesea indicată în Coran, este posibilă în cazuri extreme: „Dacă cineva, care suferă de foame și nu de tendința de păcat, este obligat să mănânce lucruri interzise, atunci Allah este Iertător și Milostiv”.
În plus, islamul interzice uciderea animalelor fără motiv, iar unii teologi musulmani cred că profesia unui sacrificator de vite este păcătoasă. Regulile halale sunt mai puțin stricte decât legile kosher: musulmanii nu au o persoană specială care sacrifică animalele, iar regulile de sacrificare în sine sunt, de asemenea, ușor diferite de cele evreiești. Pe de altă parte, Islamul interzice băuturile alcoolice legal-kosher.
