Nutriția este cea mai importantă parte a vieții noastre. Ayurveda respectă principiul „suntem ceea ce mâncăm”. Și această știință acordă o mare atenție calității produselor și tehnologiei lor de preparare.
Chiar din grădină
Mulți oameni nu se gândesc deloc la calitatea și compoziția produselor pe care le cumpără în magazin. De exemplu, cârnații ieftini - dacă sunt de trei ori mai ieftini decât carnea cu același volum, atunci, evident, majoritatea sunt un fel de aditivi care nu sunt deloc sănătoși.
În secțiile de lactate există o cantitate uriașă de iaurturi cu fructe, deși conținutul lor cu fructe sunt unite doar de denumire - de fapt, acestea sunt aditivi chimici „aromatizați cu pere”, „cu aromă de banană” etc.
Corpul nostru nu poate trăi și funcționa normal pe aceste produse, care nu au fost cultivate în aer liber, de soare și udate cu apă curată. Nu este o coincidență faptul că milioane de oameni sunt atât de dornici să meargă la căsuțele de vară pentru a crește acolo ceva care să le ofere cu adevărat putere și sănătate. Dacă mănânci o salată ieftină de cârnați și varză din grădina ta pentru prânz, atunci varza este cea care îți va oferi vigoare și putere și va compensa energia pe care ai cheltuit-o în a digera cârnații obținuți dintr-o sursă necunoscută.
Prin urmare, desigur, ar trebui să se prefere legume proaspete, fructe, ierburi direct din grădină. Încercați să mâncați cele mai proaspete și autentice produse, de preferat achiziționate de la furnizori de încredere - lapte, brânză de căsuță, unt, miere. Evitați să cumpărați cârnați, carne afumată, semifabricate și produse cu aditivi chimici.
Video promotional:
Proaspăt de pe aragaz
O altă regulă importantă a Ayurveda este de a găti imediat înainte de a servi mâncare. Cea mai utilă și delicioasă mâncare este considerată a fi pregătită imediat înainte de consum. Este plin de vitalitate, este absorbit imediat de organism și are beneficii pentru sănătate. Mâncarea directă de pe foc aprinde literalmente focul tău interior și îți dă energia să trăiești.
Multe gospodine fac o greșeală foarte mare, pregătind mâncarea pentru utilizarea viitoare și atunci se întreabă de ce ei și soții și copiii lor sunt bolnavi, de ce toată lumea are mai puțină putere și sănătate. Chestia este că au gătit o oală cu paste în weekend și au prăjit tăieturi pentru o săptămână. Și în fiecare zi încălzesc aceste paste și tăieturi, care și-au pierdut deja gustul, culoarea și mirosul.
Desigur, mulți dintre noi nu avem suficient timp pentru a găti în fiecare zi, dar trebuie totuși să încercăm să o facem - pentru că sănătatea este mai scumpă. Există multe preparate care pot fi preparate în 5 minute. Și uneori este mai util să fie chiar înfometați decât să mâncați niște supă acră sau hrișcă fiartă care a stat o săptămână.
Este curios că unele popoare au tradiții vechi de secole - toată mâncarea care nu este mâncată în timpul unei mese este dată imediat hranei pentru animale. De exemplu, acest lucru se face în Abhazia - și aici trăiește un număr imens de centenari.
Iubire în fiecare lingură
O alta dintre regulile Ayurveda poate părea ciudată pentru mulți cititori, dar este foarte importantă pentru o alimentație și o sănătate adecvate. Această regulă sună așa - mâncarea trebuie gătită cu dragoste. Se crede că conștiința persoanei care pregătește mâncarea îi influențează gustul și calitatea. Mâncarea care este făcută cu dragoste oferă unei persoane forță și energie, iar mâncarea care este pregătită de un bucătar care a experimentat emoții negative, ia forță și face ca o persoană să se degradeze.
Poate suna fantastic, dar la reflecție, veți fi de acord că acest lucru este exact ceea ce se întâmplă. Amintiți-vă de câteva cafenele școlare din copilărie, unde bucătarii au gătit terci complet fără gust sau paste care se lipesc împreună. Este puțin probabil să fi trăit un sentiment de dragoste pentru mâncătorii lor. Și deși au folosit aceleași alimente ca mamele și bunicile voastre, ați mâncat ceva indigestibil în cantina școlii.
Dar toată viața îți poți aminti de plăcintele bunicii tale sau de clătitele mamei, pe care le-a prăjit pentru tine cu dragoste pentru micul dejun.
Când te gătești, încearcă să urmezi același principiu - gătește întotdeauna cu dragoste și cu dorința de a face plăcere celor care vor mânca acest aliment. Și atunci totul din familia ta va fi sănătos și plin de forță …
Natalia Trubinovskaya
