Schimbările de mediu, inclusiv încălzirea climei, deficitul de apă și pierderea biodiversității, sunt proiectate să se aprofundeze în secolul 21, prezentând provocări serioase.
Oamenii de știință de la London School of Hygiene and Tropical Medicine (LSHTM) au examinat pentru prima dată în mod sistematic impactul schimbărilor de mediu prognozate asupra producției și proprietăților nutritive ale culturilor obișnuite, cum ar fi roșiile, legumele cu frunze și leguminoasele.
Cercetătorii estimează că schimbările de mediu care se presupun că vor fi realizate până la mijlocul până la sfârșitul secolului vor reduce randamentul mediu de legume și leguminoase cu 35% și, respectiv, 9%. În condițiile calde din Europa de Sud, Africa și Asia de Sud, temperaturile ridicate vor reduce randamentele cu o medie de 31%.
Anterior, au existat dovezi ale impactului negativ al modificărilor proiectate asupra randamentelor culturilor majore, precum orez și grâu. În noul studiu, cercetătorii au analizat sistematic toate dovezile disponibile din studiile experimentale publicate începând cu anul 1975 cu privire la impactul schimbărilor de mediu asupra randamentului și proprietăților nutriționale ale legumelor și leguminoaselor, ingrediente importante într-o dietă sănătoasă. Analiza a inclus rezultatele experimentelor efectuate în 40 de țări.
Echipa a evaluat apoi impactul asupra culturilor factorilor majori de mediu, incluzând concentrații crescute de gaze cu efect de seră (dioxid de carbon troposferic și ozon), lipsa de apă pentru irigare și creșterea temperaturilor din cauza încălzirii globale.
Studiile anterioare au arătat că nivelul crescut de dioxid de carbon va duce la creșterea producției de culturi, dar acest studiu a arătat pentru prima dată că un astfel de rezultat este puțin probabil, având în vedere alte modificări de mediu însoțitoare. Autorii avertizează că, dacă nu i s-a răspuns, eliminarea legumelor și a leguminoaselor din dietă ar putea avea un impact semnificativ asupra sănătății publice la nivel mondial.
Cercetarea este publicată în Proceedings of the National Academy of Sciences.
Video promotional:
