Japonia este o țară de centenari. Mulți japonezi trăiesc până la o vârstă venerabilă - speranța de viață în Japonia, atât bărbați, cât și femei, este cea mai mare din lume. Există peste 36 de mii de centenari în această țară. Speranța medie de viață a japonezilor este de 82 de ani, ei pot fi invidiați doar. În același timp, bunicii celei mai în vârstă se simt minunat și duc un stil de viață foarte activ. Acești oameni continuă să joace sport, să călătorească și, în general, sunt interesați de diversitatea vieții, ba chiar „nu știu cum să se îmbolnăvească”. Procentul de atacuri de cord, accident vascular cerebral, cancer de prostată și de sân este cel mai scăzut de pe planetă.
De ce trăiesc japonezii mult? Cum o fac?
1. Pește, legume, fructe, orez și soia - baza unei diete complete
Japonezii sunt obsedați de pești. Se mănâncă la micul dejun, prânz și cină. Se pune pe bile de orez, în interiorul bile de orez, se consumă crud, afumat, copt, prăjit, înăbușit cu condimente și așa. Cu toate acestea, există peste 3.000 de specii de pești care trăiesc în largul coastei Japoniei și toate pot fi gătite delicios. Fiecare japonez mănâncă în medie 68 kg de pește pe an, rezident în alte țări - de 3-4 ori mai puțin. Somonul este favoritul fără îndoială al bucătăriei japoneze, dar păstrăv, macrou, sardine, ton, creveți, caracatiță, anghilă, crabi cu scoici și alți pești sunt de asemenea folosiți.
Datorită unei astfel de diete marine, organismul primește în exces proteine, minerale, iod, seleniu și, cel mai important, acizi grași omega-3. Omega-3 este responsabil pentru sănătatea inimii și a vaselor de sânge. Mâncând câte un pește în fiecare zi sau luând capsule de ulei de pește, oricine se poate apropia de longevitatea japoneză.
Bucătăria japoneză este săracă în calorii și nu conține aproape grăsimi animale dăunătoare organismului. Orezul brun și legumele sunt surse excelente de fibre.
Locuitorii țării soarelui răsărit adoră și legumele. Sunt deosebit de populare amestecurile fierte cu ulei de rapiță aburit, compus din ardei roșu, mazăre verde, dovlecei, vinete, ceapă albă, negi, coriandru și, desigur, orez. Nu uitați de ciupercile shiitake. Tocate mărunt, sunt un plus excelent pentru supa limpede. Mai multe legume, delicioase și diferite.
Video promotional:
Japonezii știu să gătească și să servească aproape orice plantă. Daikon, lăstari de bambus, rădăcini de lotus și vinete mai prozaice, salată, broccoli sunt transformate în mâinile bucătarilor japonezi și devin adevărate delicatese. Nu este de mirare că copiii japonezi nu ar trebui obligați să mănânce legume - este atât de delicios!
Fructele sunt iubite și în Japonia, deși majoritatea fructelor provin de pe continent și sunt scumpe. Sunt consumate doar proaspete și nu numai ca desert, ci și ca parte a salatelor. Mere, piersici, caqui, struguri, banane, caise și citrice - alegerea este excelentă.
Legumele și fructele sunt excelente în reducerea riscului de boli cardiovasculare, în plus, fructele și legumele ajută să nu câștige kilograme în plus.
O poveste despre bucătăria japoneză ar fi incompletă fără soia. Este de neconceput pentru un japonez să trăiască o zi și să nu mănânce un fel de mâncare din soia slabă în calorii, slabă, bogată în proteine. Se mănâncă în principal sub formă de supă miso, bucăți de tofu, sos de soia sau fasole natto fermentată.
Experții consideră că consumul ridicat de produse din soia din Japonia este responsabil pentru sănătatea și longevitatea națiunii japoneze. Din nou, atenție, un minim de calorii, aminoacizi și proteine. Soia înlocuiește cu succes proteinele animale și chiar le depășește în ceea ce privește grăsimile nesaturate. Abundența produselor din soia este un alt factor în sănătatea japonezilor, potrivit medicilor.
2. Porții în miniatură și ritual de mâncare
Porțiunea japoneză este cu o treime mai mică decât porțiunea vestică. Preferăm să ne înghesuim „cu o rezervă”, iar japonezii preferă să părăsească masa simțindu-se puțin înfometați. Masa japoneză este pe îndelete. Mestecând bine mâncarea, japonezii se străduiesc să guste fiecare mușcătură. Gospodinele japoneze sunt adevărate meșteșugărești, încearcă întotdeauna să facă vasul nu numai gustos, ci și cât mai frumos și mai complicat posibil. Mâncarea trebuie admirată.
Hashi (bețișoarele) fac mâncarea și mai meditativă. Este imposibil să prinzi o bucată mare cu ele - iar corpul se satură rapid.
3. Nimic mai mult
Filozofia bucătăriei japoneze este să păstreze cât mai mult aspectul original al oricărui produs. Este important să păstrați substanțele nutritive în vase, astfel încât japonezii preferă tipurile blânde de tratament termic, aproape niciodată nu folosesc condimente fierbinți și sosuri complexe. În loc de uleiuri grele, unt și legume, uleiul de rapiță sau dashi (bulion de pește și alge marine) este folosit pentru prăjire și sos.
4. Mai puțină pâine înseamnă mai mult orez
Ce mănâncă japonezii tot timpul? Așa este, fig. Mai mult, atât ca garnitură, cât și separat sau pentru gustare. Tinerii japonezi care sunt curioși de cultura occidentală mănâncă uneori pâine, dar de obicei pâine de casă. Și bătrânii conservatori nu-l acceptă deloc. Iar organismul beneficiază doar de acest lucru, deoarece orezul este o sursă universală de carbohidrați, minerale și vitamine complexe.
5. Mic dejun - energie pentru întreaga zi
Japonezii nu sunt saturați cu carbohidrați rapid dimineața, la fel ca noi. Cerealele dulci, chiflele, clătitele, ouăle amestecate dau o explozie rapidă de energie și până la prânz nu lasă decât foamea și frustrarea.
Micul dejun în Japonia este mai simplu: orez, supă miso cu ceapă și tofu, o felie de somon și mereu ceai verde. Cu un astfel de mic dejun, senzația de plenitudine nu va dispărea decât seara.
6. Desert împărtășit cu un prieten
Japonezilor le plac și dulciurile, doar că le mănâncă în porții foarte mici, de 2-3 ori mai puțin decât ale noastre. În plus, multe deserturi japoneze sunt mai sănătoase decât ale noastre. Acestea se bazează pe marmeladă de alge marine și nu fac cremă sau creme bogate în calorii.
7. Mai mult trafic
În ciuda muncii sedentare, japonezii încearcă să se miște mai mult: să meargă chiar pe distanțe mari, să folosească scări mai degrabă decât lifturi și biciclete în loc de mașini.
În anii 1960, cercetătorul Yoshiro Hatano a dezvoltat teoria extrem de populară în 10.000 de pași în Japonia. Conform acestei teorii, o persoană care parcurge 10 mii de pași (8 kilometri) pe zi trăiește mai mult, rămâne subțire și nu suferă de probleme de presiune.
8. Ceremonia ceaiului
Japonia este țara ceaiului. Ceaiul verde este simbolul Japoniei. Și ceremonia ceaiului este un proces care s-a perfecționat de-a lungul a cinci sute de ani. Ceaiul verde se bea aici non-stop. La mese, înainte de culcare, dimineața pentru ton, chiar în mijlocul zilei. Ceaiul verde este un leac miraculos pentru orice boală, cred japonezii. Ceaiul verde este servit gratuit în restaurante.
De asemenea, sunt populare ceaiul negru și ceaiul rece de orz, indispensabile vara.
Iată o explicație a motivului pentru care japonezii trăiesc mult, iată întregul secret al longevității japoneze! Dacă urmați aceste reguli, nu numai că vă puteți îmbunătăți sănătatea, dar, de asemenea, puteți trăi mai mult.
Mult noroc!
