O persoană are nevoie de mâncare pentru a trăi. Corpul nostru este conceput în așa fel încât are nevoie de aproximativ 2,5 mii de calorii zilnic. Iar această cantitate uriașă de energie este necesară doar pentru a menține funcțiile vitale normale.
Dar compoziția energetică a alimentelor este doar jumătate din problemă. Compoziția sa chimică joacă un rol la fel de important. Prin urmare, fraza legendară a lui Hipocrate că „suntem ceea ce mâncăm” nu își va pierde niciodată sensul și importanța.
Dezvoltarea rapidă a civilizației din ultimii sute de ani a oferit majorității omenirii posibilitatea, dacă nu chiar de a mânca în exces, atunci cel puțin să trăiască fără să-i fie foame. Bineînțeles, soluția la această problemă nu a fost lipsită de excese. O cantitate mare de alimente bogate în calorii nu a moderat în niciun fel apetitul uman, prin urmare, în țările dezvoltate au apărut mulți rezidenți care suferă de probleme diametral opuse foametei; acestea includ, în primul rând, problemele obezității și bolilor cardiovasculare.
De-a lungul istoriei omenirii, foamea a fost una dintre cele mai presante probleme. Acest lucru se explică prin faptul că rata de creștere a populației umane a depășit întotdeauna semnificativ posibilitățile agriculturii. Fără îndoială, la mijlocul secolului al XIX-lea, grație apariției metodelor moderne de creștere a plantelor și animalelor, precum și a producției de alimente, situația s-a îmbunătățit ușor, totuși, problema foametei nu a fost în cele din urmă depășită.
Potrivit futurologilor și prognozatorilor moderni, în aproximativ 100-150 de ani, toți ne confruntăm cu o altă criză de energie și producție, datorită creșterii rapide a numărului nostru. Singura soluție la o posibilă problemă este un set de măsuri constând din trei puncte. Primul este controlul nașterilor sau o reducere semnificativă a creșterii acestuia. Al doilea este reducerea consumului de resurse energetice. Și în al treilea rând, cel mai dureros - reducerea consumului de alimente sau cel puțin menținerea acestuia la un nivel care depășește puțin aceleași 2500 de calorii.
În acest sens, în cele mai dezvoltate țări, au început să fie popularizate diferite metode și modalități de „reducere a consumului”. La fel ca ciupercile după ploaie, au apărut publicații, cărți și emisiuni TV, îndemnând să abandoneze alimentele excesiv de scumpe și bogate în energie și să treacă la alimente mai ieftine și mai puțin hrănitoare. În fiecare an apar sute și mii de diete și metode „noi” atât pentru scăderea în greutate, cât și pentru un „stil de viață sănătos”. Bineînțeles, nici reprezentanții afacerilor nu au rămas deoparte. O gamă largă de produse pentru slăbit, diete echilibrate, suplimente alimentare „bioactive” și altele sunt prezente în toate supermarketurile importante de mult timp. Uneori situația ajunge la manifestări absurde; de exemplu, un produs ca produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi este orice altceva decât lactatele.
Separat, ar trebui să vorbim despre așa-numitul „post preventiv”, care încearcă, de asemenea, să popularizeze în orice mod posibil. Mai mult, uneori argumentarea pare destul de ridicolă. Metoda preferată a unor astfel de popularizatori este să spună povești că în vremurile străvechi oamenii țineau post și, prin urmare, trăiau bine, toți erau puternici și sănătoși și totul era minunat cu ei. Mai mult, a fost minunat, tocmai pentru că au postit aproape o treime din an.
Această poveste nu are decât un element precum râurile de lapte și malurile de jeleu. Vai! Postul nu a fost condiționat de nicio întrebare de curățare fizică sau de un fel de curățare „spirituală”. Oamenii pur și simplu nu aveau ce mânca, sau mai bine zis, existau rezerve, dar dacă ar fi consumați în modul obișnuit, „nu slab”, pur și simplu nu ar fi fost suficiente până la primele recolte din sezonul următor.
Video promotional:
Cu toate acestea, pentru a justifica astfel de idei, trebuie remarcat faptul că postul pe termen scurt, nu mai mult de 2 zile, postul poate fi cu adevărat util organismului, mai ales într-o societate „bine hrănită”. În primul rând, tractul gastro-intestinal se odihnește. În al doilea rând, activitatea creierului este activată. Dar, nu uitați că postul mai mult de această perioadă afectează negativ corpul. Funcționarea normală a ficatului și a pancreasului este imposibilă fără hrană, testele frecvente ale foamei duc la forme acute de pancreatită și colecistită. Și în ceea ce privește creierul, activarea activității sale din foamete are o justificare atât de banală și de bază, încât chiar devine cumva rușinată de corpul tău.
Faptul este că din aceste 2.500 de calorii, majoritatea sunt cheltuite pentru munca creierului. Nu degeaba creierul are propriul său cerc separat de circulație a sângelui. Și chiar în ciuda acestui fapt, creierul nostru este conceput în așa fel încât să se străduiască întotdeauna să se odihnească, să-și reducă consumul de energie. Acest proces se întâmplă de la sine, indiferent de conștiința noastră. Deci, atunci când creierul vede că cantitatea de „combustibil” este redusă brusc, înțelege subconștient că o persoană trebuie să facă ceva pentru a găsi hrană și toată munca creierului are drept scop tocmai să ne facă să încercăm să căutăm hrană. Acesta este un proces natural; s-ar putea spune chiar instinct. Și, de fapt, nu există nimic pozitiv în ceea ce privește postul creierului. Aceasta este o mobilizare banală a resurselor rămase pentru a găsi altele noi.
Acțiunile adepților unei diete crude și vegetarianismul nu par mai puțin absurde. Ele își ridică dieta și cultura de a mânca la absolut și consideră că toți cei care nu sunt de acord cu ei sunt sălbatici. Din păcate, majoritatea dintre ei și adepții lor pur și simplu nu înțeleg problemele fiziologiei umane. Omul este una dintre doar o duzină de specii omnivore. Acesta nu este mai puțin un instrument important de supraviețuire decât inteligența. La urma urmei, omnivoritatea ajută la găsirea unui înlocuitor pentru orice produs în absența acestuia și, ca urmare, la supraviețuirea în condiții de diversitate dietetică redusă. Totuși, omnivoritatea are o altă nuanță importantă: permite, datorită unei selecții largi de produse alimentare, să cheltuiască mai puțină energie pentru asimilarea lor. De exemplu, nu este nevoie să mâncați rumeguș pentru a introduce carbohidrați în corp - mâncați mere! Deci, de ce să te limitezi în dieta ta,înlocuirea cărnii cu soia? La urma urmei, carnea este mai ușor de digerat decât leguminoasele.
Alimentația adecvată este baza sănătății și longevității. Principalul lucru este să combinați în mod rezonabil cantitatea și calitatea alimentelor. Pentru a preveni și curăța corpul, puteți muri de foame, dar nu ar trebui să-l construiți într-un cult.
